炎陽高照，樹葉耷拉，路邊的野草稀稀拉拉，遠處的荒草不停的扭曲著，杜安後院的煙囪不停的吐著黑煙，院子里搭了巨大的涼棚，棚子里堆了大冰塊，冰塊上蓋著海帶，牙婆坐在邊上摘著野菜，三個娘子站在桌子邊看著。靈兒和小蝶在土地上畫了五線格，廝殺的正歡，方牧雲待在邊上，不過注意力一直都在杜安身上。
杜安︰“湯類，通常作為正菜的補充，家里吃飯一般用作開胃，大席用作收尾。按照材料分，一般是畜禽蛋，蔬菜，水產，米面豆乳，果汁類，這是一個分法，另一個呢，是成品的品相味型，可以分清淡湯，甜湯，高湯，濃湯，羹湯。看你們一臉茫然的樣子，大概是沒有完全不知道我說的啥，忘記前面那些，現在做魚湯，一條清洗好的海鱸魚，三斤重，人多，選的魚比較大一點，起鍋燒油，一定要先滑鍋，大火燒熱，多添點油，燒冒煙，熱油倒出去，少加一勺葷油，看，油化開，鍋底撒鹽，防止粘鍋，下魚，下的時候要小心，別崩到，大火煎，趕緊差不多了，翻個面，拿鏟子一塊一塊的翻，兩面都煎好，加入開水，這時候就用到瓢了，你們七個人吃飯，三瓢半開水，別加太多，幾個小孩喝不了多少湯，蓋上鍋蓋，大火翻滾。”
安娘子︰“先生，開水沖下去怎麼是白湯？”
杜安︰“大火燒葷油，會把魚的精華燒出來，溶到湯里。”
安娘子︰“這湯什麼味道？”
杜安︰“還沒調味，現在喝，有點淡淡的魚焦香，微微有點油膩。”
安娘子︰“調味之後呢？”
杜安︰“只要魚夠新鮮，味道可以調淺一些，一勺湯，三分鹽，鹽下少了，湯沒味，很難喝，少量的胡椒粉，半兩鹽，你們拿不準可以少放點，慢慢加，勺子攪勻，嘗嘗咸淡，來，盛一點，試試味道。”半勺湯倒進邊上的小碗里，安娘子小心的吹吹，輕呷一口。
安娘子︰“有鹽味，不覺得咸，湯里魚的味道很濃，確實如先生說的一般。”
杜安︰“那就好，換大盆，出鍋。夫人，來試試味道。”
牙婆︰“勞煩先生，這些孩子長見識啊。”
杜安︰“呵呵，不必客氣。前半部分，主要是涼菜，涼菜里葷素都有，現在能做的呢，就是這些野菜，正常點的青菜，沒什麼特別的味道，會有淡淡的苦味，一點點澀，要處理掉這些苦澀味，通常是兩種方法，一個是熱水燙，另一個是鹽，些許的鹽粒撒到菜里，等一兩刻鐘，苦澀味重，用鹽殺水是不夠的，得用開水燙菜，來，筐子給我，洗的挺干淨，這種野菜味道比較重，扔到開水里滾一遍，微微翻滾，要趕緊撈出來投涼，不然就燙沒了，投涼以後，調味就比較有意思了，能選擇的調料不多，一勺糖增加回味，一勺醋，一點點鹽，搗幾瓣蒜，這樣就可以了，喜歡哪個味道可以多放一些，如果有條件再來點香油。”
牙婆︰“好東西啊，真香。”
杜安︰“呵呵，有空種點芝麻就行，不算好東西。這就是一般青菜涼拌的方法，如果不講究，這些種出來的小白菜直接拌也行。第二道涼菜也是干炸小魚，這種呢是白凡魚，個頭很小，不用怎麼處理，洗干淨，晾曬一下，風干到不沾手的時候，直接下鍋炸，炸透，撒點五香粉，鹽粒，擺盤就是一道特別好的下酒菜，也算涼菜這個類型里，來，篦子上的魚干給我，好，起鍋燒油，油稍微寬一點，三成熱，收放上面覺得有點微微燙，就可以下了，小火慢慢炸透。”
