不過心浮氣躁之下,他看見別人動作慢就恨不得用馬鞭去抽他們。
鎮靜鎮靜!成大事者從來都不怕等!
一邊警告著自己,陶巔一邊惡狠狠地轉頭看向了周圍的兵將。那些被他目光掃視到的兵將,全都打了個冷戰地低頭飛快做事。
“你!過來!”陶巔點手指向了一個校尉。
“將軍,末將在!”那校尉硬著頭皮地走過來恭敬地施禮。
“愛不愛吃甜東西?”陶巔猙獰著臉地問道。
“愛……呃,末將不敢。”那校尉的額角開始滲冷汗。
“哦,喜歡啊,那你不早說。”陶巔突然臉色放得平和了下來,他抓起胸前的馬笛吹了一會兒。
頓時,幾百匹背著托囊的馬從馬群中脫穎而出,直直地奔向了陶巔。
陶巔令人取出鐵竹骨架的折疊編織筐,指著那校尉說“把它們背上行囊里的所有東西都給我掏出來,倒在這里。然後讓所有兵將都排成,這里有101novel.com個筐是吧,那就排成101novel.com列,過來領糖果。”
說著他伸手抓過旁邊的一個竹盆,扔在竹筐里“就這盆,一人一盆,都帶著口袋來。快點兒去!”
那校尉趕快連聲稱是,轉身跑著的就去吩咐人開始卸托囊。
不一會兒,幾個大筐就全都盛滿了,其中就包括著陶巔的得意之作只用齊國本土的植物做出來的抹茶風味的“巧克力”。
巧克力一般都是用可可果實中的可可脂作為凝固劑,搭載可可粉而成的。
而這種凝固劑,如果不是常溫下便可凝固的可可脂,那麼就只能用代可可脂,也就是氫化植物油,俗稱“反式脂肪酸”的那種東西了。
因為在這里不可能有什麼氫化工藝可實現。所以陶巔就改變了一個思路,通過物理或天然工藝模擬油脂凝固效果,提純凝固出操作相對簡單且適合食品應用的固化植物油。
首先要利用油脂中不同脂肪酸甘油酯的熔點差異,通過控制溫度(低溫結晶)和壓力,使油脂中高熔點的飽和脂肪酸甘油酯(易凝固成分)與低熔點的不飽和成分分離,從而得到固態植物油脂。
因為茶籽油和杏仁油易得,所以陶巔就選了這兩種油脂。
他告訴清靈將這兩種植物油與蜂蠟、黃蜀葵膠以及槐豆膠先加熱至完全融化,過濾除雜,然後緩慢降溫至1015c,靜置1224小時,讓高熔點成分自然結晶;
然後疾速降溫,將促使所有的結晶體進一步地加強固化。
天然膠體(如上面所提道的蜂蠟、黃蜀葵膠、槐豆膠)作為增稠劑,可通過膠體的網狀結構包裹油脂分子,從而就降低了植物油的流動性,實現半凝固或固態效果。
為了讓這種復合凝固油脂的口感更好,在降溫至40c的時候,他又讓清靈加入了少量從大豆中提煉出的卵磷脂(乳化劑),並將其均勻攪拌分散在了固化油脂中。
有了“巧克力”的基質,再加入各種果干、堅果、糖分就可以作出成品的“巧克力”了。
這樣做出來的巧克力,那是陶巔前世花多少錢都買不來的,因為純純的天然,而且營養豐富得很。性狀比天然巧克力穩定,因為蜂蠟含量稍高,所以高溫也不易融化,最難得是輕輕一咬,就可以縱享絲滑的切割感。
看著大筐中包裝為怡人青色的巧克力,陶巔拿起一顆,剝開糖紙地咬了一口。嗯~~~~頓時他的心情就好了很多。
