王慧珍等著阮青瑜休沐的日子，跟他說中午有驚喜。
“二爺，中午咱們吃點不一樣的，今天讓常嬸子做了一桌土豆宴。”
阮青瑜來了興趣，他看過縣里的記錄，知道這幾年蔚縣的土豆種植多，有人還拿了下等的地種土豆。
“這土豆除了炖的，炒的，還有多少花樣子。”
王慧珍知道土豆能做的多了，就是不知道常嬸子能給帶來多少驚喜。
“我也不知道，就等著中午這頓呢。”
常嬸子也沒辜負，做了一桌子土豆，配著各種調料，煎炸炖炒都有。
“常嬸子你來說說，這都是什麼？”
王慧珍看著一桌子菜好奇，有些她也不太清楚。
“大人，夫人，這里邊大多數是主食，咱們這邊常吃，這是土豆紅薯面條，加了紅薯和白面，何管事配的鹵子，這個是土豆魚魚，咱們這邊愛做成這樣，蒸了蘸酸湯吃，開胃的，這是夫人說的土豆粑粑，加了糯米粉，要趁熱吃。”
“這是土豆擦擦，本地人愛稱土豆為洋芋，也叫洋芋擦擦，趁熱拌開了加點香油和鹽巴，就夠味了，涼著熱著都好吃好。”
“這是攪團，就是洋芋砸成泥有勁了，配著辣椒油，有些黏糊。”
“這是洋芋圓子，里邊加了餡料，這邊什麼餡都放，今天做的酸菜餡的。”
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把知道的做法寫了一遍，也不管是哪的，請忽略這不合理。
等著常嬸子說完，賞了錢下去，兩人開始動手，兩人現在也是不喜歡人伺候，王慧珍讓人下去吃飯，今天做的多，每樣都有，跟著的人也是這些，就是樣數少點量大。
“二爺，這土豆壓肚子，每樣咱們都嘗嘗。”
夾了兩筷子面條過去，王慧珍看鹵子沒動，舀了一勺大盤雞過去，這是何大花做的。
“土豆面配土豆炖雞，也成。”
阮青瑜接了碗，讓王慧珍自己吃︰“慧珍，我自己來，你嘗嘗這個洋芋粑粑，之前在外邊吃過，做的好吃。”
王慧珍接了夾過來的洋芋粑粑，這桌子上菜樣多，量不算大，小盤裝的，洋芋粑粑做的手心那麼大，一口咬下去，外殼酥脆，里邊軟軟的。
挨個品嘗之後，王慧珍很滿意，這種食物原始的香味，各式各樣的蘸水，真的是太和口味了。
阮青瑜吃完了覺得飽腹感很強，又比玉米的做法多，就是簡簡單單蒸熟了，配上一點調料就很好吃。
“怪不得種土豆的逐年增多，這味道好，比紅薯的吃法多，比玉米方面。”
玉米做的話總是需要花費時間的。
“二爺，我也覺得好，能當菜能當飯，要說缺點就是保存時間不如玉米久，儲存不好會生芽子，這芽子有毒，不能吃。”
“這事我記得之前朝廷有發文說，大部分人都知道。”
“是，一般人家是把芽子掰了吃。”
“咱家可不要，還是穩當點好。”
王慧珍點頭，還是惜命的好。
“二爺，我听說咱們這邊沙地多，以前種紅薯，現在還多了土豆，那西瓜種的多嗎？甜不甜？”
阮青瑜想著之前看過的數據︰“這邊家家戶戶在地頭或者園子有種的，大戶人家有莊子專門種植，所以不缺西瓜，到了下瓜的季節，價錢便宜，比咱們在京吃的還便宜，沒有用好地種植的。”
王慧珍想著能不能從這上邊做點文章，西瓜的存儲時間還算長，要是能打出去名聲就好了，就是這運輸還是一個問題。
“二爺，咱們這邊特色就算是土豆還有沙地，沙地產的瓜甜，要是能多種植，改良一下品種，把瓜賣到外地也是一種不錯的選擇。”
阮青瑜考慮一下︰“這是好事，但是運輸是個困難事，瓜重，天熱西瓜保存的時間不會超過二十天，最多也就一個月，就說運到京城，就要十幾日時間，這還是極限，成本太高了，賣不上價。”
王慧珍雖然覺得這是一個阻礙，不過不影響她的興趣︰“二爺，我想要一塊沙地，看看這西瓜改良，我記得朝廷是有實驗田的。”
阮青瑜看王慧珍感興趣︰“是，朝廷給各府縣發文，可以自主申請實驗改良基地，要是能夠根據當地氣候改良現有品種，增加產量或者口感，上報上去會有獎勵，不過這個時間長，很少有人做。”
王慧珍可不管，以前在莊子上就有興趣跟著選種，只是事情多，也沒時間真的去規劃，朝廷有人在做這件事，現在自己來這邊，閑下來無事倒是可以試一下，不管是西瓜，還是土豆，就是紅薯玉米都可以看看，能不能種出更適合本地的，總歸是一件好事。
“我閑來無事，二爺要是放心，縣里出塊地，咱家出錢來做這件事怎麼樣？”
阮青瑜看她認真也支持︰“好，我要看一下官府名下的地。”
“謝謝二爺，我也不要上好的地，要一塊沙地就成。”
“那更簡單，等我消息。”
兩人念叨完，說起縣城里的人事。
“常府丞的母親要辦大壽，邀請我們去府上參加，我替你應了。”
阮青瑜想到常府丞遞過來的請帖，說了他家的情況︰“昨天中午吃完飯遞給我的，這功夫才想起來，你看看。”
說著去拿了帖子過來。
王慧珍看帖子上寫的六十大壽問︰“常府丞是哪年生人？她母親這就六十了。”
“常府丞是元德二十八年生人，今年三十七歲，他是小兒子，上邊有兩位兄長，早就分家了，他母親跟著他過，家里夫人生了三子兩女，長子十六歲，小女兒七歲。”
“好，那我看著準備些禮物，我看時間是下回二爺休沐。”
這邊縣太爺的休沐時間是上十休一，滿三十天額外休兩日，當然一縣之內，沒什麼事，自己想做點什麼，也不會有人多嘴。
阮青瑜下次就是大休時間，可以一次休三日。
“是，常縣丞也說是趕著都休息，算的日子合適就辦了，日子在第二日，還有時間準備。”
“好，之前也不少人遞帖子過來，我想著家里剛過來，還沒有安頓好，就都拒了。”
王慧珍想到之前接的帖子，這蔚縣有頭有臉的都地過來了，她還沒想好就都拒了。
阮青瑜畢竟是一縣之長，也知道避免不了這些交際，就交代︰“你願意出門去玩玩也可以，不礙事。”
王慧珍明白，去了也只是坐坐。