抬頭望去，天花板上吊著華麗的吊燈，那燈泡又大又亮，把整個大堂照得如同白晝一般。再看那櫃台，是用厚實的實木打造而成，上面擺放著算盤、賬本以及各種酒水飲料，後面的貨架上擺滿了琳瑯滿目的商品。傻柱瞪大眼楮，嘴巴微張，在門口愣了好一會兒才緩過神來。他心里暗自驚嘆︰“這國營飯店就是不一樣啊，這麼氣派，比我之前想象的不知要好上多少倍！”他一邊暗自欣喜自己能在這里工作，一邊又有些忐忑，想著一定要好好干，不能丟了這份來之不易的工作，同時也憧憬著在這里大展身手，讓自己的廚藝得到更多人的認可。
傻柱整了整自己的衣領，臉上帶著幾分神氣，邁著大步大搖大擺地走進店內。店里的客人正吃得熱火朝天，談笑聲、餐具踫撞聲交織在一起，熱鬧非凡。剛一進門，一個年輕的服務員就迎了上來，臉上帶著職業性的微笑，禮貌地問道︰“您好，請問您是？”傻柱微微揚起下巴，眼楮里透著自信與得意，故意清了清嗓子說︰“我是新來的主廚，今天來上班。”服務員一听，連忙說道︰“原來是主廚，您跟我這邊來，我帶您去見經理。”說著，便在前面引路。傻柱跟在後面，眼楮好奇地打量著飯店的內部裝飾。只見牆壁上掛著一些精美的菜品圖片，旁邊還標注著菜名和價格。大廳里擺放著整整齊齊的桌椅，地面擦得光亮照人，幾乎能映出人的影子。不一會兒，他們來到了經理辦公室門口。服務員輕輕敲了敲門，里面傳來一個低沉的聲音︰“進來。”服務員推開門，對經理說道︰“經理，這是新來的主廚。”傻柱趕緊笑著走上前，點頭哈腰地說︰“經理，您好您好，我是傻柱，以後還請您多多關照。”經理抬起頭，打量了一下傻柱，臉上沒有什麼特別的表情，只是淡淡地說︰“嗯，先坐吧，我們聊聊工作的事兒。”傻柱小心翼翼地在旁邊的椅子上坐下，心里既興奮又有些緊張，想著一定要在經理面前好好表現，爭取在這國營飯店站穩腳跟。
傻柱跟著服務員來到後廚，見到一眾廚師和幫廚，他也不客氣，直接拿起圍裙系上，準備露一手。他挑了幾樣食材，手腳麻利地開始切配，那刀工嫻熟得讓一旁的廚師們都紛紛側目。不一會兒，爐灶生火，傻柱熱鍋涼油，開始炒菜。他炒菜時動作瀟灑自如，火候掌握得恰到好處，鍋里的菜在他的翻炒下散發出誘人的香氣。很快，幾盤色香味俱佳的菜就出鍋了，有宮保雞丁、魚香肉絲、糖醋排骨，都是地道的家常菜，但傻柱卻做出了不一樣的美味。幾個幫廚嘗了之後，不禁連連夸贊︰“傻柱師傅，您這廚藝真是太棒了，這菜炒得太地道了！”傻柱听了，臉上得意之色更濃，嘴上卻謙虛著︰“哈哈，小意思，小意思，我這也就是一般水平。”等客人來了，傻柱正式開始炒菜。他在爐灶前忙碌著，不一會兒，一盤盤熱氣騰騰的菜就被端上了客人的餐桌。客人們吃著傻柱做的菜，紛紛點頭稱贊。一位客人說︰“這菜炒得真好吃，比我之前在別的地方吃的都要地道，以後我還來這兒吃。”其他客人也附和著，對飯菜贊不絕口。經理得知客人的好評後，特別高興，來到後廚當眾夸獎傻柱︰“傻柱啊，你這廚藝真是沒得說，一來就給咱們飯店長了臉，好好干，以後肯定虧待不了你。”傻柱听了經理的夸獎，心里美滋滋的，臉上笑開了花，拍著胸脯說︰“經理，您放心，我肯定好好干，不會讓您失望的。”
國營飯店的風雲變幻傻柱自從在國營飯店第一天獲得了客人的好評和經理的當眾夸贊後，整個人都有些飄飄然了。回到四合院，他走路都帶風，逢人就吹噓自己在飯店里如何大展身手，如何讓客人贊不絕口，言語間滿是得意，仿佛自己已經是京城廚界的一把手了。第二天上班，傻柱還沉浸在昨日的榮耀之中，一進後廚就跟其他廚師們夸夸其談，炫耀著自己的“輝煌戰績”，完全沒了剛來時的謹慎和謙遜。開始準備炒菜時，他心不在焉，一邊哼著小曲兒，一邊隨手拿起調料就往鍋里放。第一次，在做一道紅燒魚時，本應放一勺糖提鮮，可他腦子里還想著昨晚鄰居們羨慕的眼神，錯把鹽當成了糖，大勺一揮，加了滿滿一勺鹽進去。等到出鍋裝盤，嘗都沒嘗，就讓幫廚端給了客人。不一會兒，服務員匆匆跑回後廚，焦急地說︰“傻柱師傅，客人說這紅燒魚咸得要命，根本沒法吃，是不是調料放錯了？”
傻柱一听，心里“咯 ”一下，但嘴上還逞強︰“怎麼可能，我做的菜怎麼會有問題，是不是客人嘴太挑了？”不過，他還是趕緊準備重新做一份。然而，第二次他還是沒能集中精力。在炒一道青菜時，該放的雞精卻放成了胡椒粉，而且量還不少。這道菜端上桌後，客人嘗了一口就皺起了眉頭，直接把服務員叫了過來︰“你們這廚師怎麼回事？今天這菜味道完全不對啊！昨天還吃得好好的，今天這是怎麼了？這青菜一股胡椒味，還怎麼吃？”這下，客人的投訴引起了經理的注意。經理黑著臉走進後廚，嚴厲地看著傻柱︰“傻柱，你今天怎麼回事？連著兩道菜被客人投訴，這可不是小事兒！我們國營飯店一向注重口碑，你這樣會砸了飯店的招牌！”傻柱這下慌了神，額頭上冒出了細密的汗珠，結結巴巴地解釋︰“經理，我……我今天有點走神，對不起，我馬上調整。”但經理的臉色並沒有緩和︰“這是工作，不是你家廚房，容不得半點馬虎！今天這事兒必須給我一個交代，要是再這樣，你就不用在這兒干了！”其他廚師們在一旁看著，有的搖頭嘆氣，有的暗自慶幸自己沒犯這樣的錯。幫廚們也都不敢吭聲，默默地做著自己的活兒。
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