要說吃，整個院子加起來，也比不上人家何雨柱。
只听中院正屋那，傳來一道道悶悶的“篤篤——篤”聲。
聲音像木槌敲打浸濕的棉被，又像是歡快的馬兒在奔跑，只听的人身心愉悅，忍不住想要跟隨聲音起舞。
單听聲音，閉著眼楮都能想到，滿滿一案子的五花肉，在雙刀的起起伏伏下，筋斷肉爛。
整個四合院，也只有作為廚子的何雨柱家里常年備著不低于兩把的菜刀。
吱呀一聲，東廂房緊閉的房門，終于是開開了。
終日面帶微笑的易中海也舍得露面了。
只見其拖著一手拖著淺子，出門後仍不忘折身把門帶上，這是怕家里的暖氣跑出來，也怕外邊的涼氣竄進去。
縱是門上掛著棉門簾也不行，萬一凍著小囡囡呢？
確定門扇關緊實後，易中海拖著淺子向院里的水池子走去。
也就這時候大家都在家里忙活，院里沒人，要不然一定會驚呼不已。
一大爺一個大老爺們，大冬天的居然在洗菜！
洗菜不是重點，重點是他洗的是韭菜。
這可是稀罕物！
四九城的冬天，韭菜可是實打實扎在胡同居民心尖上的“金絲菜”！
由于技術限制，韭菜這種反季節蔬菜，只有少量溫室能夠種植，市面上少之又少。
過年的時候，誰家能吃上頓韭菜雞蛋餡的餃子，不得把別人羨慕死？
入冬後，廣安門外第三菜站的鐵皮櫃台上，韭菜永遠貼著「今日無貨」的紙條。
即便是有貨，高達一毛八一斤的的價格，也會讓大部分普通市民望而卻步。
有那錢，買二兩肉吃它不香嗎？
貴是貴了點，但架不住四九城有錢人多呀！
城門樓子上往下扔塊磚都能砸死一兩個遺老遺少，那些個小辮子為了口吃的，可什麼都舍得。
當然，如此高檔的蔬菜，也落不到那些封建殘留身上，咱們自己內部就消化完了。
數九寒冬的，普通老百姓如果想吃韭菜，只有一個地方有——黑市！
一大媽就小喜歡吃韭菜餡餃子。
但是以前那不是地位不到那嘛，以易中海的家底，正季的時候，買點韭菜包個餃子，無可厚非。
但要求大冬天的吃韭菜餡餃子？
想想吧。
有什麼吃什麼，沒得挑！
但現在人家一大媽身份不一樣了，母憑女貴。
這可是家里功臣，得貢著！
都不用一大媽張口，易中海自己就屁顛屁顛的想法子買韭菜去了。
連著好幾天，夜里三四點的時候，東單協和醫院的後巷內總能看到易中海的身影。
或許是這份真誠感動了上蒼，終于昨天……不，是今兒早上凌晨四點多讓易中海趕上了。
戴栽絨帽的倒爺，從海澱四季青公社的土溫室偷運出來，帶著地窖潮氣的韭菜。
兩塊錢一斤，不二價！
要不說是黑市呢，黑！是真黑！
翻十倍還不行，翻十多倍。
就這還有人搶著買，最終易中海斥巨資兩塊八毛錢搶到七兩新鮮韭菜。
揣進懷里，一路小心小心又小心的回到家里，看到孩兒她媽臉上露出的笑容與關心，易中海感覺這錢花的真值。
帶著揮之不去的疲倦，沉沉睡去。
早上閻埠貴過來貼對聯要賞錢的時候，都是一大媽應付的呢，那時候易中海還沒睡醒呢。
“呦，一大爺吃不賴麼，還……還……韭菜呢！這可是稀罕物！”
何雨柱剁完餡，用沾布把菜餡子包上，提溜個小板凳，一出門，就看到正就著涼水洗韭菜的一大爺。
驚訝之余，說話還結巴了。
作為一名廚子。他比院里任何人都清楚韭菜的金貴。
就連軋鋼廠廠長開小灶，想吃盤韭菜炒雞蛋，大多時候也都是蔫巴巴捆成小指粗的韭菜。
鮮少有這麼翠綠翠綠，一看就知道是剛割下來不久的韭菜。
只能說不愧是一大爺，有點子能耐。
何雨柱把板凳放牆邊的空地上，團了團手上的沾布，按到板凳上雙手下壓。
滋滋……
無數黃綠色的湯水從沾布縫隙里擠出，沿著板凳腿流到地上。
白菜水份大，調餡之前必須先把多余的水份擠出來，不然煮餃子的時候，餃子里面湯水太多，肯定會破皮。
手里邊忙著，何雨柱嘴上也沒閑著︰“一大爺，您是會吃的，這大冷的天，吃上一口熱乎的韭菜雞蛋餃子，嗯哼∼那叫一個地道！賈大媽他們今年可是有口福了。”
听著恭維的話，易中海呵呵一笑，帶著那麼一丟丟寵溺的語氣說道。
“你一大媽好這口，這不我就想法子弄了點，不多，也就夠我們老兩口吃的；柱子，你手藝好，一會兒我把餡兒弄好了，你幫忙調個味哈。”
賈易兩家一直搭伙過年，這何雨柱是知道的，要不他剛才也不會那麼說。
但現在听一大爺這話里的意思，兩家這是要分呀！
怪不得之前家婆子非拉著自己說什麼湊一起吃年夜飯呢，合著問題出在這。
有好戲看嘍……
何雨柱看熱鬧不嫌事大，故意放大聲調，大聲回應著剛才易中海的話。
“放心吧一大爺，這‘韭菜’雞蛋餡餃子，我最拿手，保證給您調得吃了還想吃！”
說到韭菜，何雨柱還故意提了一個聲調，生怕某人听不見似的。
果然，話音落下，西廂房 當一聲，就蹦出來一個大黑耗子。
“韭菜！誰家吃韭菜！借我家兩根蹭蹭味呀。”
“老易？”
“好你個易中海，怪不得不和我家一塊過年了，原來是要吃獨食！”
賈張氏也饞韭菜呀，或者說沒有一個老四九人不饞韭菜的。
主要是稀罕呀。
在屋里一听到院里有人吃韭菜餡餃子，賈張氏腦子里第一反應就是“順”兩根。
要知道，多幾根韭菜，白菜雞蛋餡餃子可就上了不止一個檔次。
要換別人吃韭菜雞蛋餃子，賈張氏最多眼氣。
但要說易中海吃，這不是扎她心窩子嘛！
那本來應該有她一份的！
“拿來吧你！”
對于賈張氏而言，搶別人的那叫借，搶易中海的那叫拿！
自己兒子的師傅的東西，合下來就是自己的，自己拿自己的東西，誰也挑不出理兒！
“撒手！不然我不客氣啦！東旭！快管管你媽！”
……
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