甦芮把最後一道青菜炒完,讓文曉盈把這些菜都端了出去。看著一桌的好菜,在外面聞到香味的文晏安口水都快流出來了,只想著快點開飯。
“這弟妹的手藝真不賴啊,這一桌菜聞著都知道好吃。”文晏華不也不惜的給出了贊賞。
毛雲芳听了自己丈夫的話,心里又被堵了一口氣,不就會做幾個菜麼,好像什麼大能耐似的。
文晏清端起那一鍋湯,跟上次那樣,他把湯渣撈出來用碗盛好。然後拿起每個人的碗一人盛好一碗湯放在桌子上。
文晏華第一次喝這樣的湯,聞到了一股淡淡的藥材味,不濃反而覺得這湯很香。
“弟妹,這是什麼湯啊,我從來沒見過。”
文晏安這時卻搶著說話了,“我知道,我知道,這個是藥膳湯,上次二嫂就給我們做了藥膳雞湯,可好喝了。”
藥膳,文晏華一听,顧名思義就是放了藥材進去了,“原來放了一些藥材啊,難怪有一股淡淡的藥香味。”
“嗯,是的,這個季節適合喝這些湯,春季雨水多,特別是這些時候,寒濕瘀滯,身體容易乏累,這個可以健脾祛濕,
而這些豬筒骨骨髓里主要是黃骨髓,主要成分是脂肪,而且還是不飽和脂肪,對心血管有益,而且對長期勞作的人可以補充能量,另外這骨髓里面還有膠原蛋白和明膠,骨髓在烹飪時會釋放出來,這些可以改善關節健康和皮膚。”
大家听到甦芮的這一解釋,從來沒想到湯還可以這樣子講究,突然覺得這一鍋湯太珍貴了,以前不知道豬大骨還有這功效,現在大家都覺得漲知識了。
文晏清更是覺得她家小媳婦做菜真的跟別人家的不一樣了,別人做吃的沒像她想這麼多,就好比如她煮飯,她要放一點小米進去,說這樣對胃好點,他們家沒有吃大米的習慣,但是他發現甦芮是金市人,喜歡吃大米,所以每次來都給她準備,不過他發現甦芮好像對藥膳這方面挺懂的哎。
而文晏安听了甦芮的話後更加覺得她這個二嫂肯定懂藥的,如果甦芮知道他的心里話,肯定扶額,她只是懂一點點煲湯而已,其他真的不懂。
毛雲芳一听這話,就陰陽起來了,“大家都沒病沒痛的,你又不是醫生,沒事亂吃什麼藥呀,別不懂裝懂,萬一吃出什麼事來怎麼辦?”
大家听了這話都很不舒服,還在想著這一鍋湯里面的知識呢。
文曉盈盯著她還真沒對她這個大嫂客氣了,“大嫂,你嫌棄可以不喝的。”
“大嫂,這個湯的確是二嫂說的那樣,我去抓藥的老黃叔也是這樣說的,還說我們二嫂是個懂藥理,這個湯藥就是這個時候吃最好的,而且老黃叔跟二嫂講的都是一樣,就是祛濕健脾的作用。”
毛雲芳還想著說什麼....她看到文晏華這時直接拿開她的那碗湯,然後語氣極其冷淡對她說︰“你不喝沒人逼你喝。”
大家見狀都沒有理她了,都喝自己碗里的湯了,毛雲芳也沒再說話。
“真好喝......”喝了湯的幾個人都紛紛贊了甦芮的湯。
毛雲芳心看著這碗里的大米飯,這是細糧,她來了這麼多次,都沒見文母拿出來招待過她。嚼著嘴里的飯,覺得如同嚼蠟,嘴里還嘀咕著︰一股子的藥味的水有什麼好喝的。偏偏這個時候自己的女兒卻狠狠打她的臉。
“爸爸,湯,湯好好喝。”
小姑娘眼楮亮亮的,她第一次喝到這種湯,也是第一次喝到這麼好喝的湯。
“小媛覺得好喝是不是,那要跟你二嬸嬸說聲謝謝哦。”
小媛听話的點了點頭,然後看向甦芮的方向,奶聲奶氣的對著甦芮,“謝謝二嬸嬸 。”
甦芮看著可愛的小姑娘 ,心情也很愉悅,“不可客氣哦,小媛喜歡下次再來喝好不好。”
小姑娘一听還有下次,好開心,“嗯嗯,下次再來。”
甦芮夾了一塊筒骨給小媛碗了,然後跟她說︰“小媛,你試下能不能吸到里面的汁。”
小媛看了一下,她試了試,好像不行,甦芮看她,估計太小了,可惜,嘗試不到吸骨髓的快樂了。
然後她拿起她碗里那塊筒骨,仔細的用筷子把里面的骨髓弄了出來,然後把碗放回給小姑娘吃,她看小姑娘眼楮亮了亮,把那骨髓吸溜進了嘴里。
“好吃,好吃,二嬸嬸,這個好好吃。”
毛雲芳看著自己的女兒那比平時吃了糖還要開心的樣子,表情更是像吃了狗屎一樣臭,今天個個都要下她的臉。
文晏安看著自己這個小佷女的表情,自己也夾了塊筒骨,一口吸進了嘴里,他馬上發現了新大陸一樣,真的是太美味了,這就是骨髓的味道啊。
“二嫂,這骨髓好好吃啊,軟軟的....我形容不出來,就像吃雞蛋羹的感覺。”
毛雲芳看著大家吃的這麼滿足的表情,她其實也是很心動,看著大碗里還有一根,她拿起筷子就想夾起來,她也這樣做了,夾的時候她還不好意思。
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甦芮眼角瞅了一下毛雲芳,然後看著她吸骨髓的樣子,看她表情就知道好吃了。
毛雲芳還真的被驚艷到了,原來這麼好吃的呀,這骨髓汁很甜,那種吃進去就有種入口即化的口感,真的太好吃了。
甦芮笑著看他,其實用她的話形容,就是吃雪糕一樣了,她相信大多數人都喜歡吃骨髓的吧。
文曉盈看著她大嫂的樣子,沒好氣笑她,“大嫂,不是說有藥在里面,不敢吃嗎?”