濃郁的烏龍茶味,恰到好處的清甜,再加上他喜歡的夾心熔岩口感,這滋味,實在是撫慰心靈的上好佳選。
就在他笑容逐漸綻放的時刻。那些被勒令急速敢來列隊的兵將,也都卷著黃沙地飛奔了過來。
“行了,開始領糖!”陶巔一聲令下,立刻有101novel.com個兵卒站在了筐的後面,拿起盆就給撐著口袋的兵卒發起了糖果來。
幾乎每個看到筐里糖果的人,全被這花花綠綠了的糖果給迷暈了眼。
只見那大筐里,盛著的是滿滿當當的什錦甜意。早上的陽光斜斜投射在其上,將筐中的世界照得五彩斑斕,金光耀眼,晶瑩剔透且誘惑無窮。
各色硬糖的外面裹著層薄如蟬翼的玻璃紙,有的映出春日柳芽綠,有的透著晚霞胭脂紅,每種硬糖的包裝之上都印著簡約且韻味十足的字畫,光是這糖紙就讓人目光應接不暇;
而軟糖則藏于或磨砂或半透明的玻璃紙里,全都是渾身裹滿砂糖,呈現出極其逼真的水果外形,什麼草莓、桔子、葡萄、藍莓、樹莓、隻果、香梨以及各種不同尋常的野果形狀。粉嘟嘟、紅艷艷、黃澄澄、白瑩瑩、綠燦燦的泛著潤光,輕輕捏一下便晃悠悠地顫動,仿佛下一秒就要淌出蜜來。
在軟硬糖之間,還臥著眾多的各色“巧克力”,那五彩繽紛的紋路藏在閃閃發光的錫箔銀紙里,輕輕剝開一個角,就能听見細碎的脆響。有那嘴饞的加上好奇,領到糖果後,就趕快塞了一塊在嘴里。
瞬間,杏仁的香混著抹茶的微苦,就將沉穩的甜滿溢在了他的口中。
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而不同于糖果的是,還有裹著妃紅、絳紫、花青、月白、鵝黃、青蓮、紫檀、丁香色、藕荷色、海棠紅棉紙的各色蜜餞。
有甘草梅汁枇杷、雙味櫻桃、雕花青梅、玫瑰楊梅、粉霞酸甜藕、紫甦蜂蜜冬瓜、掛漿琥珀林檎、冰糖霜粉蜜姜片、糖霜野酸棗、玫瑰金橘餅、九制陳皮梅、糖霜山楂、甘草橄欖,鹽津葡萄、丁香蜜汁李,等等等等……
每個裹著蜜餞的棉紙角都印著淡淡的纏枝紋,拆開時瞬間就有一股濃郁的蜜果香澎湃而出。那一個個的蜜餞果肉飽滿得都能映出光來,時光釀的甜,滋味之醇厚非任何糖果能比。。
竹盆在筐中攪動之時,玻璃紙的亮、棉紙的柔、錫箔的閃混在一起,像無數細碎的光在罐中跳躍。
陶巔將手在筐中一撈,隔著糖紙,仿佛就能感受到硬糖的清透、軟糖的溫潤、“巧克力”的醇厚、蜜餞的綿甜全都纏上了指間。
那糖紙簌簌作響之聲,倒像是把整個春天的甜、夏日的彩、秋日的醇、與冬日的暖,都細細密密收進了精美的零散流光里。
“啊~~~~這回寡人的心情終于得到平復了~~~,來,快來~~~~清靈你快摸摸我~~~”陶巔舒爽地用神魂向著空間里的清靈呻吟道。
“死一邊兒去!”清靈很是體貼的話語劈頭蓋臉地就砸了過來。
“好。我看他們吃糖去。那樣是最解壓的。”陶巔說著,又盛起一瓢糖果,整個地扣在了面前的口袋之中。
沒一會兒,這些糖果就全都見了底。陶巔轉頭對自己的親兵說“你們去分那邊那幾匹馬馱囊里的糕餅和糖果。其他人,現在就給我隨便地吃!”
