下午王小茉跑了一趟老宅，看著爺奶安好，跟著姐妹相聚了會才回了家。
在家也閑不住，開始看家里哥哥記得賬本，現在家里府城莊子那邊算一份，老家這邊算一份收入，單獨入賬。
家里現在冬瓜糖只供給鎮上縣城這一塊，收入比每年少了，但是今年自家積了酸菜去賣，因著味道比一般人家好，賣的也不錯，同村的人也有不少推個小車進了菜去賣，算是彌補一部分收入。
“小茉，你做的這個干豆腐還是挺好的，咱家這能做嗎？”何氏想著這個比酸菜什麼好帶著，這個天也不好壞，要是能帶著賣應是不錯。
“家里是能做，就是咱家人也沒個時間精力去做。”王小茉皺眉，現在家里家外地方都用著呢，實在是抽不出空來，還有就是這干豆腐如何做的現在還算是秘密，找人做跟莊子上人不一樣，恐怕不太行。
“那你跟我說說是怎麼做的。”何氏還是舍不得賺錢的法子。
“就是點好豆花，把豆花搗碎，舀上些，倒在包布上，一層層的，壓上就是了。”
“娘，這個說起來簡單，還是要些技術的，還有就是包布卷的去定制。”
這東西說起來簡單，但是沒想到沒見過的人恐怕也是做不出來的。
“那是真可惜了。”何氏听見了，這里邊是有一定難度的，還有是村里有幾家賣豆腐的，自家要是點了豆腐，難保不被人說嘴，還是不摻合了。
“那小茉你有啥想吃的，正好今日閑著，可以做做。”
王小茉想了想問︰“娘，咱家咸鴨蛋還有嗎？”
“有，之前腌的一缸子能吃了，還有不少。”
王小茉想吃蛋黃酥了，就是這個麻煩些。
湊到何氏跟前，賣個乖。
“娘∼”
“咋了？”
“我想吃個點心。”
“啥點心，你說娘給你做就是。”
“蛋黃酥，就是酥皮里邊包著豆沙，蛋黃，麻薯就是了。”王小茉听著何氏同意，趕緊說了配方。
“麻薯？其他倒是有，就是這麻薯是怎麼做的。”何氏知道閨女既然說了，那必然是知道怎麼做的。
“水磨糯米粉，玉米澱粉，牛奶，糖，豬油做的。”
“牛奶得找人定去。”何氏沒想到這里還有套娃，這听著好像不是很簡單。
“這水磨糯米咱家先做了這個，豆沙先把豆泡上，再去定個牛奶。”
“這蛋黃是怎麼處理？”
“娘說好了，不許說我。”王小茉先說了怕挨罵。
“你先說說看。”何氏預感不妙。
“把鴨蛋黃單獨弄出來，不要蛋白，蛋黃沖干淨晾干水，在白酒油混合碗里過一圈，烤上一會。”
“蛋白不要了？這不是浪費嗎？”何氏听著只要蛋黃不要蛋白，就覺得太浪費了。
“非得這麼做嗎？”
“娘，要不蛋清單獨打出來，蒸一下不是也能吃嗎？”王小茉給了一個建議，這樣來講也成就是好不好吃就看誰吃了。
“那成吧，這今天備料，咋也得明天能吃上。”
王小茉已經很滿足了，只要能吃上就成了。
何氏忙著把這些料備齊，這些東西雖說不麻煩，也得費些功夫。
何氏還根據王小茉說的，做了一攤子辣白菜，因著做的醬料多了，還弄了點蘿卜干腌制，拌完了還有些驚喜，這蘿卜可以直接吃了，不用腌制味道就不錯，晚上一家人就著一小碗蘿卜干吃飯。
“娘，你可真聰明，我就沒想到這蘿卜干真好吃。”王小茉一下子就想起來，這蘿卜干可是咸菜屆得扛把子，十個得有九個愛吃，可以專門調個醬料腌制。
“娘，等幾天咱們做幾樣醬料試試，看看哪種配蘿卜干最好吃，選一個拿到鋪子去賣。”
“就咱家這咸菜還能賣？”何氏倒是還沒想這茬。
“咋不能，有特色好吃就有人買，這就是一樣的方子，不一樣的人做出來還不一樣味呢。”想著那天價咸菜，自家不這麼黑心，賣點好吃的實惠的咸菜就成，這要是時間長了，也算是府城特色了。
“那這能做咸菜的就多了，回頭咱們合計合計。”何氏對于自家掙錢的事自是好奇，正好還沒到王大伯家辦事的時候，這兩天有時間折騰。
第二日取了訂好的牛奶回來，這水磨糯米粉也可以用了，根據王小茉說的法子，試了幾次，做出了麻薯。
“這麻薯這麼吃就不錯，軟糯絲滑。”作廢的麻薯無非是油糖比例不對，能吃，本著不浪費的原則，又炒了鍋黃豆做了黃豆粉，淋了紅糖水。
“娘，這比驢打滾好吃。”王小莉評價。
“你姐說這個法子弄的皮更軟糯，加了牛奶一股子奶香味，當然好吃了。”何氏也覺得比買的好吃。
何氏會做酥皮，豆子晚上就呼上了，今早上加了糖做成了豆沙，這鴨蛋最是舍不得的，何氏狠狠心，拿了十個鴨蛋。
烤了鴨蛋黃出來，蛋白留著明日就早飯吃。
按照王小茉指揮，一層酥皮，一層麻薯，一層豆沙，最里邊是咸蛋黃。
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“娘，一會烤的時候刷點雞蛋液，就要蛋黃不要蛋白的，沾上芝麻就成了。”眼見著就成了，王小茉也不干別的了，就在邊上守著。
家里早就搭了一個烤爐，燒好就把生丕放進去，算著時間，取出烤盤。
“火好像大了些。”何氏見著就知道火大了點，也是不太影響。
“下次火在小點就是。”王小茉看著蛋黃酥，雖說有點瑕疵，不影響想吃的心。
“先進屋去，晾一會再吃。”何氏端了盤子進屋，這點心放涼了才酥。
王小茉想起來吃點心配上壺紅茶就好了，家里也有，泡上一壺是個意思。
好不容易等著蛋黃酥涼透了，王小茉先拿了一個，掰開，一層一層的特別好看。
“這點心真漂亮。”雖說是何氏親手包的，還是要贊美一下。
“娘你嘗嘗，哥這個給你。”王小茉把手里的蛋黃酥給娘和哥哥一人一半，又拿了個掰成兩瓣分給妹妹。
“嗚，就是這個味。”吃了蛋黃酥，再來上一口紅茶，享受。
“給爺奶一人留一塊，剩下的你們吃了就是。”何氏撿了兩塊蛋黃酥出來，打算孝敬老人。
一共十塊點心，剩下的一個孩子兩塊夠了。
“娘，吃完了我們在做吧。”王小茉看著何氏說。
“對呀，娘，你也吃，吃完了再做。”王秋收也喜歡這點心，跟著助攻。
“娘，好吃，做了賣。”王小莉也想著下次吃，迷迷糊糊冒了一句。
“這蛋黃酥賣咋樣？”何氏就听見這能賣這事了。
“娘，這肯定能賣，這麼好吃，你多做兩次，練練手。”王小茉趁熱打鐵，肯定回答。
何氏想著閨女說的對，還得練練手，自是願意把家里咸鴨蛋拿出來做點心，也不計較這蛋白浪費的事了，總歸是自家吃了。
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