亂信穿過那片梨樹林時，生地窪的晨霧正順著梯田的石埂漫延。窪里的生地頂著淡紫色的唇形花瓣，直徑一寸以上的生地根睫被藥農的竹鋤掘出時，灰黃色的外皮裂著龜紋，斷面的 "菊花心" 泛著乳白的放射紋，活像埋在土里的琥珀塊。
三十六口石甑沿梯田的走向排開，每口甑旁都立著塊木牌，分別標著 "一級二級 三級"。灶膛里的棗木柴燒得正旺，青煙順著竹管繞著晾架盤旋 —— 那里分層攤著不同等級的生地片，煙氣裹著酒香在竹篾上凝成細小的酒珠。生地窪蹲在標著 "一級" 的甑前，手里的竹瓢正攪動著溫熱的黃酒，琥珀色的酒液泛起細密的泡沫時，他往里面撒了把生地須"這須子得提前用酒泡透，蒸的時候能給身添點辛香。" 他舀起一勺酒往竹匾里的生地片上澆，酒液順著 "菊花心" 的紋路滲進去，在斷面聚成小小的酒珠，"一級的生地肉厚，得用五年陳酒，蒸一個時辰正好；二級的次之，三刻鐘夠了；三級的皮薄，兩刻鐘就行，多一炷香都損了藥性。"
竹筐沿坡擺成三列，一級的生地片厚如銅錢，二級的勻淨似柳葉，三級的薄若蟬翼。扎藍頭巾的藥工正用竹夾分揀，把帶黑斑的挑出來扔進陶甕"這些得用新酒再浸一刻，單獨用棗木火蒸。" 她往木牌上系著紅綠黃三色綢帶，"上個月那筐一級生地有小半帶黑斑，生地窪說 " 帶黑斑的酒蒸，滋陰力得減四成 "，愣是讓我們挑到月上樹梢。"
"這不是苛刻，是對得起等著滋陰補血的人。" 生地窪往灶膛里添了把棗木柴，火舌舔著鍋底發出 啪聲，"民國時有個藥販，把硫磺燻過的生地用劣質燒酒拌了賣，結果吃壞了半村的產婦。" 他指著牆角的石碾，碾槽里的生地渣正被碾成粉，"你看這碾盤的凹痕，是光緒年間傳下來的，當年老藥工為了把渣碾細，每天雞叫就推碾子，硬是把青石板磨出了淺溝。"
梳著麻花辮的生地紅抱著酒壇走來，壇身上的銅環纏著紅布條"爹，趙爺爺說一級的生地得用五年陳酒，比新酒多出三分醇厚。" 小姑娘揭開泥封，酒香混著熱氣漫開來，在晨光里凝成淡金色的霧，"他還說，您去年為了等這壇陳酒，把分好的三級生地分著晾，潮了就用炭火分層烘，一點水汽都不能留。" 生地窪接過酒壇時，指腹在壇口的豁口上摩挲 —— 那是八年前山洪時，他抱著酒壇往高處跑，被石頭磕的。
突然傳來貨車的轟鳴聲，戴金表的漢子把編織袋往地上一摔，里面的生地片撒出來，等級混雜泛著不自然的亮白"窪老頭，你這分級酒蒸的生地賣兩百五，我這混蒸的一百八就出，藥鋪憑啥非等你的貨？" 他抓起片往嘴里塞，嗆人的酒精味讓他直皺眉，"不都是黃片片？"
生地窪把竹瓢往甑沿一磕，酒珠濺到漢子的皮鞋上"你這混蒸的能滋陰補血？" 他捏起片漢子帶來的生地，指甲一刮就露出干澀的斷面，"去年李嬸用了你這貨，吃了仨月還是血虛，最後還是靠我這一級酒蒸的生地才好利索。" 他從懷里掏出個油布包，里面是本線裝書，"這是宣統年的刻本，上面寫著 " 生地需分級酒蒸，一級者為上，酒蒸至透 "，比你那印著二維碼的說明書靠譜。"
晾架上的生地片正滴著酒珠，不同等級的顏色深淺分明。穿對襟衫的老中醫用銀針挑起片一級酒蒸的生地，對著光看斷面的紋路"好的一級酒蒸生地，斷面得像浸了酒的琥珀，菊花心里都透著酒潤。" 他往藥方上蓋了個紅印，"就像老話說的，" 藥分等級優劣，炮制各有其道 "。"
日頭偏西時，藥農們開始往晾架搬生地。生地窪往亂信包里塞了三包酒蒸生地，分別貼著 "一級二級 三級" 的竹牌"過了那道山梁就是熟地坡，他們用砂仁蒸熟地總掌握不好分級火候，你把這三包帶去，讓他們看看正經的分級炮制該是啥樣。" 生地紅往亂信兜里塞了個小布包，里面是曬干的生地花"這花泡茶能滋陰，就像我爹說的，做藥要是辨不出等級，不如回家種紅薯。"
亂信上梁時回頭望，生地窪正站在甑前分級添柴，竹瓢在夕陽下閃著光。窪邊的木牌上，"生地窪" 三個字被曬得發白，旁邊新刻的 "分級酒蒸" 四個字，在暮色里透著股倔強的亮。山澗里的光斑隨著水流晃蕩，把酒香帶向更遠的山梁。
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