因為晚上還要熬麥芽糖,張蔓月就想著早點吃飯。
把雞蛋糕取出來之後,她讓李母煮飯,自己洗干淨炒鍋,用溫水洗干淨板油上的浮塵和豬毛,開始切板油。
李母看見她買了這麼多的板油,被嚇了一大跳,“你怎麼買了這麼多肥肉?”
“以後做菜需要用的油很多,我索性就多買一點。
娘,你幫忙看著點,我去菜園子摘菜。”
“行,你去吧,這里我看著就行了。”
張蔓月拿了把鐮刀,順道把之前的淘米水給拎過去。
現在天旱少水,所用的用水都是能利用就反復利用。
她再滴上一滴靈液,用葫蘆瓢舀了一點水給雞喝。
她發現雞很喜歡喝滴了靈液的水。
而且它們喝了以後,每天都能產下雞蛋。
以前這兩只母雞,隔天才能下一顆蛋,但現在它們每天都能下蛋,下的蛋還比以前大一些。
她現在每天能有八滴靈液,滴了兩滴在水缸里,剩下的隨便她用。
菜園里的菜長得郁郁蔥蔥,長勢喜人,翠綠翠綠的,特別好看。
她用鐮刀割了一大把的韭菜,還摘了一把生菜。
把青菜洗干淨,張蔓月用葫蘆瓢舀了水,澆到菜地上。
太陽落山了,天氣涼快了一些,現在澆水不怕菜會燒根。
她均勻的把摻著靈液的水,澆到菜園子的每一個角落,這樣就能保證每一棵菜都能長得很好。
她拎著桶回了廚房。
今天晚上她打算韭菜炒河蝦,豆腐炖魚,還有涼拌玉子豆腐。
把盆里的小蝦清洗干淨,放在簸箕備用。
缸里的小魚她也撈出來一部分,去除內髒,加上鹽,白酒,蔥姜腌制。
用清水將韭菜和生菜再洗一遍,將韭菜切段。
姜片和大蒜也要準備一些。
她將玉子豆腐洗干淨,用手把玉子豆腐掰成小塊,放在盤子里。
之所以不用刀切,而是用手掰,是因為這樣掰下來的雞蛋豆腐更容易入味。
把大蒜拍一拍,切碎以後放在小碗里。
鍋上的熱油正好派上用場,舀上小半勺,滋啦聲響,大蒜迸發出一股蒜香味。
將鹽,食茱萸,一點點蜂蜜,醬油,一點白醋,蔥花放進蒜油里,攪拌以後倒在雞蛋豆腐上。
用筷子將豆腐和醬料攪拌均勻,一盤涼拌豆腐就做好了。
油終于熬好了,這麼多的板油,最後只留下小半盤的油渣,由此可見煉出來的油有多少。
張蔓月將油晾了一會兒,等油溫有所下降之後,才將油舀進油罐里。
鍋還是很熱,里面的油也還是有點熱,她添了兩根柴,讓火燒起來。
把蝦下到油鍋里,“滋啦滋啦”,蝦香味頓時飄滿了整個廚房。
把蝦炸到外皮酥脆,用漏勺將蝦盛起來。
剩下的油裝進一個碗里,留下大概一勺的油,放下蔥姜爆香,加入韭菜翻炒。
等到韭菜炒到斷生,加入適量的鹽,醬油,豆瓣醬,微微加一點水,讓調味料充分和韭菜接觸。
翻炒到韭菜熟了,在碗里放上一小勺生粉,加了水,用筷子攪拌均勻。
將生粉水加到菜里,勾一個薄芡。
出鍋。
將鍋洗干淨以免串味,燒熱之後放入油,用油潤遍鍋的全身。
將豆腐切一指厚度,下到鍋里,煎至兩面金黃,盛在盤子里備用。
熱鍋放油,放入剛剛腌制好的魚,煎至兩面金黃,同樣盛出來備用。
鍋里還剩下煎魚的少許油,放入蔥姜蒜,炒出香味之後加入一勺豆醬。
等香味炒出來以後,加上一點點白酒,醬油,一點點白醋,加入適量的清水。
把魚和豆腐放進陶罐里,倒入燒開的湯汁,用小火慢炖一盞茶的功夫就差不多了。
