“我們鄭重的向……”
必不可少的宣誓環節過後，大伙兒最最期待的環節開始了。
“第一道菜，豆角炖豬嗨來嘍∼”
豆角自然是曬干了的干豆角，是許大茂下鄉放電影的時候，老鄉“送”他的。
老鄉們那叫一個客氣呀，不要還不行。
豬嗨就是字面意思，嗨的不行的那個嗨。
許大茂就搞到半剌豬屁股，還是個老母豬屁股，受食材限制，何雨柱即興創作了這道足以寫進食譜的美食——《豆角炖豬嗨》。
今天的大席，說好做也好做，說不好做，也不好做。
許大茂準備的食材不少，然而上邊有規定，大災難之年，不得太過奢侈。
那就還是老規矩，桌子拼一拼，湊成一桌。
大喜的日子，就辦一桌酒席，總不能再說什麼腐敗了吧？
幾桌很重要，菜更重要。
如今酒席最大標準便是四菜一湯。
八個十個一桌，四菜一湯怎麼也夠了。
但這二三十號人一桌，狼多肉少，不得又像閻解成結婚那次打起來？
許大茂要面兒，說好的管夠，就不能像閻埠貴那樣，辦個酒席還摳摳嗦嗦的。
一再叮囑何雨柱菜品的分量要做足，讓大家吃好，吃飽！
吃飽還不容易，照著大鍋菜的標準來唄。
這個何雨柱拿手呀！
老本行了。
這第一道菜就是直接用許大茂家里的和面盆充當盤子，滿滿一大盆呢。
怕大伙兒不夠吃，光干豆角他就泡了五斤，炖過之後軟爛無比，吸足了湯汁，香的直打轉。
別小看這麼普普通通一盆子豆角炖豬嗨，可是考驗廚藝咧。
肉咱就不說了，大災之年，怎麼做都好吃，更別說這精華中的精華。
不用煮，哪怕是用來做刺身也嗨到不行，沒什麼技術可言，閉著眼做就是。
主要是里面的豆角，十分考驗廚師對于火候的掌控。
首先，豆角不能炖太熟，因為炖太爛會導致葉綠素和維生素全部流失。
大家就指著今天這口補營養呢，可得注意了。
但是……
炖的時候也不能太短，因為——時光不能倒流。
總之，這菜非一般人能做得出來。
吃吧，一吃一個不吱聲。
把大盆放下後，看著眾人哼哧哼哧一頓造，何雨柱臉上也是泛出陣陣微笑。
就挺好。
食客吃的滿意，便是對他最大的肯定。
並沒有讓大伙兒太過久等，幾乎是第一道菜剛吃的差不多，第二道菜便端了上來。
“鯉魚焙面，燕京做法。”
！
這可是真魚啊！
有兩面……三年沒見到這麼大鯉子了。
同樣是魚，跟去年閻解成結婚時做的魚，真是一個天，一個地。
如果說那天做的是魚孫子的話，這次就是魚祖宗了。
同樣的廚子，做出來的菜天差地別，這多少有些打閻埠貴的臉。
即便沒能抬頭觀察四周，閻埠貴已經真真的覺察到周圍大家伙看他的異樣的眼神。
這把閻埠貴那個臊的呀，恨不得當即把盤子端回自己家，關上門一個人吃。
當然，端肯定是別想端，大伙兒都眼巴巴的瞅著呢。
心底有一些小小埋怨的閻埠貴，就眼前菜品，做出最中肯且十分切合實際的評價，
“大茂呀，大災之年，過份了啊。”
嘴上說的過份，手里的動作卻一點不慢。
一筷子下去，便是一大塊沾滿醬紅色湯汁的龍須面夾到自己碗里。
閻埠貴多精呀，每每下筷，必定挑最好的夾。
比如上一道菜，他雖然只是略微出手七八次，但每一次落筷都是一大塊的豬嗨進到嘴里。
而眼前的鯉魚焙面也有講究。
听菜名就听出來了，這道菜的重點在于最後的焙面二字。
鯉魚刺多，一筷子下去，撈不到多少肉。
焙面不同，要知道，這做龍須面的面粉，非富強面不可。
在這個建設粉平常人家都寶貝的不行的年代，富強粉那可謂是傳說中的糧食的。
稀缺便等于高營養，這是大眾普遍的認知。
焙面用料足是一部分，而閻埠貴最中意的是面餅上邊裹著的厚厚一層湯汁。
糖！
光是想到這個字眼，嘴里的口水便已經忍不住的淌出來。
一口下去，嗯，甜！香！好吃！
不少人碗里的還沒吃完，筷子已經再次伸了出去。
……
余下幾道菜也都是可圈可點的一等一好菜，好吃不好吃另說，反正是吃飽了。
一個個吃的滾瓜肚圓，坐在桌子旁直哼哼。
“大家都吃好，吃飽啊！”
“別干坐著呀，繼續吃，繼續喝，這不還有好些菜呢麼，接著吃呀，別浪費！”
“不行了老許，真吃不下了。”
不是不想吃。
今天上席的人，有一個算一個，都已經吃到嗓子眼，是丁點加不進去了。
這是近些年……不，是打開天闢地以來，頭一次人們吃完席以後，桌上居然仍有殘羹剩飯遺留。
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好吃不說，還量大！
就沖這一點，許富貴在街坊們心里的印象發生翻天覆地的變化。
“老許這人能處，爺們！真爺們！”
印象好不好，跟許富貴沒多大關系了。
因為過了今天，許富貴就不再是95號院子的一員了。
也是趕巧，前些日子讓老許撿了個大漏，僅僅花八百塊錢就搞到一處獨門獨戶的小院。
就在離四合院這邊不到三條街的地方，院子不大，三間磚房加一個小小的過道。
可那也是房子不是，正兒八經的不動產，雖說不一定能升值多少，但肯定不賠錢就是。
家里多了一處房產，不能空著呀，索性許富貴便準備帶著媳婦閨女搬過去住。
美其名曰，給好大兒騰出私人空間，方便延續許家香火。
自以為佔了大便宜的許富貴，渾身不知一切都在有心人的算計之中。
婁家的掌上明珠，即便是為了迎合時代發展下嫁給泥腿子，那也是嫁過去享福，不是為了嫁過去給人當老媽子伺候人。
老媽子倒反天罡想讓曾經的大小姐伺候自己，做夢去吧。
自己的閨女自己心疼，婁母譚雅麗為了自己這個苦命女兒，也是煞費苦心。
若不是看這個許大茂還有點人樣，知道心疼人，婁母就是豁出命去，也斷然不能讓閨女嫁過去跟著受罪。
總之，一切都在往好的方向發展……
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