說完,將手中的竹盆向大筐中一扔。翻身騎上一旁的白龍馬,往馬嘴里塞了一個甜脆的隻果,然後驅馬在營地里穿梭游走了起來。
那些領到糖果的將官還好,還都端著架子,保持著一種上位者的矜持,雖然掩飾控制得好,但對于糖果的貪婪勁兒也沒能減少多少。
有幾個將官明明擺出了十分冷淡的樣子,可是一旦嘗到自己心怡的滋味時,就再也停不下來了,雙手都不閑著,一顆一顆地剝開糖紙就往自己的嘴里塞。
而他們旁邊有好多兵卒,竟然還在偷偷地撿著他們扔在一旁的糖紙。
有個小兵,一邊撿還一邊咯 咯 地狠嚼著琥珀色的桂花芝麻脆糖,與別人說話之間,那糖的碎渣都從嘴中簌簌地往下掉。這塊還沒吃完,就又將其他味道的硬糖塞入口中,好幾塊硬糖在口中相互踫撞,發出了"嘎啦嘎啦"的響聲。
"他奶奶的!"一個高大碩壯的兵卒鼓著腮幫子在遠處嚷嚷著,唾沫星子混著糖渣噴出老遠,"老子今天可嘗到神仙做出來的糖塊了?這脆糖。脆得跟敵軍的天靈蓋似的!"
周圍的兵將听見他的魯莽言語,也都哄笑了起來“怎麼?你還嘗過那些豬狗的天靈蓋?”
“老子沒嘗過,但是老子啃過羊的天靈蓋。烤得焦黃地,一咬就碎一地!”那莽漢眼楮瞪得比銅鈴都大的繼續嚷嚷道。
“二狗哥,咱倆換幾塊唄?我喜歡那種銀紙包的墨酥酪(抹茶巧克力)。”在他的身邊,一個很高,手腳很長的小兵對著旁邊也是很魁梧的一個漢子說道。
“不換,誰不知道這玩意兒好吃?咱們將軍太仁愛了,還給咱們發這種神仙美味。我自己吃都不夠呢。那東西一含在嘴里,就像活了似的,能在俺舌頭上打滾呢。
不過你要是真想換,就5塊蜜餞換1塊墨酥酪,硬糖我不要。"二狗子十分嚴肅地都拿小兵說到。
一听到這個,陶巔當時心情就更好了起來。男人最愉悅的時刻,無非就是被眾人吹捧承認的時刻。妥了妥了,看來,老子這種足能把巧克力踢下王位的墨酥酪還真是成功得很!
放眼望去,目光所及之處,到處都是饞嘴的少年和中年漢子,一口一口地在大嚼著糖果。
那墨色的凝實膏體在眾人的口中化作綢緞般的漿液。先是微苦的茶香竄上鼻腔,緊接著蜂蜜的甜味"唰"地在舌面鋪開,最後竟泛起股奶香,稠得像是含了口熬化的羊脂。據陶巔觀察,十有八九的人全都在袋子里翻找著墨酥酪。
有那年紀小的,還把糖果倒出來,鋪在石頭上,帶著滿臉被肉骨頭饞瘋的小狗相兒一直在找著墨酥酪。
有的將這種新奇的糖果作為禮物珍重地送給同袍,而有的則諂媚笑著地將此物進貢給自己的頂頭上司。
"切~~沒出息,一點兒糖把你給饞成這樣兒。"陶巔耳朵一動,極好的听力一下捕捉到山石那邊一個叫做周鐵山的將官在訓斥著自己的下屬,陶巔遠遠望去,只見周鐵扇劈手奪過自己親隨手里剩余的半塊墨酥酪,整個扔進大嘴里無情地咀嚼。沒一會兒,那茶中的咖啡因就讓他興奮了起來。這位沙場的悍將由此開始了到處去搜刮自己下屬的行為。
而在他霸凌屬下的時候,一個膽大的竟然趁亂在他的袋子里摸走了好幾塊蜜漬的果干。
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陶巔只見那個年紀比較大的老賊,躲在一處角落里,剝開糖紙,將那早被糖漿泡得半透明的橙黃果肉整個塞在了口中,咬嚼之間,黏稠的蜜汁竟然有一股"嗤"地噴射出來,順著他的短須直往下淌。
這時,蹲在他旁邊的一個小兵眼楮都看直了,這老賊索性掰了半塊塞過去"來嘗嘗!這蜜杏子里竟然還帶著一股子花雕的味道!"
