黃三炮順著藥苗指引的方向往藥道食療坊走時,驗藥箱里的《節氣食療譜》正隨著步伐輕晃。封面是用桑皮紙層層裱糊的,邊角用藍布包著,上面印著二十四節氣的木刻圖案,雨水節氣旁畫著煮薺菜蛋的場景,霜降節氣邊刻著熬羊肉湯的畫面。最珍貴的是夾在書中的 “時令銅簽”,簽子分二十四支,每支對應一個節氣,簽頭刻著當季食材,“清明” 簽刻著艾草,“冬至” 簽雕著蘿卜,此刻在食療坊的暖陽里泛著啞光。
孫子的酸枝木藥箱里,本源珠正與半塊驚蟄吃的梨干共鳴,箱側老鱉把背甲貼在箱壁,甲上的水脈紋漫出淡綠色的霧,混著遠處傳來的爆米花機聲 —— 那是網紅小吃攤在做 “四季通用養生球”。兩人剛跨過刻著 “順時養生” 的石門檻,就被眼前的景象驚得發愣原本按節氣更換食譜的食療坊,如今被掛滿 “全年養生套餐” 的燈箱,櫃台上擺著真空包裝的 “臘八蒜薯片”“端午粽子糖”,而牆角的節氣歷(標注當季食療方的木牌)被改成了電子屏,滾動播放著 “買一送一” 的廣告,牌座的裂縫里卡著塊發霉的重陽糕。
“爺爺你看,他們把節氣吃的東西全弄混了!” 小家伙指著冷藏櫃里的 “霜降雪糕”,包裝上印著 “清熱潤燥”,可里面加的竟是反季草莓。食療坊中央的 “時鮮台”(擺放當季食材的竹架)被換成了旋轉展台,上面的 “立春漢堡” 夾著生菜和培根,旁邊的說明寫著 “咬春必備,全年供應”。更刺眼的是海報上的字“打破節氣限制,每天都是養生節 —— 網紅配方,隨時隨地滋補”。
黃三炮走到被遺棄的節氣歷前,伸手撫摸木牌上的刻痕 ——“清明吃艾,端午吃蒜,重陽吃糕” 的字樣已被刀刮得模糊,卻仍能看出筆鋒里的鄭重。他從驗藥箱取出把帶泥的薺菜,根部還纏著幾棵蒲公英“這是清明前的野菜,” 他往陶盆里倒了些井水,“得帶露水采,開水焯過拌香油,能清肝火,哪能做成真空包裝的零食?” 說話間他已生起小炭爐,鐵鍋里煎著剛磕的雞蛋,蛋殼上還沾著新鮮的雞糞,“你聞這焦香,混著薺菜的清苦,才是春天該有的味道,那些加了防腐劑的哪有這股子生機?”
食療坊老板季伯穿著印滿食材圖案的衛衣走來,手里掂著包 “立秋奶茶粉”。他踹了踹旁邊的石臼“黃師傅別死腦筋了,現在誰還記著啥節氣吃啥?我這‘四季養生包’按人群分類,熬夜黨專用、減肥黨特供,比你看日歷做飯強多了。” 他指了指收銀台的賬單,“看見沒?這月賣了三萬包,夠你采十年野菜!”
孫子突然把老鱉從藥箱上抱下來,往 “端午辣條” 的貨架前一放。老鱉似乎嫌辣椒太嗆,猛地對著包裝袋噴出股清水,透明袋上的 “傳統工藝” 字樣被沖掉,露出下面的 “保質期 18 個月”。“大家快看!” 小家伙舉著攝像機繞場一周,“他們用過期食材冒充節氣食品!爺爺說真食療得按季節吃,像這樣 ——” 他拿起黃三炮剛采的薺菜,往嘴里塞了一棵,雖嚼得滿臉苦相,卻讓幾個主婦停下了掃碼的手。
新出現的老節氣食療師時伯背著個竹編菜籃走來,籃子里裝著當季的香椿和春筍,用濕棉布蓋著保濕。老人掀開棉布時,一股辛香混著泥土氣涌出來“當年我師父教我掌勺,第一樁事是記節氣,他說‘天熱吃涼,天寒吃熱,違了時令,補藥變毒藥’。” 他從籃底摸出本油布包著的《月令》,翻到 “孟春之月” 那頁,“這里寫著‘食麥與羊’,哪有春天賣冬至餃子的道理?”
