三人又商議一下，將酒樓開業日期定在二月二十八日，到時候甜香老大會親自前來。另外，百花樓的名字改一下，改叫“百味樓”，這樣听著更像家酒樓。
至于酒樓菜品，甜香說她可以把以前的廚師叫回來。以前百花樓的招牌菜還是挺受歡迎的。
楊月靈沒意見，開酒樓最重要的是廚師，雖然她自己就是廚師，但不能一直陷在廚房里。
听她倆商量廚師的問題，徐蓉沒有吭聲。
“玉蓉，就這麼定了，你沒意見吧？”甜香問她。
徐蓉動了動嘴唇，沉思一下說道︰“以前百花樓的招牌菜是不錯，但如果沒有新菜，我覺得不夠吸引人。”
甜香道︰“那還有月靈的鹵菜和她的拿手菜。”
徐蓉不好說月靈的拿手菜也就一般，作為家庭菜還可以，但是開酒樓，水平、味道都不夠。
徐蓉道︰“我覺得想要生意好，我們一定要有別人沒有的菜品，而且是他們無法抄襲的。”
甜香道︰“那鹵菜不就是？”
楊月靈的鹵菜是徐蓉教的，因為其特制配方，以及特有的鹵法，別人很難抄襲。
徐蓉道︰“鹵菜不能作為主菜，它頂多也就算個涼菜。我們得要有其他的主菜。”
听到這個，楊月靈不高興了︰“鹵菜怎麼不能作為主菜？”
有些小館食肆，鹵菜就是他們的主菜。只是他們的鹵法與楊月靈的鹵法不一樣，他們那種更像是醬燒，味道不一樣。
徐蓉道︰“如果是一般小館，鹵菜是能做為主菜。但咱們是酒樓，酒樓要有大菜。”
楊月靈有些不服道︰“听你的意思，你是有什麼大菜嗎？”
徐蓉沉思一下道︰“這樣吧，我們先來試做一下，如果可以，那就做為我們一道主菜。”
“你要試做什麼？”
楊月靈、甜香都有些好奇。
“跟我來。”
徐蓉帶著二人來到廚房。
此時廚房里正在洗碗，三十幾桌的碗筷不是一下子就能洗完的。
徐蓉找了只瓦盆，從廚房隔壁的庫房里抓了幾把干辣椒，用開水泡上。
“你這是打算做什麼？”甜香不解。
甜香見過辣椒，楊月靈則連見都沒見過，問道︰“這是什麼東西？”
“辣椒。我打算做道辣子雞試試。”
說著她讓家秀放下手里的活，去殺只雞。因為辦婚宴他們買了很多雞，籠子里還有幾只未殺的。
這時劉氏過來問道︰“這是要干嘛？”
“做道菜。”
“是誰來了嗎？”劉氏莫名，以為來了位重要客人，玉蓉要親自做菜。因為剩菜已經放涼了。
“沒有，就是試一下，做道新菜。”
劉氏像看白痴一樣望著徐蓉︰“今天你成親！你怎麼還做上菜了？”
說著她拉起徐蓉，作勢要將她送回房里。
徐蓉褪開她的手︰“沒事，我不親自做，讓她們做。”
雖然她不是很講究習俗的人，但好歹今天她成親，她怎麼可能親自拎著菜刀在那剁。
這時楊月靈道︰“你說我來做吧。”
她很好奇徐蓉說的“大菜”到底是道什麼樣的菜。
劉氏瞪楊月靈一眼︰“你倆就一塊胡鬧！”
甜香笑著雙手扶上劉氏的胳膊︰“干娘，沒事的，不用玉蓉動手。這里那麼多人，還不夠吩咐麼。”她不動聲色的將劉氏挪開。
徐蓉與甜香拜姐妹，甜香雖未認劉氏為干娘，卻稱呼她干娘。
劉氏對甜香是有敬畏的，因為她人緣廣、有靠山，劉氏不敢輕易得罪，嘴里怨怪道︰“她今天成親，你看看她！哎！”
“沒事沒事，玉蓉只用吩咐，月靈去做，不會壞了規矩的！”甜香安慰。她也好奇徐玉蓉到底要做道什麼菜。