安娘子︰“先生，您說這些我都沒見過。”
杜安︰“現在不是見到了嘛，下面是一個常見的涼菜，炸花生米，做法沒什麼特別交代的，炸的時候扔一瓣蒜進去，蒜炸黃了，花生米就好了，著重要注意的是，花生米盛出來。不能堆在一起，會糊掉，要攤開通風，撒點鹽粒，成品，擺盤上桌。把冰上的盆子給我，差不多了，摸著挺硬實，這是皮凍，豬皮，羊皮，牛皮，魚肉都是可以做皮凍的，只要膠質夠多，就能做出來，這個呢，是羊皮凍，里面的羊肉可多可少，稍微來點蒜泥和醋就行，利利口，前面四個涼菜基本就這樣，切皮凍的時候有點沾刀，稍微蘸點涼水。”
牙婆︰“沒想到吃食還能做這樣細致。”
杜安︰“這算粗糙的，細致的菜，需要準備很多天的。後面是熱菜，不多做，炖魚，炖肉，炒菜，蒸菜，都算後面，這里有現成的羊肉，選羊腿，切片，我備好菜了，就不演示怎麼切了，大蔥切滾刀塊，這蔥個頭太小，直接斜切了，一個很簡單的火候菜，蔥爆羊肉，老規矩，起鍋燒油，滑鍋，來點涼油，這羊肉切好用一點點醬油腌制，五成油溫，下鍋滑肉，來一點點鹽，蔥下鍋，翻翻過，蔥一塌立刻盛出來，完事，很快一道菜。”
安娘子︰“確實很快，四鯉，你看清了嗎？”
四鯉娘子︰“看清了，我以為我做飯挺好，這一比，愧啊。”
小主，這個章節後面還有哦，請點擊下一頁繼續閱讀，後面更精彩！
杜安︰“這道菜呢，很簡單，肥一點的羊肉燒個蘑菇，沒什麼特別的，不講解了，你們一看就明白。”起鍋燒油，肥羊肉下鍋，滑個半熟，倒進蘑菇片，來一點高湯，炖透之後調味。
四鯉娘子︰“這個我看懂了，晚上我試試。”
杜安︰“好，那今天就這樣，天氣太熱，吃過之後早點休息，米飯端下來，晾一下。”
靈兒︰“師父，林夫子給人去信說買些筆墨，我已經允了，林夫子還說，紙造出來，可以用。”
杜安︰“恩，知道了，你自己定就行，西廂房的錢不夠的話，跟我說。”
靈兒︰“筆墨花不了幾個錢，天天學論語，頭蒙蒙的。”
杜安︰“蒙學學論語確實有點難，你想學點簡單的？”
靈兒︰“有簡單的嗎？”
小蝶︰“有嗎？師父，我打瞌睡打的阿翁天天撓頭。”
杜安︰“有的，下午給你們安排。”
小蝶︰“好耶，好耶，終于不用打瞌睡了。”
靈兒︰“師父，我的計算器好像丟了，那天下河的時候丟的。”
杜安︰“恩，丟就丟吧，教你算術，以後不用計算器也能算。”
靈兒︰“這麼厲害嗎？”
杜安︰“厲害個鬼，小兒科的東西，額，對哦，你們都是小兒，確實應該學小兒科，小蝶，你阿娘忙完了沒，喊來吃飯了。”
小蝶︰“我去看看。”
靈兒︰“師父，燒個蛤蜊吧，甜蝦煮好沒？”
杜安︰“甜蝦是熟的，隨便熱一下就行，蛤蜊，行，我現在炒，幾分鐘就好，牙婆，安排大家去廊道那擺桌子吃飯吧。”
牙婆︰“好 ，容娘，安娘，去前院擺桌子，四鯉，跟我搬凳子。”
不多時，眾人全部開吃，杜安功成身退。
方牧雲︰“師父不吃嗎？”
