重活一世,他釣魚能暴擊

第29章 腌制酸豆角

類別︰都市言情 作者︰隨遇而安157 本章︰第29章 腌制酸豆角

    時間過得很快,不知不覺間太陽已經高懸于空,熾熱的陽光讓人仿佛置身于蒸籠之中,豆大的汗珠順著臉頰滑落,他們拖著疲憊的身軀緩緩地向家中走去。當他們推開家門的時候,已經快到正午時分了。

    炎熱的天氣使得他們毫無食欲,于是乎,他們選擇用咸菜搭配早上剩下的稀粥來解決這頓午餐。雖然這樣的搭配顯得有些簡陋,但在如此酷暑之下,也算是一種別樣的清爽滋味吧。

    他們圍坐在一起,一邊吃著簡單的食物,一邊閑聊著今天發生的事情,享受著這份難得的寧靜與輕松。

    酸豆角是一道充滿傳統風味的美食。要腌制酸豆角,首先,需要準備新鮮的豆角,這些豆角應該挑選色澤翠綠、質地鮮嫩的品種。將豆角洗淨後,晾干水分備用。

    接下來,要準備腌制酸豆角的調料。一般來說,常用的調料包括鹽、大蒜、辣椒、花椒等。將這些調料按個人口味適量調配好。

    然後,取一個干淨的容器,可以是玻璃瓶或陶瓷罐。將晾干的豆角一層一層地放入容器中,每放一層就撒上一些調料,直到豆角全部放入為止。

    在放置完豆角後,將剩余的調料倒入容器中,並加入適量的涼開水,使豆角完全浸泡在水中。注意水的量要剛好沒過豆角,以確保它們能夠充分腌制。

    最後,蓋上容器蓋子,放置在陰涼通風的地方,讓酸豆角自然發酵。根據溫度和環境的不同,發酵的時間可能會有所差異,通常需要幾天到幾周的時間。

    在等待的過程中,每天可以輕輕搖動一下容器,讓調料均勻滲透到豆角中。經過一段時間的耐心等待,酸豆角就腌制完成了。

    腌制好的酸豆角呈現出誘人的酸味和鮮美的口感,可以用來烹飪各種美味佳肴。無論是作為配菜還是單獨食用,都能帶來獨特的風味體驗。它不僅增加了菜肴的層次感,還富含維生素和縴維素,對身體健康有益。

    由于中午太熱了,沒法出去摘豆角,陸母就想趁這段時間把腌酸豆角的要用到的東西準備好。

    指揮著陸父把剛才在街上買的大玻璃缸洗干淨,放通風的地方晾干。

    又指揮小七去廚房燒一大鍋開水,再放涼……

    她自己滿屋子的尋找調料,查漏補缺。

    當他們暈頭轉向終于將所有物品都準備妥當之後,太陽已經向西偏移了不少。此時此刻,恰好是前往采摘豆角的絕佳時機。

    三人一人背著一個背簍,興高采烈地朝著那片綠油油的豆角地走去。今年他們家可是下了大功夫,精心種植了整整十籠豆角呢!這些豆角長得可真好啊,郁郁蔥蔥的藤蔓爬滿了架子,一串串翠綠的豆角掛滿枝頭,仿佛在向人們展示著豐收的喜悅。

    早上陸母已經采摘過一部分了,但看著這滿架的豆角,估計還能再摘出大約100斤這樣子。想著賣酸豆角的收入,大家的干勁更足了,加快腳步走進地里,開始了新一輪的采摘。

    花費了一個小時,他們終于把能摘豆角都摘完,剩下小的過個三五天又可以采摘一批。收獲的豆角跟他們估算的差不多,100斤豆角左左右右。

    這點工作量對他們來說不算什麼,所以他們就沒有休息,摘完了就回家,這些豆角回去還要處理過,陸母是打算今天晚上就腌制完成。

    回到家,把背簍里的豆角都放到天井那里,接下來就是把豆角洗干淨,然後晾曬。

    “小七,你姐的房間都收拾好了沒?”