劉氏無奈，叮囑徐蓉道︰“你今天可不要動刀哦！”
“知道了。”徐蓉覺得劉氏大驚小怪。
那邊家秀殺雞，這邊徐蓉告訴楊月靈︰洗一些生姜，剝一些大蒜；開水泡過的辣椒洗一下，撈起來用蒸屜蒸兩刻鐘；然後將蒸過的辣椒與生姜、大蒜一起搗碎。
搗碎需要工具，徐蓉叫二弟去老房子那邊將杵臼搬來，就是過年他們做餈粑的那個杵臼。
徐玉福好奇問︰“要杵臼做什麼？”
“搗東西。”
“搗什麼？”
“怎麼那麼多廢話，快去。”
蒸好辣椒，楊月靈開始搗。搗了一會她胳膊酸，于是喊了名伙計幫忙搗。
伙計是榮公子的人，他不解她們搗辣椒是要做什麼，楊月靈說要做辣子雞。
干活的男人就是有勁，不一會就將辣椒搗得稀碎。
徐蓉說“好了”，謝謝他。然後教楊月靈在鍋里用油炒一下。
那名伙計沒走，站在一旁看，當他聞到鍋里辣椒的香味，不由咽了咽口水，跑過去告訴穆青。
此時穆青正陪著拓拔于榮與段安平、少華聊天，听到那三個女人正在做菜，幾人好奇，起身去看看。
廚房里，雞已殺好，徐蓉告訴家秀將雞砍成小塊。
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“好香啊！”拓拔于榮一進廚房就聞到辣椒味，因為辣椒里加了姜蒜，炒出來的味道與單純炒辣椒味道不一樣。
“你們怎麼來了？”徐蓉抬頭，見廚房門口站著一排男人。
“听說你們在做菜，過來瞧瞧。”
少華站在拓拔于榮身後，見蓉兒居然在大喜的日子里親自下廚，皺了皺眉。
“听伙計說，你們要做辣子雞？”拓拔于榮對“辣子雞”這個名詞感到陌生，從未听過，不過有“辣子”有“雞”，大概想到它可能是道合自己口味的菜。拓拔于榮喜歡吃辣。
“是的。”徐蓉回了一句，然後繼續教家秀砍雞。
這個時代雞肉就沒有炒著吃的，都是用煮的，一般他們習慣砍得比較大。徐蓉告訴家秀，每一塊雞肉都砍小一些，這樣比較容易入味。
雞肉砍好，徐蓉用鹽和米酒汁撒在上面腌制一下。
她轉頭對楊月靈道︰“用米酒是沒辦法，如果有比這更醇的酒，用那個更好。就比如上次在你店鋪，段大哥請我們喝的那個酒。”
因為段安平就站在門口，徐蓉沒有直呼其名。現在她們用的酒，是自己釀的像醪糟汁一樣的米酒，這個度數太低，而且還有點甜。
“要酒嗎？”段安平突然問。
徐蓉、楊月靈望向他。
段安平道︰“我們帶了酒來，只是看你們已經備了酒，就沒有拿出來。”
他們帶來四壇酒，大概有二十多斤。來到這里一看，徐家居然請了三十幾桌，他們帶來的酒肯定不夠喝，于是就沒有拿出來。
徐蓉愣了一下，楊月靈則有些尷尬。
拓拔于榮調侃道︰“你帶了酒？早點說，拿出來喝嘛！”
段安平歉笑道︰“中午人太多，不便拿出，晚上喝也是一樣。”
“哈哈，那就晚上喝。”
原本他們打算晚上要回去的，但段安平與拓拔于榮聊得投機，一旦離開恐怕就沒機會這麼聊了，所以段安平想留下多聊一會。
至于留下住哪兒？上次段安平在徐家住過，知道他們家有得是床鋪。
……
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