我的年代怎麼還有四合院

第644章 駝峰

類別︰其他類型 作者︰晴瑤的小白貓 本章︰第644章 駝峰

    兩人收拾好工具,辭別老太太,就回了家。

    到家以後,各種炮制藥材的工具就擺在客廳。

    林源按照劉珊珊的吩咐,該切的切,該磨的磨,還有要用火烤,有的要炒制。

    一直忙到天黑,劉珊珊才把三包藥材遞給林源,“源哥,這就是按照那個方子配的藥,一包泡一百斤的高度白酒,泡夠三個月,就可以喝了。

    但是我警告你,這虎鞭酒效果非同一般,你要是敢喝,在你弄死我之前,我一定先給你剪了,省的你弄死我。”

    林源笑著保證道︰“放心,我指定不喝,等什麼時候你覺得我不行了,我在喝這個。

    不過等你讓我喝這個酒得時候,你都會羨慕現在的自己。”

    劉珊珊沒有理會林源。

    走在院里的林源,問道︰“媳婦,這玩意怎麼弄,就直接倒進去就行了嗎。”

    劉珊珊走出來,說道︰“對,直接倒進去,攪拌一下,然後封口等著就行了。”

    “好 ,明白了,媳婦,你把這些藥材收拾收拾,我弄好給你做好吃的,保證你沒吃過的。”

    林源到了廂房,把三包藥材倒進一百斤的酒壇里,然後拿根棍子開始攪拌,接著封口。

    這三壇子藥酒等三個月就能成為讓男人和女人都趨之若鶩的好東西了。

    忙活好這一切以後,林源拍了拍手,起身準備去廚房做飯。

    林源想著做什麼吃的,畢竟今天是劉珊珊第一天正式入住家里。

    所以林源準備做點新鮮的東西,讓劉珊珊嘗嘗鮮。

    想著廂房里還有上次宰殺駱駝剩余的駝峰還沒吃呢。

    駝峰作為食材,被譽為八珍之一,在古代尤其是宮廷菜肴中曾經出現過,但由于後世對野生動物保護的重視,駝峰已經不再作為常規食材使用。

    但是後世的林源,倒是用養殖的駱駝做過一些駝峰的菜。

    很快林源就想到了幾個用駝峰做的菜。

    駝峰炙,這是一道古代名菜,主要使用駱駝的駝峰肉制作。

    烹飪方法類似于後世的烤肉,將駝峰肉切成薄片,用調料腌制後放在火上烤制,直到外焦里嫩。

    駝峰羹,這道菜是將駝峰肉切成小塊,加入蔬菜和湯一起炖煮,直到肉質軟爛,湯汁濃郁,現在的蔬菜雖然沒有多少,但是加點白菜土豆還是可以的。

    駝峰炖,將駝峰肉與各種滋補食材如枸杞、紅棗、桂圓等一起炖煮,制成一道滋補強身的炖品。

    這個菜適合劉珊珊吃,不僅好吃還滋補。

    最後在用駝峰來個爆炒。

    這樣四個用駝峰做的菜就可以了。

    林源從廂房里把駝峰取出來,之前處理的駱駝的時候,就把駝峰給處理了。

    林源拿在手里就像一塊豬板油一樣。

    劉珊珊從屋里出來,就看到林源拿著一塊白花花的東西,于是問道︰“源哥,你不是說做點新鮮的菜品嗎?

    怎麼抱著一塊豬板油回來,你準備用板油做菜嗎。”

    林源笑著回道︰“什麼豬板油,今天你作為女主人第一天正式入住咱家,我給你熬一個豬油渣讓你吃,還有溜沒溜了。

    這可是好東西,你知道啥是山八珍嗎?”

    關于山八珍,劉珊珊小時候就听過,小時候她家庭條件不錯,甚至一些都吃過。

    劉珊珊疑惑的問道︰“源哥,這難道不是豬板油,而是山八珍的一種,這不會是駝峰吧。”

    劉珊珊很快就反應過來,畢竟昨天林源做宴席才弄了這麼多的駱駝肉,有駝峰也不足為奇。

    “呦呵,這小腦瓜子轉的挺快的嗎,這麼快就猜到這是駝峰了。

    我今天用這個給你做幾個菜,讓你嘗嘗,這個東西現在比較稀有,也就是我做過,要不然我都不敢做,怕浪費了這麼好的東西。”

    劉珊珊跟著林源去了廚房,就著昏暗的燈光,劉珊珊仔細的看了看駝峰,甚至林源在切的時候,還拿起來瞅瞅。

    “源哥,我沒見過駝峰,你別忽悠我,我怎麼感覺這玩意就是板油呢,外觀和手感真是太像了。”

    林源看著傻傻的媳婦,“別摸了,一會弄一手的油,這玩意算是脂肪,也就是說,駝峰的組成成分和豬板油沒有什麼區別,不過因為它的特性,並沒有豬板油的油脂多。

    所以這東西和豬板油的區別不大,就是口感和味道不一樣,一會你吃的時候就知道了。”

    “那我就等著吃了,有沒有傳說中的好吃,人家不都說山珍海味嗎,咱也嘗嘗這山珍是啥味道。”

    林源回道︰“還不錯,配得上山八珍的名頭。”

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