千炖豆腐萬炖魚,要是不著急吃的的話,多炖一點時間也沒關系,魚和豆腐都是越炖越入味。
肉菜炒得差不多了,她用豬油渣炒生菜,生菜不用炒很久,很快就出鍋了。
魚差不多可以出鍋了,加入適量的鹽調味,將炖好的魚裝進大海碗里。
齊活兒,可以吃飯了。
“娘,準備吃飯吧。”
“行,我去叫小玉她們回來吃飯。”
李母走到家門口,扯著嗓子喊︰“小玉,小禾,回家吃飯嘍……”
小姐倆听到熟悉的叫喚聲,立刻跟小伙伴道別,趕緊回家吃飯。
嫂子說了有好吃的,她們得趕緊回去。
李母看到小姐倆一腦門的汗,讓她們去洗手。
等小姐倆洗好手進到堂屋一看,一桌子的菜,好多好吃的。
“好香呀,我都要流口水了。”
“我也是。”
張蔓月給她們打好飯,“都坐下來吃飯吧。”
李母猶豫了一下,還是去叫李青芸,“小芸,出來吃飯了。”
李青芸中午沒有吃飯,肚子早就餓了。
剛才李青禾拿著雞蛋糕過來,天知道她用了多大的決心,才讓她把雞蛋糕給拿回去。
那是那個壞女人做的,她才不要吃她的東西,誰讓她昨天罵自己了。
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外頭的菜香一陣陣飄來,她感覺自己更餓了,肚子咕嚕咕嚕的叫。
好餓,她忍不住了,好想吃飯。
可她要是現在出去,那個女人肯定會看不起她。
說不準還要說什麼難听的話呢。
“我不去,我不吃。”
“你不吃飯怎麼能行,快起來去吃飯。”
“你們都笑話我,我不出去。”
“你這孩子瞎說什麼呢,誰會笑話你。”
“大嫂昨天還罵我呢,我要是出去吃飯,她肯定會笑話我。”
“你大嫂什麼人你還不知道嗎,她不會這樣做的。
你趕緊的起來,天天待在屋里算怎麼回事。”
李青芸不情不願地爬起來,嘴里嘟囔道︰“我哪有天天待在屋里,我就待了一天。”
“趕緊出去吃飯。”
李母拉著她往外走,李青芸表現出一臉的不情願。
不管她心里是怎麼想的,但她表面上,一定要表現出自己是硬被拉過來的。
誰知道張蔓月根本不搭理她,只顧埋頭苦吃,還叮囑李青禾,“慢慢嚼,把蝦給嚼碎了再咽下去。
吃魚的時候也要小心魚刺,別卡喉嚨了。”
李青禾吃得抬不起頭,抽空說道︰“嫂子,知道了。”
太好吃了,她根本停不下來。
見張蔓月沒有再針對自己,李青芸的心里稍稍好受了些。
再一看桌上的飯菜,她抿了抿嘴,坐了下來。
蝦子酥脆鮮香,韭菜清甜,搭配在一塊兒吃,有滋有味。
涼拌豆腐很解膩,在這樣的天氣吃最合適。
豆腐不知道是怎麼做的,特別嫩滑,輕輕一抿便化開,仿佛不用吞咽,就自己滑進喉嚨。
豆腐炖魚也好吃,魚沒有一點腥味,和豆腐一樣都炖得很入味。
豬油渣炒生菜也很好吃。
她一心干飯,全然忘記自己被退婚的事,吃了三大碗飯。
中午沒吃飯,這會兒吃起來就剎不住車了。
放下碗,還打了個飽嗝。
她的臉一下漲紅起來,她這樣哪像個剛被退婚的人。
那個女人肯定又要笑話她了。
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