毛雲芳真的覺得自己挺丟臉的,一邊嫌棄一邊又真的覺得好吃,這不,惹得自己臉上一片燥熱。
只能尷尬笑笑,“是挺好吃的…..”
其實這筒骨不多,每人也只分到一根,大家吃後都意猶未盡,文母暗暗下了決心 ,以後看到大骨都買下來吃,誰說這骨頭沒油水的,剛剛甦芮都說了,這可是很補身體的。
“二嫂,這個豬腳也好好吃啊。”文晏安咬著一塊豬腳。
豬腳炖的軟爛,豬皮軟糯q彈,一口咬下去肉很容易的跟骨肉分開,文晏安越吃越上癮,他直接拿起勺子把那下面的汁澆到飯里。
“實在太香了…..這黃豆原來還能這樣吃啊,實在太好吃了……”文晏安說完大口大口地吃起來了。
甦芮看著文晏安大口吃飯的樣子,覺得如果他在後世的話,當個吃播很適合,看著他吃飯的樣子都覺得下飯。
文晏清也被這道菜驚艷了,原來豬腳還能這麼好吃,以前他們不是沒吃過,但是都沒有甦芮做的好吃。
文父文母也是吃的賊開心,他們沒想到甦芮年紀不大做的飯菜這麼香。長得好看,又有一手好廚藝,心里叨念著他們二小子可是撿到寶了。
文曉盈則跟大家一樣吃的噴香,但是她是想稱這段時間甦芮還在想跟她學做菜,想到她以後隨軍後就很難再吃到這麼好吃的菜了。
“二嫂,你能不能教我怎麼做啊?”
“當然可以啊,其實很簡單的啦……”
文母也是弄過豬腳的,但是的確沒有甦芮弄的好吃,她也是挺好奇的。
“芮芮,我也挺好奇的,我們在殺年豬的時候偶爾也會弄到豬腳,但是的確沒有你做的好吃呢。”
甦芮看著他們一臉好學的樣子,其實真的很簡單吧。
她就把炖豬腳的一一步驟說了出來了,
“加白醋,是更好去腥,吸收了醋的豬腳更加容易炖的軟爛,調味要放點糖增鮮…..”
文母一听她說炖之前還要先焯水,然後放了白醋,她都沒做這些,還要放糖,難怪剛剛甦芮還找她拿糖,看她只是拿了一小勺,她還以為拿去充糖水呢……
毛雲芳其實也在認真的听甦芮講話,雖然兩人鬧的有點意見,但是她不得不承認甦芮做的這些菜真的好吃啊。
其實甦芮更喜歡吃豬腳姜醋,可惜現在這里沒有甜醋,不過她想著自己釀個甜酒,甜酒炖豬腳也好吃。
“二嫂,這個豆腐怎麼做的呀,我們煎的豆腐都會粘鍋,所以都是拿來炖,你這個外面煎的焦黃的可香了……”
雖說文曉盈在一邊幫她做飯,但是她也只是幫忙生個火,然後幫忙看看火而已,還真沒留意她是怎麼做的。
剛剛這豆腐端上來的時候上面還撒了點小蔥花,她做的這些說是色香味俱全都不為過了
“這個豆腐就更簡單了,也是就是把整個豆腐鹽水焯水,去掉豆腥味,把它切成一小塊,把雞蛋打散。
然後讓豆腐裹著一層雞蛋液,這樣煎就不會再粘鍋啦….煎好後適當放點水醬油調味煮一下就行啦…..”
她剛一說完,碗里就多了一塊五花肉,肥瘦均勻一看就好吃。
“先吃飯吧……你們要學也得等飯後再說…”
文晏清可心痛他媳婦了,又是做飯又是教做飯的….他以後一定好好做飯,不能讓媳婦累著才行……
文父吃的有滋有味…….眼里吃的笑眯眯的。心想你們繼續學,他就一直吃,手快有,手慢可沒了….
然後看著他自己的老兒子吃飯的樣子,他拿起筷子就夾住了文晏安準備夾的五花肉……
“爸…..你搶我的肉…..”
文父一口放進自己嘴里,扒了一口飯。
“誰叫你手慢了…..”
大家看著都笑了…..
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