重回17歲︰從買房收租開始

第146章 立冬吃大餐

類別︰玄幻魔法 作者︰深瞳不見 本章︰第146章 立冬吃大餐

    這兩個菜一到冬天林深都是很愛吃的,尤其是那個老鴨汁,但是做起來比較麻煩,外邊又沒賣。

    所以林深也就像立冬啊,冬至,之類的听起來就比較冷的時候,或者真的比較冷,溫度降的比較凶的時候,會做一次來吃吃。

    平時林深是懶得搞的。

    羊肉是林深去菜市場買的,帶皮帶骨的山羊腿,考慮到北方人食量大,不像南方人,最多就吃個兩三塊,林深足足買了兩根羊大腿。

    要是在她們家,一根羊腿就夠一家四口吃兩頓的了。

    老鴨子是唐佳從姥姥家帶過來的,純糧食散養的。

    殺了洗干淨了足足有六斤重的三年的老鴨子。

    這麼一只鴨子可不便宜,而且有錢也不一定買得到。

    林深想給錢來著,唐佳擺擺手拒絕了,“你這麼著沒意思了哈,那我平時算來你這兒蹭吃蹭喝的,是不是也得算錢了?”

    林深也沒多矯情,“行,那待會兒做好了你打包一份回去給叔叔阿姨,就當加個餐。”

    “行啊。”

    除了羊肉和鴨子,其它人也各自帶了加餐的菜過來。

    一塊兒把東西洗干淨了,接下來就是林深負責做飯,其他人負責看電視等吃。

    不過李俊航倒是在旁邊看著,他說他對做飯挺感興趣的,就當多學幾道南方菜色,以後過年過節了還能回去秀兩把。

    林深也沒管他,看唄,還能順便打打下手遞個東西。

    李俊航也是會做飯的,要是韓紀和汪明童就不行了,這兩個只會礙手礙腳。

    之前林深炖蘿卜筒骨湯,叫韓紀把蘿卜切滾刀塊,他憋了半天來了一句,“滾刀塊是什麼東西,刀子又不是圓的,怎麼滾。”

    汪明童也差不多水平,洗個菜還可以,其它的拉倒吧。

    所以現在他們一塊兒做飯基本就是,韓紀和汪明童負責洗東西,李俊航和唐佳負責切菜改刀配菜。

    林深負責下鍋。

    林深先把大蒸鍋加了水,然後把一個大號的炖盅內膽空著放進去。

    接著放了一兩西洋參片,幾片切的薄薄的,提前風干了一星期的姜片。

    ——林深覺得北方的暖氣這時候就特別好用了,風干點姜蔥之類的,再拿來做飯,比新鮮的可香的多。

    要是在她們南方都得趁著天氣好的時候提前曬的,在北方就不用了,直接放暖氣片兒上,一晚上就搞定了。

    接著又往鍋里倒了半瓶她之前特地從老家帶過來的高粱酒。

    然後把提前叫李俊航切成大塊,泡了水洗干淨之後,用廚房吸水紙洗干淨了水分,再往鴨肉上涂了鹽巴的大塊鴨肉放進炖盅里。

    內膽就不用加蓋了,直接把外邊的蒸鍋蓋子蓋上,開大火兩個小時就可以。

    這麼蒸出來的鴨子,那可是特別特別香的,一滴水都不用加,全靠水蒸氣滴落在炖盅里的那一點湯汁,是又香又濃又甜的。

    林深一個人都能喝掉一整碗。

    鴨肉也是特別好吃,鮮香十足,不會太柴,也不會太軟。

    這道菜重點就是一定要用家養的老鴨子才好吃。

    菜市場的不行,菜市場的鴨子這麼說。湯汁一點都不鮮甜,還油膩,肉也不夠香。

    林深曾經用菜市場買的號稱正宗老番鴨試過,整出來就是一鍋肥油,把肥油去了剩下的那點湯汁也一點都不鮮香,還腥。

    鴨子下去蒸了,林深才是處理羊肉,也是她們南方的做法。

    鍋里倒半碗芝麻油,再倒一點花生油,等鍋熱了,把同樣泡過鹽水去血,再洗干淨的羊肉倒進去不停的翻炒,一直炒到羊肉變色。

    接著林深把大把的姜片倒進去繼續不停的翻炒。

    李俊航看她炒了一會兒就甩甩手,于是過去把鍋鏟子給接了過來,“我來炒,你說怎麼做就行。”

