陸青陽坐到她身邊,熟練地拿起勺子,舀了一勺湯吹了吹,遞到她嘴邊
“乖,先喝湯,你早上不是剛吃了雞蛋和牛奶嗎?這才過去多久?”
“那點哪夠啊!”沈茉就著他的手喝了一口湯,鮮是鮮,可完全不解饞!
她委屈巴巴地控訴。
“我現在是一個人吃三個人補呢!肚子里可是兩個小崽子,餓得快!以前我一頓能吃五碗飯,現在你就給我這麼一小碗……”
她伸出手指比劃著,強調著自己的“悲慘”處境。
“小茉莉,我知道你餓得快。”他耐心解釋,眼神認真。
“但懷雙胎的肚子長得快,要是補得太猛,孩子太大,生的時候你和孩子都遭罪,而且營養過剩對你身體也不好,容易得那個什麼……妊娠期的問題。”
“咱們現在有肉有蛋有新鮮菜,營養足夠,每頓少吃點,多吃幾頓,這樣你和孩子都能吸收好,又不至于負擔太重,你看,我不是你一天吃好幾次嗎?都是頂餓又有營養的。”
他用精細面粉和雞蛋、牛奶做的,摻了核桃碎、紅棗泥的小糕點,外面根本見不到。
“可我就想吃一大碗油汪汪的紅燒肉!想吃一大盆辣子雞!想吃香噴噴的豬油拌飯!”
沈茉撅著嘴,眼楮水汪汪地看著他,試圖用“可憐攻勢”瓦解他的防線“就一次,行不行嘛?”
“行行行,心情好最重要。”陸青陽最終還是答應了下來。
他無奈地嘆了口氣,伸手輕輕捏了捏沈茉愈發圓潤粉嫩的臉頰“小饞貓,算你贏了,不過先說好,只能做一點點,解解饞,不能多吃!而且得按我的法子做,少油少鹽。”
“嗯嗯嗯!都听你的!一點點就好!你做什麼我都愛吃!”
陸青陽看著她瞬間陰轉晴的小臉,又好氣又好笑。
他起身走向廚房,心里盤算著既要滿足她的饞蟲,又得兼顧營養和健康,還不能太油膩。
他從空間里,取出一小塊上好的、肥瘦相間的五花肉。
這肉是之前殺豬特意留的精華部位,空間里保鮮極好,顏色依舊鮮亮。
“今天就做個小份的紅燒肉吧。”陸青陽挽起袖子,動作麻利地將肉清洗干淨,切成大小均勻的方塊。
他沒有像尋常做法那樣先煸炒出大量油脂,而是將肉塊冷水下鍋,加了幾片姜和一點料酒焯水,撇去浮沫,這樣能有效去除腥味和部分多余的油脂。
焯好水的肉塊撈出瀝干。
鍋里只放了很少的一點油——是他用空間里的葵花籽油,比豬油更清爽。
加入幾塊冰糖,小火慢慢炒出漂亮的棗紅色糖色。
然後將瀝干的肉塊倒進去,快速翻炒,讓每一塊肉都均勻地裹上誘人的糖色。
接著,加入剛好沒過肉塊的溫水又放了幾片姜、一小段蔥白、一顆八角、一小片桂皮,最後只滴入幾滴醬油提色增香,鹽也放得極其克制。
大火燒開後,立刻轉成最小的文火,蓋上鍋蓋慢慢燜炖。
“青陽,好香啊!” 沈茉不知何時挪到了廚房門口。
倚著門框,眼巴巴地望著鍋里,臉上寫滿了迫不及待。
終于,在沈茉望眼欲穿的期盼中,陸青陽掀開了鍋蓋。
湯汁已經收得濃稠油亮,深紅的醬汁緊緊包裹著每一塊油潤潤的五花肉塊。
陸青陽用筷子輕輕一戳,肉塊立刻軟爛地分開。
他小心地盛出五塊肉,放在一個小碗里,又舀了一小勺濃稠的湯汁淋在上面。
“喏,說好的一點點。”陸青陽把小碗遞到沈茉面前,里面只有五塊肉,旁邊配了兩根焯過水的碧綠小油菜,“慢慢吃,細嚼慢咽。”
沈茉接過碗,眼楮都笑彎了。
她迫不及待地夾起一塊肉,吹了吹,小心翼翼地咬了一小口。
唔……
入口即化!肥肉部分軟糯香甜,絲毫不膩,瘦肉酥爛不柴,飽含著濃郁鮮美的醬汁。
那恰到好處的甜咸口,混合著香料隱隱的香氣,瞬間在口腔里炸開,完美地熨帖了她被壓抑許久的饞蟲。
肚子里的小家伙們似乎也感受到了媽媽的愉悅,輕輕踢了兩下。
“好吃嗎?”陸青陽看著她陶醉的樣子,明知故問,眼底滿是寵溺的笑意。
“嗯!好吃!太好吃了!”沈茉用力點頭。
“這下心情好了吧?”陸青陽接過空碗,順手又遞給她一小塊他特意做的、少糖的山楂糕,“吃點這個消消食,解解膩。”
沈茉接過山楂糕,酸酸甜甜的滋味在口中化開,沖淡了紅燒肉的厚重感,讓她覺得無比清爽。
吃飽之後,她躺在躺椅上,屋子里暖烘烘的,拿起一本書悠閑的看了起來。
小灰灰哼哼唧唧的蹭到了她的腳邊,似乎有啥事要和她說。
“咋了,灰灰,你肚子餓了?”
小灰灰咬著她的褲腿,繼續哼哼唧唧的。
這讓沈茉想起了當初將它撿回來的情形。
“好好好,我跟著你一起去看看。”
沈茉拍了拍小灰灰的頭,她裹緊了厚實的棉襖,戴上厚棉帽和手套,又拿了根陸青陽放在門後的結實木棍當拐杖,這才推開屋門。
一股凜冽的寒氣撲面而來,雪後初晴的陽光有些刺眼,映照著滿世界的銀白。
小灰灰見她出來,立刻興奮地原地轉了個圈,然後迫不及待地朝著屋後堆放柴火和雜物的角落方向跑去,跑幾步就停下來回頭看看她,喉嚨里發出催促的“嗚嗚”聲。
小灰灰去的方向是柴火垛後面,那里背陰,積雪似乎比別處更厚些,平日里少有人去。
小灰灰已經停在了柴火垛最深處的一個凹陷處,那里堆滿了被風吹過去的厚厚積雪。
它不再哼唧,而是用一種極其專注的姿態,低頭用鼻子拱著雪堆,動作很輕,喉嚨里發出一種安撫似的呼嚕聲。
沈茉的心提了起來。
她拄著棍子,小心翼翼地走近,撥開被小灰灰拱松的積雪。
“天哪!” 她低低地驚呼一聲。
在那冰冷的積雪下面,蜷縮著一團小小的,被凍僵的橘黃色毛球!
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