我的年代怎麼還有四合院

第478章 鹵煮

類別︰其他類型 作者︰晴瑤的小白貓 本章︰第478章 鹵煮

    林源抬頭看著周天華︰“叔兒,你給我說實話,你是為了看我準備的怎麼樣,還是因為廠里食堂的伙食不好,過來蹭飯的。”

    周天華壓根不在意林源的調侃,一臉正直的說道︰“既然我下午不上班,當然不能再廠里食堂吃飯了,要不然不是佔國家的便宜嗎。”

    林源翻了翻白眼︰“叔兒,你猜我相信嗎?”

    “我管你信不信呢,趕緊去做飯,我都餓了,在逼叨,我抽你了。”

    “得 ,你是叔,你說的算,下輩子我當你叔,讓你伺候我。”

    周天華笑著說道︰“你小子還是過完這輩子再說吧,下輩子早著呢。”

    林源不再搭理他︰“有沒有什麼想吃的,這麼多的肉,咱們隨便造。”

    周天華︰“你想吃什麼做什麼,我不挑。”

    既然不挑,那就按照他想吃的做,林源在殺豬的時候,就想著吃鹵煮。

    這些下水什麼的,他都已經處理好了,就等著做了。

    “叔兒,你要是不挑,今天中午就吃鹵煮了,這個時間比較長,你能等不。”林源朝廚房外面喊了一嗓子。

    周天華上次去京城的時候,吃過鹵煮,味道很好,是屬于內髒愛好者的心頭好。

    周天華進到廚房︰“能等,反正你嬸子他們也不會這麼早過來,咱爺倆想吃什麼吃什麼,我也想吃鹵煮。

    你來做,我幫你燒火,也能快點。

    上次在京城吃過一次,意猶未盡,你多做點,今天吃個夠。”

    “得 ,您就擎好吧,保證不比你在京城吃的差。”

    林源說完就開始指揮周天華燒鍋。

    兩口鍋一起操作,一個炸豆腐,鹵煮里沒有炸豆腐和火燒,還能叫鹵煮嗎,那不成了豬雜湯。

    另外一口鍋則是給這些內髒,大腸,豬肺,五花肉焯水。

    周天華燒著鍋,看著林源忙活︰“林源,一會人家姑娘來了,你可別緊張啊。”

    “緊張,我都不知道緊張是什麼感覺,你應該問我嬸子,姑娘見我緊張不。”林源一邊干活,一邊笑著說道。

    這下可讓林源猜著了,在醫院的劉珊珊,這一天都魂不守舍的,特別是這會,她不住的問方田︰“師傅,一會咱們真去相親啊。

    我也沒相過親,我有點緊張,一會我要不要回家換件衣服什麼的。”

    也不怪劉珊珊緊張,她雖然沒有相過親,但是也有不少人要給他介紹對象。

    但是都沒有見面,她的要求就把人給嚇跑了,誰結婚還要帶著奶奶嫁人。

    這是娶媳婦還是娶祖宗啊,買一送一也沒有這個送法。

    所以听師傅說,林源不在乎這些,而且據師傅描述,這個林源我足夠的優秀,所以劉珊珊才會這麼緊張。

    方田拍了劉珊珊一下︰“緊張什麼,你長相好,性格好,工作也好,頂好的媳婦人選。

    林源但凡不瞎,都能相中你,我的佷子我理解,所以不用擔心。

    即使你們沒相成,也沒關系,就當在一起吃頓飯,交個朋友。

    我可跟你說啊,這會林源可是在家殺豬呢,我還特意交代讓你周叔通知林源,做你喜歡吃的紅燜羊肉。”

    听師傅說的,這下劉珊珊更緊張了,連豬都殺了,還燒了羊肉,多麼隆重啊,一般家庭,誰能這麼吃。

    看著眼前心不在焉的劉珊珊,方田不由得感到好笑。

    盛京醫院的事情,廚房里的二人肯定是不得而知。

    兩個人還在為了吃一口鹵煮努力著呢。

    林源炸好豆腐,放在一邊備用,又把焯好水的大腸,豬肺,五花肉撈出來清洗。

    周天華看著忙碌的林源︰“你這操作真可謂是行雲流水啊,專業就是專業。

    不過話說回來了,這鹵煮好吃,沒想到這麼麻煩啊。”

    林源不以為意的說道︰“那當然,咱們國家的飲食源遠流長,博大精深,但是每一種菜品都得用心去做,才能享受到美味。

    就拿著鹵煮來說,如果沒有這焯水,內髒的髒器味肯定去不掉,這樣一鍋鹵煮也就廢了。”

    林源開始熟練的炒料,這才是頓鹵煮的湯,雖然沒有京城那些百年老店的湯汁厚重,不過自家吃也就夠了。

    湯汁調好,下入食材,把大腸和豬肺五花肉一起下鍋,開始炖煮。

    忙好好這一切的林源還不能停下,鹵煮的另一個重要的配料,火燒還沒開始做呢。

    于是開始和面做火燒,這個相對來說比較簡單,很快林源就和好一盆面,他準備多做一點,什麼時候想吃,什麼時候拿出來就行了。

    反正他空間里的豬還有不少,以後吃鹵煮的時候多著呢。

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