    林深大喜,果斷同意了。

    于是就從“大廚”變成了“指揮官。”加放調料的小工。

    等李俊航把羊肉炒的姜味兒蓋過了羊腥味,羊肉和姜表面也微微的帶點焦黃色。

    林深就往鍋里撒了一把黃冰糖,又撒了一把鹽巴,然後放了一碗醬油,跟著放了兩碗熱水,等整鍋羊肉都開了之後,又往里頭放了一顆橘子,分量的橘子皮,五根成年男性。手指頭長度的甘蔗。

    “可以了,放到高壓鍋里面壓半個小時就。”

    林深買的是電壓力鍋,所以要壓的久點。

    那種傳統的高壓鍋林深是堅決拒絕進她的廚房的。

    哪怕李俊航說他來的時候用都不行。

    忙完了這兩個大菜,兩人也一塊兒去看了會兒電視劇,然後接著林深又過去炒了幾個快手菜。

    一個魷魚炒青椒,一個臘肉炒蒜苗,一個蒜香娃娃菜,一個包心肉丸排骨冬瓜湯。

    李俊航一樣跟著幫廚。

    他看著林深穿著圍裙,手腳麻利的幾分鐘一個快手菜。

    忽然想起電視劇里女主人炒菜,男主人從背後伸手摟著女主人的腰,然後女主人回頭,笑得一臉甜蜜。

    ……還是算了,又是油又是火的,不太安全。

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    等菜全部炒好了,兩個大菜也上桌了。滿滿的一桌,都是南方菜色。

    李俊航和韓紀,唐佳三個北方人都吃習慣了都。

    醬油放的少,每道菜分量少少的,菜色多得很。

    這要是讓唐佳下廚,才懶得這麼麻煩,魷魚,青椒,辣椒,蒜苗,一鍋炒了做成麻辣香鍋不就完事兒了。

    不過做飯的又不是她,她就負責吃飯,才不會人家飯菜都上桌了,還唧唧歪歪的。

    等著吃還有意見呢,又不是在飯店里點餐。

    眾人圍坐在餐桌前,唐佳給一人倒了一杯飲料,然後直接開吃。

    韓紀夾了一塊羊肉深吸一口氣,夸張地捂住胸口︰“感謝學妹,要是沒有你我現在就是在吃學校食堂的兩葷一素了。"

    跟著一口燜。

    咸香帶著醬香和一絲絲微甜,軟爛脫骨。

    和想象中的又是冰糖又是甘蔗的,會甜滋滋的,發膩完全不一樣。

    "這羊肉絕了!看著放了那麼多糖,結果一點都不甜膩,反而把鮮味都吊出來了!"

    林深笑道,“我們那兒煲羊肉就是用的甘蔗和橘子皮去皮增香的。”

    “其實也可以再吊點高粱酒,不過剛才蒸鴨子的時候已經放了半瓶了,這羊肉我就沒放。”

    56度的白酒可不是開玩笑的,她可不想到時候醉一桌。

    唐佳正小心翼翼地舀了一勺老鴨湯,金黃的湯汁在勺子里微微晃動。她輕輕吹了吹,抿了一小口,眼楮頓時亮了起來︰"我的天!這湯...這湯也太鮮了吧!"

    她又喝了一大口,"有種說不出的味道,入喉甜甜的,又不是那種白砂糖的甜味,完全不像平時喝的鴨湯,一點都不膩耶!"

    "是吧,我也很喜歡,可惜平時做起來太麻煩了,而且你看那麼大一只鴨子,最後蒸出來的湯汁,也就夠咱幾個一人一小碗的。"

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