2012年的鄭州,繁華的都市景象下,我正處于人生的低谷。我剛剛和女友王彤分手,那種失戀的痛苦如同陰霾籠罩著我。我原本是一個充滿活力和熱情的男孩,但此刻我的眼神中滿是失落。我發誓我再也不相信愛情了!
分手後,我回到酒店的西餐廳,我幾乎把自己所有的精力都投入到了工作當中。每天,我總是第一個到崗,最後一個離崗。
一天,西餐廳的魏經理注意到了我的變化。
“顧茗,你最近怎麼了?感覺像是在拼命啊。”魏經理關心地問道。
我勉強擠出一絲笑容,“魏經理,沒什麼,我就是想把工作做好。”
“我知道你可能有自己的心事,但工作固然重要,也要注意自己的身體啊。”魏經理拍了拍我的肩膀。
我低下頭,沉默了一會兒,說︰“魏經理,我想讓自己忙起來,這樣就不會想太多事情了。”
他看著我,心中暗暗贊許。我知道我正在經歷一些痛苦,但我能將這種痛苦轉化為工作的動力,這是很難得的。
在西餐廳的工作中,我對待每一位顧客都格外用心。我會詳細地給顧客介紹菜品,根據顧客的口味給出精準的推薦。
有一次,一位外國顧客帶著疑惑的表情看著菜單。我走上前去,用流利的英語說道︰“先生,您好。您是否在菜品的選擇上有一些困擾呢?如果您喜歡清淡一些的,我推薦我們的蔬菜沙拉,這是用新鮮的有機蔬菜制作的,搭配我們特制的沙拉醬,口感非常清爽。如果您想要嘗試一些特色菜品,我們的惠靈頓牛排是招牌菜,牛肉是從澳洲進口的,經過廚師精心的烹制,外面的酥皮包裹著鮮嫩多汁的牛排,味道十分美妙。”
外國顧客听了我的介紹,眼楮一亮,“听起來很不錯,那我就來一份惠靈頓牛排吧。”
我禮貌地回答︰“好的,先生。希望您會喜歡。”
在我的用心服務下,西餐廳的顧客滿意度逐漸提高。我的努力和認真也被其他同事看在眼里。
隨著我不斷的努力,我在西餐廳的表現越來越出眾。我不僅在服務顧客方面做得非常好,還對西餐廳的管理提出了一些合理的建議。
有一天,我對魏經理說︰“魏經理,我覺得我們西餐廳可以增加一些特色主題活動,比如每周推出一個不同國家的美食節。這樣可以吸引更多的顧客,也能讓顧客體驗到不同的文化。”
他听了我的建議,很是感興趣,“這個想法很不錯啊,顧茗。你可以詳細說說你的計劃嗎?”
我興奮地說道︰“比如說,我們可以先從法國美食節開始。我們可以裝飾餐廳,營造出法國的浪漫氛圍,播放法國的音樂。廚師可以準備經典的法國菜品,像法式𤤾蝸牛、鵝肝醬等。服務員也可以穿上法國風格的服裝,為顧客提供更加沉浸式的體驗。”
魏經理點了點頭,“顧茗,你這個計劃很周全啊。我會考慮向上級匯報這個建議的。”
不久之後,酒店高層采納了我的建議,西餐廳舉辦了法國美食節。果然,美食節期間,西餐廳的客流量大幅增加,顧客們對這種新穎的體驗贊不絕口。
我的名字也開始在酒店內部傳開了。大堂酒吧的楊經理听說了我的事情,對我產生了濃厚的興趣。
一天,楊經理來到西餐廳找我。
“你就是顧茗啊?我听很多人說起你,你的那些想法很新穎啊。”楊經理笑著說。
我有些不好意思,“楊經理,您過獎了。我只是想為西餐廳的發展出一份力。”
“我看你在西餐廳做得這麼好,有沒有想過換個崗位,到我們大堂酒吧去發展呢?”楊經理試探性地問道。
我愣了一下,我沒有想到會有這樣的機會。“楊經理,我在西餐廳還有很多事情要做,而且我也沒有在酒吧工作過的經驗。”
楊經理擺了擺手,“經驗可以慢慢積累嘛。我覺得你是一個很有潛力的年輕人,只要你願意學習,我相信你在大堂酒吧也能做得很好。”
我陷入了沉思,我知道這是一個新的機會,但我又對西餐廳有些不舍。
我回到家後,思考了很久。我想起自己和王彤分手後,一直想要重新振作起來,也許這個機會就是我走向新的生活的一個契機。
第二天,我找到魏經理。
“魏經理,大堂酒吧的楊經理昨天找我,想讓我去大堂酒吧工作。我想听听您的意見。”我誠懇地說。
魏經理看著我,心中有些不舍,但他也知道這對我來說可能是一個更好的機會。“顧茗,我知道你在西餐廳已經做得很好了。但大堂酒吧是一個更大的平台,你可以在那里學到更多的東西。如果你想去,我支持你的決定。”
得到了魏經理的支持,我心中的顧慮少了一些。我找到楊經理,“楊經理,我想好了,我願意去大堂酒吧試一試。”
楊經理高興地說︰“好啊,顧茗。不過你要知道,大堂酒吧的工作和西餐廳有很大的不同。那里的顧客來自不同的地方,需求也更加多樣化。”
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我堅定地說︰“楊經理,我知道會有挑戰,但我願意接受挑戰。”
于是,我開始了在大堂酒吧的新工作。剛開始的時候,我確實遇到了很多困難。大堂酒吧的酒水種類繁多,我需要花費大量的時間去學習和記憶。而且,大堂酒吧的顧客更加注重氛圍和服務體驗。
有一次,一位顧客對我說︰“我想要一杯口感清爽,帶有水果香味的雞尾酒,但不要太甜。”
我一下子有些不知所措,我在腦海中搜索著符合要求的雞尾酒。但是由于經驗不足,我沒能及時給出滿意的答案。
顧客有些不耐煩了,“你們大堂酒吧的服務員怎麼連這個都不知道啊?”