靈兒︰“師父不食五谷。”
方牧雲︰“那師父吃什麼？”
靈兒︰“不知道，師父說什麼東西吃到嘴里都如泥沙一般，只能聞到一點味道。”
方牧雲︰“一直這樣？”
靈兒︰“一直這樣。”
彩蝶︰“又是你倆的主意？天天這樣纏著師父，師父還怎麼修行，就給你倆小皮猴子做飯了。”
靈兒︰“沒事，姨娘。”
小蝶︰“是啊，阿娘，師父做飯很快的，一下子就好了。”
彩蝶︰“哼，看你那饞樣，肯定是你搗鼓的事。”說著手指戳戳小蝶的額頭。
牙婆︰“蝶娘子，嘗嘗這湯，不錯的，老身空活五十多，還是第一次嘗到這種美味。”
彩蝶︰“好的，牙婆。”
靈兒︰“姨娘，嘗嘗這蛤蜊，不算珍貴，勝在鮮甜。”
彩蝶︰“師父教你的說辭？”
靈兒︰“對啊，這小東西，滿海灘都是，礁石上有許多佛手藤壺，采太少，讓我倆吃完了，沒有存貨，那個東西也很鮮的。”
彩蝶︰“藤壺是什麼？”
小蝶︰“貼在石頭上的東西，有硬硬的殼，還有吸盤，可以吸在鯨魚身上，我跟靈姐還給鯨魚鏟過藤壺呢，不過那個藤壺不好吃。”
彩蝶︰“靈兒掛的那個吊墜鯨魚？”
靈兒︰“不是虎鯨，是一條座頭鯨。”
小蝶︰“座頭鯨比虎鯨還大，咱們這個院子放不下，像個海島一樣大，我跟靈姐在魚身上跳了跳，感覺皮很硬呢。”
彩蝶︰“听的心突突的，魚游走怎麼辦？”
靈兒︰“它敢！但凡動一下，都給它熬成鯨魚油。”
彩蝶︰“口氣不小呢，真下水了，看你怎麼辦？”
靈兒︰“姨娘放心，師父在呢，不可能出事。”
小蝶︰“鏟到一半，來了一群虎鯨，我們就跑去看熱鬧了。”
彩蝶︰“看虎鯨去了？”
靈兒︰“不是，虎鯨群跟幾只抹香鯨打架，這只座頭鯨過去幫場子，有一只抹香鯨讓虎鯨給溺死了。”
彩蝶︰“休要騙我，魚還能溺死？”
靈兒︰“沒騙你，鯨魚是需要換氣的，噴出的水柱可高了，打架的時候，虎鯨會一直壓著抹香鯨，有一只比較弱，一直沖不出水面，時間一長，就溺死了。”
小蝶︰“是啊，師父說，虎鯨就是海里的青皮，想欺負誰就欺負誰。”
牙婆︰“哈哈，海里還鬧咱們人這一套？”
小蝶︰“那是，虎鯨可聰明了，我還喂了虎鯨呢，這麼長一條魚，直接就吞下去了。”說著比劃了一個長度。
彩蝶︰“不吃你？”
小蝶︰“為什麼要吃我？”
彩蝶︰“虎豹財狼還吃人呢，這麼大的魚不吃人？一張嘴不是比你還人還大？”
靈兒︰“師父說，虎鯨一般不襲擊人，他的智力相當于八歲的孩子，十分的貪玩，不出意外的話，不會主動傷人，他們會跟咱們玩的。”
小蝶︰“是啊，我還趴在虎鯨上游了好遠呢，靈姐開著快艇追了好久。”
彩蝶︰“哎喲，我的孩子，你膽子真大。”
小蝶︰“怕什麼？我喂過的虎鯨，听話的跟小黃狗一樣。”
本小章還未完，請點擊下一頁繼續閱讀後面精彩內容！
彩蝶︰“看你那䱇瑟的樣子，真不讓人省心。”
靈兒︰“真正會襲擊人的是鯊魚，我跟師父挖珊瑚的時候，遇到很多鯊魚，小蝶，你的吊墜拿出來，讓姨娘看看。”小蝶從領口拽出一個水晶鯊魚吊墜。
小蝶︰“阿娘，你看，這個鯊魚能長到二十米就是這個走廊這麼長，小的跟鯉魚那麼大。”
