終于迎來了一年當中大家最為值得期待的日子。
以往每年年底能剩下一頭豬，都算是不錯了。
特別艱苦的時候，別說是豬了，油沫子都看不到一滴。
就算是過年也吃不到一口肉，弄點大碴子粥，吃點玉米餅子就算過了年了。
就算是包餃子，那精面粉也沒有。
條件好點的人家，有了面粉，包的也是素菜餃子。
總之從來沒有像今天這樣，大隊里能分三四頭豬的盛況。
家家戶戶指望著能有機會吃上一點葷腥，眼巴巴的瞧著。
陸青陽也是一大早就起來了，村子里的人也趕來幫忙。
有忙著燒水的婦女，忙著抓豬的漢子，個個都提起了精神。
生產隊的會計則是忙著計算工分，按照工分多少來分每個人應得的肉。
這生產隊分肉，也不像去菜市場買肉，想吃啥就挑啥。
而是要通過抓鬮的方式，再找到對應數字的那些肉回去。
肉也是盡量的保證公平性。
分為肉、頭腳、下水、油四大類。
每類都用秤稱出數量。
把生產隊人口統計好，用人口除以每一類的數量，就得出人均在這四類中佔多少重量。
比如說，家里有十口人，就要在十分份兒的那對抓鬮。
抓到了什麼就是什麼，容不得再有反悔的余地。
但是私下里村民們可以自己交換，這是不限制的。
這會子，沈茉已經拎著鋒利的菜刀站在了陸青陽的身邊。
幾名壯實的村民已經將豬捆好了，那幾頭豬在那里哼唧哼唧的叫著。
似乎是預料到自個兒即將喪命，叫的十分淒慘。
沈茉面無表情，絲毫沒有畏懼，直接擼起了袖子，拿著鋒利的刀直接朝著豬咽喉的地方割去。
刀法快狠準，一下子就捅入豬的心髒。
這會子的豬還沒有完全的死掉，因為疼痛劇烈的掙扎著。
旁邊看熱鬧的姑娘和小孩見了都嚇了一跳。
一旁的金鳳閉著眼拿著將大盆子放在了下面。
豬血不能浪費，也是一道好菜，放好血之後需要加一些鹽，這樣涼了以後就會凝結起來。
小姑娘膽子也是大，很快就適應了。
豬放好血之後，就必須開始“吹豬”。
所謂吹豬，就是在的後腿割一道口子，讓力氣足的壯漢把氣吹入豬的體內，再用棍棒敲打，使氣體充溢到豬內各處，便于刮毛。
這會子，幾個婦女水已經燒好了，先放在外面晾涼了一會兒，適中的溫度，再倒在豬身上，刮去皮毛。
處理好之後，沈茉已經拎著刀開始卸豬頭了，那動作利索的旁邊圍觀的都嘖嘖稱奇。
“不得了啊，這小姑娘可真是能干啊！”
“干是能干，能說就是不能生啊，你可別打主意了。”
沈茉的動作遲疑了一下。
陸青陽發現了，立馬提著菜刀趕走了那些婆子︰“瞧你們鴨子叫的嘴，這麼碎，有閑心管別人，不如好好管管自己！”
兩婆子退了好幾步，可不敢得罪陸青陽。
沈茉沒有說話，只是切肉的幅度更大了一些，似乎是將怒氣全部發泄在了豬的身上。
陸青陽則是開始殺起了另外一頭豬，動作連貫，一氣呵成。
去豬腿，開膛去除豬肝，肺，大腸等內髒。
豬下水，只要做的好吃，那也是相當美味的。
他殺豬的那盆豬血，則是打算用來灌豬血腸。
豬血腸顧名思義，就是將豬血灌入洗干淨的豬大腸里面，也算是這里的特色食物。
灌得豬血腸，到時候也會平均分配給每戶人家。
不知不覺，四頭豬已經全部殺完了。
那邊村民們已經開始抓鬮了，大家都希望可以分到肥一點的肉，這樣油水可以多一些。
可不像現代那時候，排骨比肉要精貴。
抽到了五花肉的村民興高采烈，抽到排骨的則是垂頭喪氣的。
分肉的時候，不止要按照人頭來分，也要按照工分來分。
工分越高，干得活兒越多的，自然分到的也多，
基本上每戶人家都分到了一兩斤肉，分完了村民的就要輪到知青們了。
畢竟他們對大隊也是有貢獻的。
胖妞早就開始流口水了，她迫不及待的抓鬮，開心的尖叫了起來︰“是五花肉，嘿嘿，煸出油來，炒菜吃最香了。”
因為她來的時間短，所以分到的份量也少，但胖妞還是樂呵呵的。
胡勝利正在隊伍里排隊領肉，一看到分肉的是陸青陽，那眼色立刻就沉了下來。
他怎麼會不知道，殺豬的油水最多。
而他也十分倒霉，只分到了一些豬脖子肉，沒啥油水，口感還差勁。
顧妮領肉的時候，望著陸青陽的眼神里閃出了小星星。
她來的時間久，自然分到的也多些，後腿肉她也很滿意。
最後再是需要將剩余的大豬骨頭平均分配分給每戶人家。
幾乎全村的人都聚在這里，這場面，比每年過年的時候都要熱鬧。
分完之後，陸青陽松了一口氣，這還真是累。
但油水確實不少，吳隊長讓他留下半只豬頭，這還不算，除了他應得的那份肉，還特意給他留了一個豬心、豬肺和豬尾巴。
陸青陽笑眯眯的又拿走了幾塊豬血。
他饞了，他想吃毛血旺了，用豬血做的毛血旺最正宗了。
剩下一些邊角料，則是要做一道殺豬菜，大隊里的人都要聚在一起吃一頓，慶祝一下。
但今天不用陸青陽親自動手燒菜，他殺豬已經夠勞累了。
生產隊的幾個婦女，做了一道酸菜炒肉，雖然里面見不到什麼肉，充其量只有一些油沫子。
還有一道豬骨湯，只看到湯水，根本看不到骨頭的存在。
陸青陽就這樣隨意的解決了一頓飯，沒吃出啥名堂，甚至可以說是沒有吃飽。
畢竟他自己回去吃的才是重頭戲。
沈茉分到了蹄 ，二話沒說，就準備提著去陸青陽那里了。
沈大爺只能嘆息︰“死丫頭，到底哪里是你家啊，你姥爺我一口油沫子還沒吃到！你倒是上別人家里去了。”
“姥爺，看不見，做不好，我做的又難吃，我這是找陸青陽幫忙！”她說的理直氣壯。
沈大爺哭笑不得，他剛才那句話當然是開玩笑的。
他肯定是不會承認，自己也喜歡吃陸青陽做的菜。
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