從江家回來的時候，方娘子還給祝寧打包了許多點心和吃食。
其中一部分是給祝寧的。
另外一大包，外加兩件衣裳，卻是給柴晏清的。
方娘子說這兩件衣裳，是做給柴晏清過年穿的新衣。
祝寧明白，自己這次估摸著是沾了柴晏清的光，方娘子才準備這麼多點心和吃食給她，也這樣與她親近。
回去的路上，月兒就悄悄和祝寧說︰“方娘子真是個好相處的人。處處都體貼周到。甚至連我都得了禮物。”
祝寧感嘆︰“所以江許卿才那麼討人喜歡。”
江許卿性格溫和，乖巧听話固然是一方面。
可其中方娘子的作用應該是佔一大部分。
只要對方娘子討厭不起來，那對著她的獨子，怎麼能不照顧幾分？
就是祝寧自己，都要覺得將來不好意思罵江許卿了。
月兒也是羨慕︰“能得了方娘子這樣的阿娘，一定是江小仵作上輩子修了福！不，三輩子也說不定！”
祝寧深以為然。
但月兒下一句就是︰“不過，遇到大娘子，那就是八輩子才能修來的福分了！”
祝寧瞬間被馬屁暴擊，直接喪失了理智，心花都要被哄開了。
等事後清醒過來，她終于也明白為什麼領導身邊總有那麼幾個混得好的馬屁精了。
這東西，真的很難抵擋啊！
回了家，柴晏清還沒回來。
祝寧將東西都收拾好，就去廚房充電——社交使人累啊！尤其是和江老頭那一番斗智斗勇，簡直要了她的老命了。
今日廚娘張氏買了牛肉回來。
是新鮮的牛里脊。
祝寧翻了翻菜籃子，發現還有一小把鮮嫩的芹菜。
這個季節，這麼新鮮的芹菜可難得。
于是，祝寧毫不猶豫就將當日菜譜改成了芹菜炒牛肉末，以及牛肉麻婆豆腐，最後再來個牛肉片蘿卜湯。
冬日最不缺的就是豆腐。
不過，祝寧沒用鹵水老豆腐。而是選用了嫩一些的嫩豆腐。
這個其實也不影響什麼，只是祝寧更喜歡嫩一些的豆腐，如果不是豆花得特地去買，她甚至還想用豆花。
牛肉麻婆豆腐是川菜。
做川菜，很多人以為辣是靈魂。其實並不然。花椒才是。
因為這個東西，基本就四川人吃得最多。沒有辣椒之前，花椒才是那個除濕的主角。
麻婆豆腐需要花椒粉。張氏沒準備，只能現炒現碾。
祝寧處理牛肉，該切片切片，該切末切末，該腌就腌。
月兒就掐芹菜，洗蘿卜，摘青蒜苗。
這個季節的青蒜苗味道是最好的。有濃郁的香味，又嫩，吃起來還回甘。
芹菜炒牛肉末和牛肉麻婆豆腐需要的肉末都要大一點，但也並不是切出來的小顆粒。確切的說，是剁出來的。
這個剁的過程，相當于給牛肉又來一次強力按摩，會讓牛肉的肌肉縴維和筋膜都斷開，整個肉就會更入味，更嫩，口感更好。
祝寧這頭剛要準備炒菜，柴晏清就回來了。
他換過衣裳，听說祝寧在做飯，就直接過來了。
張氏現在看到柴晏清都已經開始習以為常了——只要祝娘子做飯，郎君肯定要來看看的。有朝一日，就算郎君下廚，那也不是什麼奇怪的事情。
柴晏清一來，祝寧也不驚訝。她就知道，今日她去江家，柴晏清肯定不放心，一定會準時下班回來問問情況。
她也不著急說江家的事兒，只道︰“菜馬上好了。一會兒吃完飯我跟你講。”
柴晏清淺笑答應，自覺地讓開，站在旁邊看祝寧炒菜。
祝寧炒菜的時候，也是格外認真。
柴晏清倒也不只是光看著，也會極有眼色地去遞盤子接菜。
第一個菜就是牛肉末豆腐。
這其實嚴格來算，不是炒菜，而是燒菜。只是豆腐嫩，不需燒多久。
熱油將牛肉末下鍋里炒熟後，就下蒜片豆豉姜末爆香，然後就可以加開水，倒醬油，加點茱萸，入豆腐塊了。
豆腐塊是現切的。
祝寧一手托著豆腐，一手拿刀，直接在鍋邊上切的。
切好了直接下的鍋。
主打一個新鮮。
柴晏清在旁邊看著，心里明白祝寧用刀幾乎已到了出神入化的地步，絕不會誤傷自己，但還是止不住緊張。
月兒倒是習以為常了︰大娘子切豆腐基本都這麼切！
張氏第一次見，驚為天人︰“大娘子真膽大。”
不過轉頭一想祝寧是干什麼的，她又瞬間覺得理所當然了︰世上就沒有比祝娘子更大膽的女娘了！
豆腐下鍋後，並不需久煮，等水開後稍微翻一翻，讓另外一面也煮一會兒，鍋里水也去了大半之後，就可以直接淋入早就準備好的澱粉水收汁。
澱粉水不必多，稍微讓湯濃稠些即可。
出鍋之前，將那青蒜苗的葉子碎往豆腐上一灑，稍微翻兩下，直接就可以裝盤。
花椒面也是這個時候才直接撒上。
撒完花椒面那一刻，這道麻婆豆腐的香味也算是徹底被激發出來了。
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緊接著就是洗鍋炒肉末芹菜。
還是熱鍋下肉，炒熟後倒入蒜片和花椒，炒香了之後，就可倒入切成末的芹菜。
芹菜是用鹽殺了一下水的。
這樣弄，能讓芹菜保留更清脆的口感。而不是一炒就軟了。
炒好了之後，剛才另一個瓦罐里煮的牛肉蘿卜湯也做好了。
另外，又將方娘子給柴晏清帶的一些熟肉什麼的裝出一盤來，祝寧和柴晏清就開飯了。
柴晏清只看一眼那肉片，便笑道︰“方姨母做的？”
祝寧點點頭︰“還有好多。怕是要吃到過年。”
柴晏清又笑︰“方姨母廚藝頗好。若知阿寧也喜愛這些，必定更與你談得來。今日你去，江翁可有刁難你？”
祝寧只想先干飯，糟心事回頭再說。
于是兩人便不再閑談，認真吃飯。
麻婆豆腐自然不必說。又麻又辣，卻開胃順飯。一口下去，就拒絕不了第二口。
柴晏清連吃了三口，才喝一口湯，又去嘗那牛肉芹菜末。
他本不太喜吃芹。
太生有筋，太熟又失了風味。
但現在切成這樣，配上牛肉，卻是清甜中帶著脆嫩，又有牛肉的香，兩者相輔相成，相得益彰。
柴晏清忍不住想︰若是用來拌米飯或是拌湯餅，估計都是好吃的。
結果剛這麼一想，一抬頭就看見祝寧用勺子往米飯上澆了滿滿的一勺麻婆豆腐。
祝寧還不忘招呼柴晏清︰“這兩個菜都是用勺子吃更好吃！”
豆腐那麼嫩，用筷子，容易碎。而且肉末也不好夾。
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