第579章 新手老手 包頓餃子
包餃子,會的不難,難的不會。
一張小圓面片兒托在手上,放上了同樣多的餡兒,就見冷溶月靈巧的手指隨便捏一捏,整一整,一個小月牙兒般的胖乎乎的小餃子就出現在了手上。
“看,這樣就包好了!”
冷溶月將手上的餃子托著給兩個哥哥看。
兩人覺得看明白了,不難,自己應該也可以。
學著冷溶月的動作,將面皮兒對著捏合,捏……不對,餡兒怎麼擠出去了?
再整一整……再捏一捏,怎麼這邊又了……
等他們認為包好了的時候,兄弟倆互相看看對方手上的所謂餃子,再看看冷溶月包的那個……
兄弟倆一樣尷尬地看向冷溶月……
別的不知道,比較一下總知道啊!
冷溶月包的餃子端端正正,彎彎的,胖胖的,看著就喜氣;
再看看自己手上這個……怎麼看著爛糟糟的?
沒關系,繼續來,多試幾個就能包好了。
于是,冷溶月看著他們一人又托起了一張新的小圓面片,又從另一個碗里盛了些三鮮餡兒……
捏……還是露餡兒了!
“哈哈哈……哥哥們看著啊,我教你們這樣包,這樣包起來會容易些。”
說著,冷溶月向他們演示了一下雙手擠餃子。
其實冷溶月更喜歡這樣包餃子,因為這樣包得快……
兩手交握,用力一擠就好了,像個三角一樣的,有個大肚肚兒的餃子,就出現在了冷溶月的手掌上。
兄弟倆又覺得看明白了。
他們也試著這樣擠一個餃子……擠……呃……餡兒擠出來了……
捏也捏不上了,又是一個亂糟糟!
冷溶月包的餃子,外面的面皮兒白白的,根本看不到別的顏色;
而他們,手上的餃子里里外外黏糊糊的,這……這肯定不對。
一連試了幾個,兄弟倆腦門上的汗都出來了,也沒包出一個他們看著順眼的餃子。
忽然,兄弟倆突然覺得,包餃子,怎麼比他們小時候啟蒙時,抓著筆桿兒學寫大字還要難呢?
學大字的時候,他們還小;
可現在,他們都是這麼大的人了,怎麼連個像樣的餃子都包不出來呢?
冷溶月看著兩個哥哥的窘態,被逗得咯咯笑。
傅明俊和傅明秀兄弟倆看著冷溶月那如花的笑顏,無奈地搖了搖頭……
被笑話了能怎麼辦?
誰讓自己手笨呢?
再接再厲……
可再接再厲,也不過是繼續禍害餃子皮兒和餃子餡兒。
傅明秀眼珠一轉,盯上了案板上的 面棍兒。
“月兒,你教三哥 皮兒吧,這個……三哥應該能行!”
“好啊!”冷溶月從善如流,將自己 面皮兒的動作直接改成慢動作,一下一下地,慢慢地 著……解說著……
“三哥你看,就這樣,推著 面棍兒壓一下,這個手就配合著轉一下……
再壓一下,再轉一下,就這樣,幾下,一個餃子皮兒就 好了!
三哥試試?”
傅明秀信心滿滿地接過 面杖,再拿過一個小面劑子,壓一下……力氣大概太大了,面,怎麼粘到了 面棍兒上?
將粘著的面趕緊扯下來,揉成一個小團兒,扔到一邊兒,又拿過另一個。
多放點干面,這次倒是沒沾,但勁頭兒還是有點兒大,才一下就趕出來一條大舌頭!
“三哥,你力氣用得太大了!
這是小面團兒,又不是你練武功用的沙包!
慢一點兒,力氣使勻, 一下,轉一下…… 一下,轉一下……就行了!”
傅明秀盡量讓自己領會著冷溶月的指點,收著力道,一下一下……
在禍害了幾個小面劑子之後,終于有了點兒感覺。
于是就變成了傅明秀 皮兒,冷溶月和傅明俊包餃子。
而傅明俊手上包出來的餃子,順序擺放在了蓋簾兒上……
能看得出來是體現了兩個字,“進步”!
可以說是越來越好。
到最後,雖然說不上包得漂亮,最起碼是不露餡兒了,這就行。
于是,傅明秀 皮兒,冷溶月和傅明俊負責包餃子。
冷溶月將幾種餡料分別包出不同的形狀,有捏出來的月牙兒形的,有擠出來的三角形的,還有元寶形兒的。
傅明俊包餃子已經有模有樣兒;
而傅明秀 皮兒也找到了感覺,速度也上來了。
兄妹三人說著,笑著,手上忙活著……
很快,面劑子都 完了,面皮兒都變成了一個個白胖胖的餃子。
碗中的餡兒料漸漸地少了……沒了……
“大功告成!”
冷溶月小手一揮,高聲宣布。
緊接著,冷溶月又玩兒起了忽隱忽現……忽隱忽現……
包好的幾蓋簾的餃子和 面棍兒、面板……轉瞬不見,全部搬進了空間里……
屋中又恢復了原狀。
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