十月的帝都,天亮得晚了。
六點半鐘,東方的天邊才剛泛出蟹殼青,底下卻已暈著一抹薄紅,像灶上溫著的豆漿浮起的皮。
風是清的,帶點涼意,卻不刺人,只悄悄鑽進襯衫領口,教人清醒幾分。
啟皓大廈立在亮馬河畔,玻璃幕牆映著天色,倒像一塊豎起的巨大硯台,等著雲來磨墨。
路上的槐樹葉子已黃了七分,風一過,便簌簌地落下幾片。
掃街的老漢還不曾掃到這里,落葉在地上鋪出些不規則的金色斑塊,踩上去軟軟的,發出細微的脆響。
河邊散步的多是老人,穿著薄棉背心,手里轉著核桃,步子慢得像水上的落葉。
有個穿運動服的遠遠跑來,身後跟著條短腿白狗,一顛一顛的,鼻子嗅著落葉堆,忽然抬起後腿撒泡尿,熱氣騰起一小團。
亮馬河的秋水又瘦了幾分,岸邊的蘆花卻愈發豐腴了,讓晨風推著,一浪一浪地俯仰。
劉小川蹬著自行車沿河岸行,車把上掛著的煎餅袋子晃悠著,飄出點暖烘烘的蔥香。
瑞子咖啡公司經過短時間的擴張,已經佔滿了三十一到三十三層。
電梯鏡面里,幾個同事互相整理著衣領,李姐正把一支口紅塞回手包,小聲嘀咕︰
“听說今天默總和喬總都要回來。”
劉小川低頭看看自己的舊皮鞋,出門前擦過油還挺亮堂。
辦公區彌漫著不尋常的潔淨,綠植葉子油亮得可疑。
劉小川工位旁的窗戶正對CBD建築群,朝暉給樓宇瓖上金邊,遠處中國尊像支豎立的灰色咖啡濾杯。
“數據報表再核對一遍。”總監的聲音從隔斷後飄來,比平日柔和,卻帶著繃緊的弦音。
新來的實習生抱著文件小跑,帆布鞋踩在地毯上悄無聲息。
確實,瑞子咖啡總部所在的啟皓大廈,時間仿佛被按下了快進鍵,一切都以倍速運轉。
上午九點四十分,整整一層樓的開放辦公區已經座無虛席。
空氣中彌漫著現磨咖啡的香氣與鍵盤敲擊聲組成的交響樂,巨大的實時數據屏橫亙在北側牆面,上面跳動的數字令人眼花繚亂︰
【全球實時運營數據】
門店總數︰1,537家
今日已完成杯量︰1,384,692杯
實時在線訂單︰32,847單
APP日活用戶︰3,187,463人
李攜耀站在數據屏前,身穿一件深藍色定制襯衫,盡管眼下的淡青透露著連續作戰的疲憊,但他的眼神卻亮得驚人。
他手中的激光筆點在“門店總數”上,轉身面向會議室內的核心團隊。
“各位,昨天我們單日新開店數量達到了創紀錄的31家。”他的聲音帶著壓抑不住的興奮。
“這意味著平均每26分鐘,就有一家新的瑞子咖啡在世界某個角落點亮它的藍色鹿角標志。”
會議室里響起一片低低的驚嘆聲。
就連一向冷靜的陳默,也不由得微微挑眉。
這個速度,確實超出了他最初的預期。
陳默今天穿著簡單的黑色高領毛衣和深灰色休閑褲,坐在長會議桌主位右側第一個位置,手邊放著一杯剛剛送來的“深烘黑鑽”,幾乎沒有動過。
作為瑞子咖啡的第二大股東和戰略委員會主席,他每兩到三周都會抽出半天時間,從華興總部趕到瑞子參加核心決策會議。
“李總,擴張速度確實驚人,”陳默開口,聲音平穩。
“但我想听听運營質量的細節。
新店的單店模型健康度如何?
員工培訓跟得上嗎?還有,供應鏈能支撐這種速度嗎?”
問題直指核心,會議室頓時安靜下來。
幾位部門負責人下意識地坐直了身體。
李攜耀與坐在一旁的喬雅交換了一個眼神,後者立即會意,接過話頭。
今天的喬雅一身干練的珍珠白套裝,妝容精致卻難掩倦色。
她已經連續三周每天工作11個小時以上了。
“陳總問到了關鍵。”喬雅的聲音清脆,她輕點面前的平板,會議桌中央的全息投影立即切換為一組詳細圖表。
“首先,運營質量。”她放大一張曲線圖。
“我們最新一批開店滿30天的門店,平均單店日杯量已經達到283杯,超出原預期目標的15%。
更重要的是,顧客滿意度評分穩定在4.8星(滿分5星),復購率達到驚人的62%。”
圖表切換,顯示出一張中國地圖,上面密密麻麻標注著不同顏色的光點。
“員工培訓方面,我們在甦市、蓉城、武市新建的三個區域性培訓中心已經全面投入使用。”
喬雅繼續道,“新員工標準化培訓時間從原來的兩周壓縮到7天,但通過率反而從85%提升到92%。我們開發了一套VR培訓系統,大大提升了實操訓練效率。”
最後,她調出一張供應鏈物流圖︰
“供應鏈是張總親自抓的重點。
除了和雲麓咖啡有穩定的合作之外,我們在雲南的二期種植基地已經提前投產,年產量增加40%。
同時,我們在全國新建了4個區域性分倉,將原材料平均配送時間縮短了18小時。
目前庫存周轉天數降至12天,比行業平均水平快一倍以上。”
陳默微微頷首,手指無意識地在桌面上輕敲兩下︰
“海外情況呢?我注意到北美區最近的增長似乎遇到了瓶頸。”
李攜耀接過話頭,表情變得稍微嚴肅︰
“默總看數字確實很準。
北美市場確實遇到了一些本地化挑戰。
美國和加拿大的消費者對咖啡口味更加挑剔,我們正在調整配方,增加更多本地化的口味選擇。
另外,北美的食品監管標準比國內嚴格很多,相關認證還在推進中。”
他話鋒一轉︰
“不過好消息是,借助華興海外研究所的本地資源,我們在慕尼黑、巴黎、米蘭的旗艦店已經實現盈利,單店模型跑通了。
並且已經開始復制和推廣,接下來就是復制速度問題。”
會議進行了整整兩個小時,從運營數據到市場策略,從產品迭代到技術升級,每個環節都進行了深入討論。
陳默雖然話不多,但每次提問都切中要害,讓幾位負責人不敢有絲毫松懈。
中午十二點整,會議暫告段落。
行政人員送來了簡餐,大家邊吃邊繼續閑聊式地討論。
李攜耀特意端著自己的沙拉碗,坐到了陳默身邊。
“說實話,默總,現在的局面比我們最樂觀的預期還要好。”李攜耀壓低聲音,眼中閃爍著興奮的光芒。
“按照這個速度,明年這個時候,我們完全有可能實現門店數量超3000家,年營收破百億的目標。”