“嬸子想多了，我這是來你家借用鍋屋一用，等會還得用大壯碼好的柴火呢。”
曹三嬸听她不是來送東西的松了一口氣。
“你盡管使，你三叔有的是力氣。”
兩家時常往來，錢小魚也不同她假客氣，果真端著篩子去了鍋屋。
“嬸子，我用你家鍋灶炒茶。”錢小魚笑著同曹三嬸解釋。
“我那邊一日三次的熬藥，味兒大，怕染了茶味兒。
只能借三嬸你家的鍋屋一用了。”
曹三嬸一听，這算什麼事兒，忙問她需要添火嗎。畢竟炒茶也是一門好營生，若是貿然進去看了去可不好。
錢小魚明白她是怕學會炒茶的手藝，她就是準備拉拔她們家，自然不怕她學會了。
“三嬸可得幫我看著火，我忙不過來！”
“成啊！”
兩人叮囑三個孩子不要亂跑，端著茶葉轉身進鍋屋去了。
曹三嬸是個干淨利落的性子，瞧！鍋屋被她拾掇得干淨整齊，鐵鍋也被她沖刷得很干淨。
鍋雖然洗刷干淨，但是長期炒菜還會有油脂殘留。其實炒茶的鍋需要單獨使用才好，只是現在條件不夠，只能將就了。
錢小魚往鍋里添一鍋水。曹三嬸蹲在灶口添火，用大火把水燒開，盡量清除一下油脂。
水開後，錢小魚把開水舀到木桶里。待鐵鍋燒干，溫度大約在170度左右，倒入茶葉開始殺青。
殺青不需要太多技巧，錢小魚用手不停翻動青葉使之受熱均勻，只是溫度較燙需要小心些。
殺青就是通過高溫把茶葉里邊的水汽變成蒸汽，達到穿透效果。
現代時，她小時候同奶奶相依為命，奶奶就是這樣炒茶，她那時候雖然小，但是已經會燒火幫忙了。
翻動的同時可以多按壓茶葉讓水汽和蒸汽更加容易穿透青葉。錢小魚在按壓的同時還不停地抖動茶葉，讓青氣快速跑走。這就達到了殺青的效果。
“三嬸，灶膛里的火可以撤了。”
曹三嬸趕忙把火退出來，用灶膛下的青灰草木灰）把火滅了。
殺青之後就可以揉捻了。
揉捻可以直接在鍋里揉捻，也可以用備用鍋或者器具來揉捻。
現下沒有多余的工具，揉捻也不需要太多技巧，錢小魚直接在鍋里用手順時針揉捻順便再塑個型。
揉捻其實就是破壞茶葉細胞，讓茶汁溢出來，更加容易沖泡飲用。
各種茶葉的制作方法都不太相同，錢小魚也稍微簡化一些。
這鍋茶不準備拿去送人，也不拿去賣。就他們兩家分著喝，倒是可以做的隨意些。
“嬸子，幫我再把火引起來。”最後一道工序就是烘干了。
來了古代那麼久，在村里串門子，一般人家都會倒一碗白水。像一些交好的人家會給一碗糖水，倒是沒有見哪家有用茶葉來招待客人。
錢小魚原以為這個架空的朝代，或許是沒有茶葉吧。卻想起偶然在村長家見過村長喝茶葉沫子，這是最差的茶葉。在現代煮茶葉蛋都不用這麼差的茶葉沫子煮。
當然，她知道古代物資匱乏，別說喝茶葉，能安然長大已是老天保佑了。
心思百轉間曹三嬸已經把火引好了︰“小魚，你看這個火成不？”
曹三嬸灶上也是一把好手，她雖然不懂制茶，看茶葉的狀態也知道不能比先前的火勢大，用軟草控制火勢。
“就這樣，麻煩三嬸，一會就好。”
錢小魚雙手翻動茶葉，防止茶葉焦掉，在古代第一鍋茶葉這就好了。
剛想開口讓曹三嬸滅火，一想何不順手燒點開水，泡一杯來嘗嘗親手炒制的茶葉呢。
制好的茶葉裝到篩子里，半瓢水倒下去，“滋啦！”一聲響。水中很快冒小泡泡，錢小魚拿起刷把快速的把水撩起，把鍋里的茶葉毛毛洗干淨，再過兩遍水沖刷後，往鍋里舀了三瓢水，蓋上木頭鍋蓋等水開。
“三嬸，勞累再添兩把火。等會咱們嘗嘗茶的味道如何。”
曹三嬸痛快點頭應聲︰“好啊，三嬸還沒喝過茶呢！”
“听說城里富戶人家招待客人都是用茶水呢，咱們鄉下人可舍不得喝這金貴玩意兒。
今日三嬸可是有口福了，不光制茶還能喝上茶水了。”
趴在鍋屋門框上的三個蘿卜頭大喊︰“我們也要喝茶水。”
孩子們平日里渴了直接在水缸里舀一瓢水，咕嚕咕嚕就能解渴。有時候在外邊玩，河溝里的水都喝過。
家里的糖是為了招待客人用的，都被家中大人吊在房梁上，想偷喝也偷不著。偶爾孩子們能嘗個甜味就不錯了。
听說有茶喝，也以為是甜甜的，都吵著要喝。
錢小魚自然不會拒絕，孩子們一陣歡呼。三個娃坐在鍋屋門坎上不走了，坐等喝茶。
倒是逗得曹三嬸和錢小魚二人直樂呵。
水開後，錢小魚在鍋台上一溜圈的擺了五個吃飯的粗瓷碗。每個茶碗里都捏一些茶葉，倒入開水簡簡單單泡了一杯茶。
叮囑幾個孩子水燙，小心不要被燙到。隨意端了一碗茶，喝了一口。
嗯！自個制得茶入口鮮爽回甘，還帶有栗香。嗯，還不錯。
“三嬸，快嘗嘗看，口感不錯。”錢小魚招呼曹三嬸喝茶。
曹三嬸笑著端了一碗茶水，吹了兩下學著錢小魚的樣子，輕輕抿了一口。
“只喝出苦味，倒是不如糖水好喝呢。”
曹三嬸暗道，城里人就是怪，甜甜的糖水都好喝，這苦苦的樹葉子有什麼好喝的？還賣那老貴，听說都是一兩一兩地賣，可比肉還值錢呢。
錢小魚笑著說︰“咱們喝不慣沒事，城里的人喜歡，咱們去賣給他們喝去。得了銀子咱們買糖水喝。”
“那感情好啊！過幾日逢大集，你給拿去賣了。咱們莊戶可不懂吃茶，別糟踐好東西。”
錢小魚趕忙解釋︰“三嬸，這一鍋茶葉咱們兩家分了吧！也沒多少可賣不上價。”
兩人你來我往退讓著，三個孩子可忍不住了。偷偷摸到鍋台邊，一人抱著一碗喝了起來。
三人喝了一口又齊齊往地上一吐，口中大喊︰“苦，好苦，苦死了。”
錢小魚和曹三嬸兩人看他們小臉苦得縐在一起，兩人對視一眼，噗呲笑出聲來。
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