    陸母雙手快速地搓洗著豆角,將豆角身上的每一絲污垢都清洗掉。她的嘴角微微上揚,透露出一股難以掩飾的喜悅之情。與此同時,她嘴里還向著小七問問題。

    “遭了……大姐二姐的我弄好了,三姐的我忘記了。”

    陸立平正在晾曬著洗好的豆角,陽光灑在他身上,讓他感到一絲溫暖和寧靜。然而,當他听到母親的話時,內心突然一緊。

    “遭了!”他不禁低聲喃喃道。原來,他竟然忘記打掃三姐的房間了!這可真是個大失誤啊!

    三姐要是知道自己搞區別對待,肯定會不高興的,回來肯定會找自己的茬。

    陸立平意識到自己必須盡快采取行動,彌補這個錯誤。于是,他匆匆放下手中的豆角,快步走向三姐的房間。趁著現在還有太陽,趕緊把被子枕頭抱出來曬曬,再將房間打掃干淨,嘿嘿……

    還好,還好……多虧了母親提醒得及時啊!如果不是母親及時提醒我,等到明天三姐回來的時候,那場面恐怕就真的要失控了!到時候,自己肯定會變得雞飛狗跳、混亂不堪,也肯定會被三姐狠狠削一頓。想想都覺得後怕不已呢!

    陸父陸母兩人各自忙著手中的活計,但眼楮卻始終關注著小七,看著他進進出出、忙前忙後的身影,嘴角不由得泛起一抹欣慰的笑容。

    偶爾,他們會停下手中的事情,互相交換一個眼神,那里面蘊含著對小七滿滿的愛意和贊賞之情。有時,他們也會輕聲交談幾句,語氣里充滿了對小七的關心與呵護。

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    當他們將最後一根鮮嫩翠綠的豆角洗淨,並整齊地擺放在晾架上時,時間已悄然流逝了兩個小時之久。此時,太陽逐漸西沉,余暉灑落在大地上,但距離夜幕降臨仍有一段時光。幸運的是,如今的天氣格外宜人,這短暫的時間足以讓豆角表面的水分慢慢蒸發,直至完全干燥。

    “小七,想吃什麼?媽這就去煮飯了。”

    “都行,今天能不能不吃空心菜。”

    陸立平如同一只慵懶的大貓一般霸佔著躺椅,仿佛這把躺椅就是他的專屬領地,任何人都無法將他從上面趕走。他手中的蒲扇不時地搖動一下,似乎這樣可以帶來一絲微風,讓他感受到些許涼爽。

    此時此刻的陸立平,真是一動也不想動。經過一整天的忙碌,他感到自己的身體已經被掏空,疲憊不堪。每一個細胞都在向他發出抗議,告訴他需要休息。他的眼楮半閉著,思緒卻早已飛到了遠方,飛到了那片他最愛的水域——那里有他心愛的魚竿,還有他期待已久的收獲。

    他想象著自己坐在湖邊,靜靜地等待著魚兒上鉤的那一刻。陽光灑在水面上,波光粼粼,一切都是那麼寧靜美好。那里有他和他的魚竿,以及那未知的驚喜。

    這一刻,他只想沉浸在對釣魚的思念之中,沒能薅系統羊毛的一天,他不開心……

    “呵呵……小七,今晚肯定沒有空心菜,我看見你媽摘的是苦麥菜。”

    陸父蹲在天井水槽旁,正認真地收拾著陸立平昨天釣回來的那些紅眼魚。他手法嫻熟,動作迅速,不一會兒就將一條魚兒處理得干干淨淨。

    就在這時,陸父的目光不由自主地落在了小七身上。小七正懶洋洋地躺在躺椅,一副悠然自得的模樣。看到這一幕,陸父心中突然涌起一股惡趣味。

    “嗷……”

    “哈哈……”

    陸立平一副生無可戀的模樣,成功逗得陸父開懷大笑。要知道,他家小七可是最討厭吃苦麥菜的,簡直就是深惡痛絕,沒有之一!然而,令人感到神奇的是,小七對苦瓜卻情有獨鐘。這一對比,實在是讓家里人哭笑不得。

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