但是在人家伸脖子過來嘗的時候,他那極快的手竟然又在人家袋子里摸走了幾塊糖,而且做的神不知鬼不覺的。
陶巔隨手抖出一顆硬糖,指尖一彈,“砰!”一聲,那老賊的額頭就鼓起了一個大包。
他一捂腦門抬頭剛想罵,卻對上了陶巔那似笑非笑的目光,。
“謝將軍賜糖!!!”這老賊趕快雙膝跪倒,捧著陶巔“賜給”他的那塊糖,咚咚咚磕了好幾個頭。
旁邊的人還不知道怎麼回事兒,都有些納悶地低頭不敢琢磨他是怎麼一回事兒。
陶巔又看了那老賊兩眼,這才轉身驅馬繼續向前走。
遠處的馬扎上坐著劉柯,他的發髻向來都梳得一絲不苟的發髻,此時,其手中正捏著塊能拉出金絲的軟麥芽糖,右手抓著塊油酥滿滿的芝麻酥,一邊兒看著麥芽糖里裹著的流心的棗泥,一邊伸著舌頭去舔。
那深紅的棗泥被他捏到緩緩溢出,然後用舌尖接住,一邊兒吃一邊兒玩,倒也是自得其樂。
吃完這塊麥芽糖,他又 嚓一口咬斷了那塊芝麻酥,清靈的芝麻酥做得很是精細,咬開的截面上都能清晰地看到九層酥皮,而且每層都夾著不同的果仁粒,碎芝麻下雨似的往劉柯的衣襟上掉。弄得他手忙腳亂地去攏,卻又不得已地漏下去了好多。
而這里很會吃的就屬坐在土窯旁邊的一個火頭軍。這老饕也不知怎樣弄得,把桂花糖化成漿澆在了剛烤熱的面餅上。那金黃帶著細碎花瓣的糖漿遇熱化成液體,順著光滑的面餅表面流淌時,竟然拉出了琥珀色的絲線。
這火頭軍直接捧著臉盆樣大的餅啃,每咬一口都有糖絲粘在胡須上,在夕陽下閃閃發亮如同金線。
而他旁邊的人淋在面餅上的竟是墨酥酪。
我擦,這巧克力脆皮餅就這麼被發明出來了?陶巔覺得後世小說中但凡認為古人笨的都該去死。
其實你要是查比如什麼劁豬,蒸餾酒液,鹵肉之類的技術就會發現,早在殷商時期或者更早的時候這些東西就已經有了,只不過是能挖出來的證據比較少而已。而大地灣遺址里已經出現混凝土的雛形了,那個硬度相當于是100號水泥砂漿地面,距今最少5000多年以上的歷史,這和2300多年羅馬人用火山灰做的混凝土並稱為世界上最古老的混凝土。
所以說,書還得好好讀,見識還得好好地長。
想罷這些,陶巔的詩性又開始大發,他從懷里抽出一根毛筆,又掏出一個硯台,也不管別人怎麼驚詫,那硯台里的墨為何沒在他懷里灑出去,選了塊看起來頭角崢嶸的岩石便在上面揮毫潑墨起來
“征蹄踏碎千山月,
壯懷郁塞意難閑。
一嚼瓊芳沾齒後,
狂愁掃落九霄間。
——四品游騎將軍程風”
寫完,他把筆和硯台交給身後的親隨,然後拍拍手道“去,找個善石刻的,把我的這首詩給我好好刻下來,顏料去找姚箏要,對了,時間與跋語都給我加上。做得好的話,公子我有賞~”
親隨趕快說了聲“得令!”然後捧著筆硯,轉身驅馬去找石刻匠人。
陶巔覺得不夠勁兒,又開始從馱囊里一把一把地往外撒裝著銅錢的錦緞糖果袋子。
在將官們的威壓下,那些兵卒,都不敢上去搶,只是袋子砸到誰,誰就喜笑顏開。
陶巔越玩越高興,幾乎給整個軍營“拋繡球”拋了遍。于是,諾大一個營盤全都陷在了一種甜蜜的歡喜之中。
有人被糖果盲袋給弄得搖頭晃腦,甚至當場就無所顧忌地扯脖子唱了起來。那跑調的歌聲混著糙漢子的魯莽之氣,讓陶巔听得真真地想過去抽他們幾鞭子。
狂歡了半個時辰後,所有的人又被遣去開始練兵干活兒。
這一天過去,在又等了 一天多的時候,清靈突然在他的腦海中喊了一聲“來了!!!對方離你還有101novel.com多里!而且後方好像還有後續隊伍!”
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