這時,一位資深的服務員走過來,微笑著對顧客說︰“先生,您可以試試我們的莫吉托。這是一款以朗姆酒為基酒,加入薄荷葉、青檸汁和甦打水調制而成的雞尾酒,口感清爽,帶有淡淡的薄荷和青檸的香味,甜度也剛剛好。”
顧客听了之後,點了點頭,“那好吧,就來一杯莫吉托。”
我在一旁看著,心中有些慚愧。我知道自己還有很多要學習的地方。
從那以後,我更加努力地學習大堂酒吧的業務知識。我利用業余時間研究各種酒水的特點和調制方法,還向其他資深的服務員請教服務技巧。
有一天,我找到那位幫助過我的資深服務員,也就是我的同事老趙。
“趙哥,我想跟您學習一下怎麼能更好地了解顧客的需求,然後推薦合適的酒水呢?”我虛心地問道。
他笑著說︰“顧茗啊,這可不是一朝一夕就能學會的。首先,你要多和顧客交流,注意他們的言談舉止。比如說,如果顧客看起來比較疲憊,那可能就適合推薦一些帶有放松功效的酒水,像威士忌酸之類的。如果顧客是和朋友一起來的,比較熱鬧的氛圍,那可以推薦一些適合分享的酒水,比如香檳或者大杯的雞尾酒。”
我認真地听著,不時地點點頭,“趙哥,您說得太有道理了。我以前在西餐廳主要關注的是菜品的推薦,在酒水這方面確實還有很多不足。”
他拍了拍我的肩膀,“沒關系,你還年輕,學習能力強。只要你肯努力,肯定能很快掌握的。”
我在工作中也不斷地實踐。我每次服務顧客的時候,都會更加仔細地觀察顧客的狀態,然後根據自己所學的知識進行酒水推薦。
有一次,一群年輕的顧客來到大堂酒吧。我走上前去,熱情地打招呼︰“各位帥哥美女,歡迎來到大堂酒吧。今天我們有一些特色的酒水推薦哦。我看你們看起來都很有活力,是不是剛參加完什麼好玩的活動呀?”
其中一個顧客說︰“我們剛看完一場演唱會,現在想放松一下呢。”
我笑著說︰“那我給你們推薦我們的長島冰茶吧。這是一款很有名的雞尾酒,酒精度數比較高,口感強烈,非常適合在這種想要放松和狂歡的氛圍下飲用。”
顧客們听了我的推薦,都很感興趣,“好啊,那就來幾杯長島冰茶吧。”
隨著我不斷地學習和實踐,我在大堂酒吧的服務水平逐漸提高。顧客對我的滿意度也越來越高。
我在大堂酒吧的成長,楊經理都看在眼里。他發現我不僅在服務顧客方面有了很大的進步,而且還展現出了一定的管理才能。
有一天,大堂酒吧的領班因為家里有事需要請假一段時間。楊經理在考慮誰來擔任代理領班的時候,想到了我。
楊經理把我叫到辦公室,“顧茗,咱們大堂酒吧的領班要請假一段時間,我想讓你擔任代理領班,你覺得自己能勝任嗎?”
我有些驚訝,“張經理,我來大堂酒吧的時間還不長,我擔心我不能做好。”
楊經理鼓勵地說︰“顧茗,我相信你。你在這段時間的表現大家都有目共睹。你有熱情,有想法,而且學習能力很強。我覺得你是一個合適的人選。當然,這也是一個挑戰,你可以在這個過程中學習到更多的管理知識。”
我想了想,然後堅定地說︰“楊經理,既然您這麼信任我,我願意試一試。”
我擔任代理領班後,我深知自己的責任重大。我首先對大堂酒吧的工作流程進行了梳理,發現了一些可以優化的地方。
我召集大堂酒吧的服務員開會,“大家好,我現在擔任代理領班,我希望我們能一起把大堂酒吧的工作做得更好。我發現我們在酒水準備方面有時候會出現一些延誤,這可能會影響顧客的體驗。我想我們可以制定一個更加詳細的酒水準備時間表,確保在顧客點單後能夠及時提供酒水。”
服務員們听了我的話,紛紛表示贊同。
在我的帶領下,大堂酒吧的工作效率和服務質量都有了明顯的提高。我也在這個過程中不斷地成長,逐漸從失戀的陰影中走了出來,重新振作起來,成為了一個更加自信和成熟的人。
在代理領班的崗位上,我繼續努力著,我知道這只是我人生新征程的一個開始,未來還有更多的挑戰和機會在等著我。
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