季伯被說急了,從倉庫拖出箱 “智能節氣機”,往里面倒了些粉末狀的 “復合食材”“看好了!這機器能模擬二十四節氣溫度,三分鐘做出‘當季美食’,加了增味劑,春夏秋冬一個味,比你按日歷采買強多了!” 他按下 “清明” 鍵,機器立刻吐出塊綠色的餅干,“等會兒對比下,看你土法做的和我這‘科技節氣食’有啥不一樣!”
黃三炮沒接話,從《節氣食療譜》里翻出張 “七十二候食表”,上面用朱砂標著 “雨水二候吃韭菜,谷雨三候吃香椿,白露一候吃龍眼”。他往陶罐里放了些剛挖的春筍,用竹刀切成滾刀塊“這叫‘油燜春筍’,” 他往鍋里倒了勺菜籽油,“得選雨後三天的筍,殼帶點紫,切的時候不能沾鐵器,不然會澀,你那機器哪辨得清這講究?” 說話間個戴草帽的老農湊過來說“俺家地里的筍剛冒頭,這時候吃最嫩,過了谷雨就老了。” 黃三炮遞給他雙竹筷“來嘗嘗,這才是正經味道。”
時伯突然往 “應時石”(檢驗食材是否當季的奇石)上放了塊反季草莓,石頭立刻蒙上層白霜;再放上黃三炮炒的春筍,石面竟透出溫潤的綠光,還隱隱浮出 “春生” 二字。“瞧見沒?” 老人用竹筷夾起塊筍,“當季食材能讓石頭透氣,反季的只會讓它發潮,這可不是包裝能糊弄的!”
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季伯臉色鐵青,突然按下總控台的紅色按鈕,所有電子屏同時播放起 “網紅節氣挑戰”“給你們看點厲害的!” 畫面里的主播冬天吃冰棍,夏天裹棉被吃火鍋,“這是‘新派養生’,年輕人就愛這刺激,不服氣?”
黃三炮將 “時令銅簽” 往時鮮台的竹架上一插,二十四支簽突然自行排列成圓環,簽頭的食材虛影在空中凝成幅《節氣流轉圖》—— 畫面里的農人春分種豆,夏至鋤禾,秋分打谷,冬至腌肉,每個節氣的餐桌上都擺著應季飯菜,清明的青團冒著熱氣,中秋的月餅透著油光。“這才是食療坊該有的樣子,” 黃三炮對圍觀的食客說,“順時而食不是老規矩,是老天爺定的理,春天吃芽,夏天吃瓜,秋天吃果,冬天吃根,哪能亂了章法?”
孫子突然想起什麼,從藥箱里掏出本源珠往應時石上一放。珠子的光芒順著石紋蔓延,那些反季食材突然干癟發黑,而黃三炮炒的春筍卻愈發翠綠,連冷藏櫃里的薺菜都冒出了新芽。幾個年輕人忍不住放下手里的 “養生球”,圍過來看黃三炮處理野菜,臉上露出好奇的神色。
時伯趁機往眾人手里塞了張 “節氣食療便簽”“來,拿著看,今天春分該吃春餅,卷著韭菜和豆芽,記著別放太多油。” 他自己先示範,用 面杖 著面團,“這餅得薄得透光,烙的時候要翻面九次,暗合九春之意,那些機器壓的哪有這講究?”
季伯見勢不妙,想趁亂按銷毀鍵毀掉當季食材,卻被黃三炮用 “清明” 銅簽攔住手腕。“食療坊不是零食鋪,” 黃三炮的聲音透過爆米花機聲格外清晰,“立春得咬春餅,端午要掛艾草,重陽須登高吃糕,這不是網紅配方能替代的。”
本源珠突然飛向食療坊最高處的 “順時旗”,旗面無風自動,顯出八個古字“天人相應,食以順時”。隨著旗幟展開,所有電子屏的線路突然燒斷,而被遺棄的節氣歷竟自己轉動起來,指向 “春分” 的木牌發出微光。黃三炮往時鮮台邊撒了把菜種,瞬間長出片翠綠的幼苗,葉片上的露珠滾落,在地面匯成 “節氣” 二字。
孫子舉著攝像機跟拍,鏡頭里的本源珠正往西北方向飛去,那里隱約可見一片藥植園的輪廓。“爺爺,珠子往‘藥道時序園’去了!”
黃三炮望著那片按季節種植藥材的園子,突然想起時伯的話“人活一口氣,氣順著時節走才勻,吃的東西擰著來,哪能不生病?” 他扛起藥鋤,老鱉慢悠悠爬回藥箱,一行人順著藥苗指引的方向走去,身後傳來鐵鍋炒菜的聲響 —— 那是食療坊久違的、屬于時令的煙火氣。
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