靈兒︰“挖珊瑚時，遇到的沒有二十米的鯊魚，都是五六米，有兩個廊柱這麼長，看上去可凶了，張著大嘴就沖我沖來了，師父當時看樂了，說，這麼好的東西自投羅網。”
小蝶︰“什麼好東西？不是鯊魚嗎？”
靈兒︰“是鯊魚啊，鯊魚的魚翅是非常名貴的食材，嘻嘻，就那一上午，魚翅鋪滿了海灘，咦，對了，晚上讓師父做魚翅羹。”
小蝶︰“好吃嗎？”
靈兒︰“我沒吃過，師父說是名貴食材，那肯定好吃啊。”
小蝶︰“好耶，好耶，又有好吃的了。”
靈兒︰“對了，師父還曬了很多 魚的花膠，說給我當嫁妝呢。”
牙婆︰“花膠是什麼？”
靈兒︰“是魚的魚鰾，婆婆見過魚腹里的泡泡吧。”
牙婆︰“見過，白色的。”
靈兒︰“對，就是那個，不是所有魚都能做成花膠，師父抓的是 魚，泡發出來的花膠是極其名貴的食材，尤其是女兒家最適合，能養顏的。”
小蝶︰“我要吃花膠。靈姐，咱們去求師父做花膠吧。”
靈兒︰“你想都不要想，那是我的嫁妝。”
小蝶︰“哼，我也讓師父給我抓花膠。”
靈兒︰“可以啊，你不知道，殺魚殺的我眼楮都直了，手起刀落，手起刀落，整整殺了五天的魚，差一點我就堅持不住了。”
小蝶︰“為什麼要殺魚？”
靈兒︰“不殺魚，哪兒來的魚鰾？”
小蝶︰“哦，這樣啊。”
靈兒︰“刀子一劃拉，手伸進去，抽出魚鰾，師父把魚鰾收走，仔仔細細的把上面的油撕下來，按照特別的方法把魚鰾做成銅錢的形狀，擺到篦子上，直到曬干。為了這點花膠我可是吃了大苦的。”
小蝶︰“沒事，等明年我也去曬花膠。”
靈兒︰“師父說，陳年的花膠效果才更好，你得快點了。”
小蝶︰“哈哈，等明年長些力氣，曬十天花膠，我也手起刀落，手起刀落，眼楮都不眨一下。”
靈兒︰“小蝶，你把我說困了，不行，趕緊吃，吃完睡覺去，這些冰化的太快了，趁著涼意，趕緊睡覺。”
小蝶︰“好的，靈姐，等你睡著了，我的鯊魚咬你耳朵。”學著鯊魚游動的姿勢對著靈兒晃動了幾下。
靈兒︰“我的青皮打懵你鯊魚。”
小蝶︰“狸奴在吃魚耶。”
靈兒︰“早就在吃了，那半邊吃沒了。”
小蝶︰“不會吧，那半邊很多魚的。”
方牧雲︰“我看過，有四五斤。”
靈兒︰“吃過了早點睡覺，睡醒了還能玩一會兒，夫子出去辦事了。”
小蝶︰“我還要再吃點，你倆先睡吧。”
靈兒︰“好的，我去師父那睡，方牧雲，你吃過先去睡吧。”
方牧雲︰“靈姐，要不，我陪你吧。”
靈兒放下筷子，整理好衣衫，對著眾人說︰“我吃好了，大家吃完收拾好也早點休息吧。”這些大人都笑著點頭，又各自嘰嘰咕咕的聊了起來。繞過冰坨進了屋里，杜安盤膝坐在榻上，雙眼虛眯，看到靈兒進來，面上掛上笑容。
杜安︰“吃好了？”
靈兒︰“是的，師父。”
杜安︰“七八成飽的樣子？”
靈兒︰“是的，師父，您說過吃太多睡覺不踏實。”
杜安︰“呵呵，記得倒是清楚，夫子教的論語記住幾句？”
靈兒︰“記不得幾句，彎彎繞繞的，听的想睡覺。”
杜安︰“哈哈，沒事，你這年紀隨便學學就行，不用較真。”
