緊著慢著趕在差幾日月末把該種的糧食下種了。
“爹，你今天回來帶塊牛肉，這回給哥做個香菇牛肉醬，更香。”王小茉想著還有兩日人就回來了，以前準備一下。
“再帶塊後腿肉吧，我看看能不能烤點肉鋪，這牛肉干估計吃夠了。”王小茉想著做個豬肉脯，還能換個口味。
王老四應下了，問︰“你們娘幾個想吃什麼，要是有想吃的，爹帶回來，別光想著你哥。”
“想吃排骨，還有豬肝，娘做的豬肝好久沒吃了。”王小茉想著很長時間沒吃排骨了，有點想了。
“小莉呢？”
“我想吃酥肉。”王小莉想著好久沒吃過席了，酥肉很久沒吃過了。
“別看我了，你閨女點完了，我都愛吃。”何氏直接開口，自己還真沒啥想吃的，閨女點這幾樣就行了。
“行，晚上我帶回來，明天就吃，想不想吃豬下水？”還別說，真有些想了，有兩年時間沒吃過了。
“想。”
見人點頭，王老四就知道了，不是好這一口，只是很長時間沒吃，也想這味，雖說不缺油水了，王小茉想著只能用嘴饞來形容了。
王小茉在家已經歇了幾天，不再去巡鋪子，待著還挺無聊，就想起看的賬本。
那麻花賣著果然不多，吃食鋪子那邊開始的二十根一天也買不下去，特產鋪子這邊還成，最後四十根都放在特產鋪子，也沒加量，給廚房那邊一斤面一日一文錢的辛苦費，別小看這一文錢，一天五斤面，就是五文錢，一個月就是一百五十文，幾個人分分還是挺多的，廚房里的人巴不得多賣點。
還有就是爆米花，近日都說回潮的快些，這邊已經開始減量了，估摸到了雨季就做不成了，晴天還好，下雨就廢，畢竟這密封問題解決不了。
再就是炸的鍋巴之類的，還算可以，量比節日少點，也還能成。
最沒想到的是麻醬雞蛋賣的不錯，喜歡的特別喜歡這一口，現在店里增加了熟的，買了就能吃，好多人圖省事，就直接買熟的吃了。
再就是皮蛋，銷量維持著，畢竟算不上獨家產品。
酸菜早就下架了，家里的都賣完了，這天看著腌是不成的，天熱起來就得壞了，只能等來年了。
辣白菜沒想到還挺堅挺，可能是比較下飯，買的人就多上不少。
肉腸這邊主要是限制于小腸的量，每日里產出不太穩定，大部分是有預定的，鋪子能賣的少。
還有豆制品這邊，銷量還隱隱有增加，天熱了，涼菜吃的多了，銷量就上漲了，這每日里批出去的豆制品都不少，這邊早就說人不夠了，打算再招上幾個。
王小茉記下豆腐坊招人的事，下個月增加上，還有就是涼皮涼粉的活計要開了，還得安排一下。
記下待辦事項，這瑣碎活計還是挺多的，自家就這麼大個莊子就這些事，想不出來那大家主母要管的得多少，要不說好多個當家主母都是思慮過重，壽數不長，這操心闔府上下的事，可不是耗心血。
王老四晚上帶了食材回來，還多買了一桶小雜魚，這種魚收拾一下，用油炸透，那就是極好吃的下酒菜和零食。
“今晚上吃排骨吧。”何氏看著天還早，就打算先把排骨做了。
“爹，怎麼買了這些豬下水？”王小茉看著筐里的東西。
“爹想著這一陣都挺累，讓廚房做了大鍋飯，明日一人領上一碗，也算是補補油水。”
王老四去買肉的時候看人家還剩下豬下水，就問了句，這府城吃豬下水的更少，之前王老四家里買了不少小腸，跟這邊屠戶還算是認識，這每日王家都收小腸，人家就給了一個很便宜的價格，王老四就想到這一莊子人，就全包了，還另外湊了兩幅。
“孩他娘，你安排人洗一下，明天中午做了。”
“行，當家的，你進屋洗洗等吃飯，我來安排。”何氏應下，安排人把東西抬到廚房。
“大花，你在找幾個人來，把這些豬下水收拾了，用草木灰，收拾的干淨，來幫忙的明日一人多領上一碗菜。”
“哎，我這就讓人去喊人。”何大花听這話就知道這是給莊子上人分菜，自然是樂意。
“你先去做一個糖醋排骨，小茉愛吃，再做個炸酥肉，小莉愛吃。”何大花接過東西開始安排，何氏也吩咐人把豬肝切好，今天她來做。
“哇，這一大桌子好吃的。”
王小莉先是進來看見一桌子吃的忍不住先是轉了一圈，然後回頭。
“姐，快來，娘做的。”
“娘最好了。”王小茉挽著何氏來了一句。
正趕著王老四出來，王小茉飛快補一句︰“爹也好。”
這晚上吃的滿足，睡的也香，睡夢里都是好吃的。
第二日王小茉指揮人炒了一鍋香菇肉醬，這味道飄香的，因著王老四買的肉不少，還買了牛油，加了辣椒，那味道一下子就上來，晚上幾個人就著肉醬吃了饅頭就吃撐了。
當然也少不了做豬肉脯。
這豬肉脯就得選擇後腿肉，順著紋理切成薄薄的片，加入鹽糖醬油植物油腌制三個時辰，在用炭火慢慢烤干，可以說一層蜂蜜或者撒上一層黑胡椒，那就是不同味道，因著家里條件有限，就做了原味，蜜汁味和香辣的。
王老四嘗了更喜歡香辣的，用他的話講︰“吃著過癮。”
何氏王小莉更喜歡蜜汁的，王小茉哪個都喜歡，一個後腿肉不少，做好了晾涼了，用牛皮紙包好，標記上味道，當然是自家留了一多半吃，剩下的是給王秋收帶走的。
王秋收這次回來的更早，趕上午飯。
進了莊子就看莊子上熱熱鬧鬧，原來是各家各戶來領菜，說好了每家按照人口發，這在家的人都端了盆碗來，大人一少，孩子半勺，別覺得少，這勺子可不小，還有就是這回沒加菜，各種豬下水摻在一起可是不少。
這天氣肉菜還能放上一兩日，回家加上菜熬一熬夠吃上兩日。
“這是？”王秋收看著王老四。
“這不是昨天買了不少豬下水，莊子上春耕累人，補補油水。”王老四帶著人走過去看看。
“老爺，少爺。”
一路此起彼伏聲響起，夾雜著感激。
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