靈兒︰“師父，我都七歲了，不小了吧，天天睡，我自己都覺得羞愧呢。可我就是頂不住，不停的打瞌睡。”
杜安︰“恩，沒事，長大就好了，邊玩邊學就行。”
靈兒︰“不是這樣的，我以為我跟小蝶全這樣是常事，方牧雲就不這樣，讀什麼會什麼，她坐那根本就不打瞌睡，夫子讓我背頌還是方牧雲提醒我呢，灰灰也笨的可以，我以為我們都一樣呢，其實不是的，師父，不一樣，我就是記不住，你給我想想辦法，我該怎麼辦啊。”
杜安︰“方牧雲，你不回家嗎？”
方牧雲挨著床榻跪下，低頭對杜安說︰“不瞞師父，我沒家了。”
杜安︰“恩，沒家了就陪靈兒吧。靈兒也沒家了，一起做個伴兒。”
方牧雲︰“謝師父，只是怕給師父帶來麻煩。”
杜安︰“你是想說崔家那幾個兔崽子？”
方牧雲猛然抬頭，眼里噙著的淚水如決堤一般灑落︰“師父知道事情原委？”
杜安︰“不知道，你說的那些人已經快到了，我察覺到了他們的殺氣。”
這章沒有結束，請點擊下一頁繼續閱讀！
方牧雲緊著用袖子擦了一下眼淚說︰“師父，我現在就走，不給您和馮二叔添麻煩。”
靈兒︰“方牧雲你莫走，我師父不怕他們。”
杜安︰“用不著我出面，靈兒你現在抱著喵仔去大門口坐著等他們。”
方牧雲︰“師父，我倆怎麼打得過他們？”
靈兒︰“什麼是喵仔？”
杜安︰“狸花貓。”
靈兒︰“狸奴？”
杜安︰“是的，我給它起了個名字。”
靈兒︰“那家伙一直在吃魚，我去抱它，它不會撓我吧？”
杜安︰“對著腦袋錘一頓就老實了。”
方牧雲听到這不自覺的笑了一下︰“師父，您還真是不把那些人放在眼里呢。”
靈兒拉著方牧雲起來，快步走到院子里，去抓喵仔，結果喵仔對著靈兒就是一爪子，靈兒一個激靈手抽回來，鐲子定在原地沒動，巨大的電弧閃動，把喵仔拍在地上，哇的一聲慘叫，驚得吃飯的所有人都趕緊看過來，隔著冰坨沒看到發生什麼。
彩蝶︰“怎麼了靈兒，踩到狸奴了？”
靈兒趕緊抓住鐲子帶上，抱起喵仔對著彩蝶說︰“是啊姨娘。踩到了。”
彩蝶︰“沒事就好，嚇我一跳。”
靈兒︰“我出去吹吹風，小蝶，你去不去。”
小蝶︰“不去，喝湯呢。現在哪里有風？”
靈兒︰“到坡頂就有了。”
小蝶︰“哦，那你去吧。”
穿過前院，門口沒什麼遮擋，太陽下依舊悶熱的厲害，兩人來到大樹底下，遠遠的看到幾個人影朝這邊過來，扭曲的視線看不清是誰，方牧雲看著遠處，心中忐忑，額頭滲出細密的汗珠，瞳孔縮成針眼，一瞬不瞬的盯著。
靈兒看了看方牧雲的表情，輕聲說︰“不必害怕，都是小場面。”
方牧雲撇了撇嘴，沒接話。幾個人影慢慢靠近，最前面帶路的是灰灰，這個小小的身影方牧雲再熟悉不過，雖然來這才一兩天，這個灰灰一直纏著自己玩，連桌子都搬到了自己邊上，本來第一排只有小蝶和靈兒，自己來了這里坐在了靈兒邊上，現在第一排有四個人，灰灰自己靈兒小蝶。
方牧雲︰“灰灰這個愣子讓人騙了？”
靈兒︰“不用管他，等會兒有時間揍他一頓出氣。“
喜歡灰角請大家收藏︰()灰角書更新速度全網最快。