趁著鄭顥下學前，顧霖先去藥材鋪買足了做鹵味的香料，然後跑到肉鋪和老板拿自己昨日定下的五花肉，豬肝豬腸等豬雜。
沒錯，顧霖不僅要賣鹵肉，還要賣鹵豬雜，鹵味里面沒有豬雜怎麼能算是鹵味呢？
顧霖回去時，鄭顥已經下學來到涼菜攤，見他提著一筐東西過來，鄭顥走上前去接過來，顧霖摸了摸他的頭道︰“回去給你做好吃的。”
一行人回到下河村，鄭顥先去和村民交接送過來的瓜菜。顧霖則提著豬肉來到柴房，處理豬肉的工序並不復雜，顧霖將它們清洗好後切塊放在一旁，等一會開煮時把它們丟進鐵鍋就好了。
顧霖的視線移向一旁的豬雜，像豬腸豬肺等豬雜處理起來才是個大工程。如果放在以前，顧霖可以用面粉和白醋清洗豬腸，但他現在可舍不得用精糧清洗豬腸了。
顧霖從爐灶里取出一盆草木灰，然後取來一盆水，先用草木灰混水清洗豬腸，洗了三遍後看見上面還有些許污穢，顧霖便倒上自己從縣城買回來的白醋，一共洗刷了五六回後，直到再也看不見豬腸上面有一絲髒污後，顧霖才起身捶了捶自己久彎酸痛的腰背。
端著洗好的豬腸豬雜來到灶台前，顧霖起鍋倒入涼水煮開，依次加入八角，陳皮，黃酒等香料調料，待大火燒開鹵水後，顧霖把豬肉豬雜倒入鹵水中鹵制。
鐵鍋里的鹵水咕嚕咕嚕地冒著泡，濃郁的醬香逐漸在柴房四溢開。看著鍋里煮著的鹵味，顧霖吞了吞口水，他今早雖做了鹵肉，但因著數量有限緊著讓客人試吃，所以一塊也沒有嘗，現在聞著滿屋的香味，餓了一早上的肚子開始叫了起來。
但顧霖覺得單是這些還不夠，他轉頭對著柴房外叫道︰“小顥，拿些素菜過來。”
鄭顥正坐在柴房外處理明天要用的素菜，听到顧霖的喊話後，立馬提著菜籃子走進去︰“顧叔，你要什麼菜？這些都是我處理好的，清洗過後就可以用了。”
“好小子。”
顧霖上前選了蓮藕，白蘿卜，菌子幾樣食材，然後抬頭對鄭顥道︰“等一會兒就可以開飯了，你先幫我送一份鹵味給趙嫂子。”
鄭顥收起剩余的瓜菜，對著顧霖點點頭道︰“好。”
拿出兩個大碗，顧霖將每樣鹵味都夾了一些到碗里，然後叮囑鄭顥道︰“你讓趙嫂子把鹵味切開後，再煮一煮就能吃了。”
鄭顥接過大碗後應了一聲，然後離開柴房去趙家送吃食了。
顧霖清洗著剛才挑選的素菜，然後把不易熟的白蘿卜切成小塊，最後把素菜倒入鍋中和肉類一起鹵制。
因為素菜都切的比較小塊所以很快就熟了，顧霖把鐵鍋里的鹵味倒入自己準備的陶盆中，然後端出柴房。
回到柴房把飯盛出來後，鄭顥從趙家回來了，正在院子里洗手，顧霖伸了伸頭道︰“快進來吃飯吧。”
眼見著對方把手擦干後走了進來。
看到桌上的陶盆後，鄭顥愣住了，然後抬頭看向桌前的顧霖，接受到對方的目光後，顧霖立馬明白對方的疑惑道︰“我們家飯量大，不僅是這個陶盆，我打算以後專門找人打一套碗筷。”
鄭顥想到自己的飯量，對顧霖道︰“辛苦顧叔了。”
嘶。
自從孩子進入書塾後，越來越會說好听話了，顧霖想幸好對方懂事，要不然自己還真抵抗不了這些“甜言蜜語”。
顧霖和鄭顥吃飯時都不是多話的人，雖偶爾會聊幾句，但更多的時候都是專心致志地吃飯。
隨著兩雙筷子快速舞動，陶盆里的鹵味越來越少了。顧霖發現了一絲不對勁，他吞下嘴里的鹵豬腸後問鄭顥道︰“你不喜歡吃豬腸？”
鄭顥停頓了一下，而後實話實說道︰“豬腸異味重，我有些接受不了。”
其實不是這個原因，豬腰豬肺的異味也重，但鄭顥吃了。不過是因為他接受不了豬腸是豬的那個部位罷了，但顧霖又在吃飯不好直接說出來，怕惡心到對方，鄭顥便委婉地說受不了豬腸的異味。
“那我以後單獨給你盛出來。”
知道鄭顥有不吃的東西，顧霖沒有勸他去嘗試，或者逼迫他去吃，他自己也有不喜歡吃的東西，非常懂不喜歡的食物入喉後惡心反胃的感覺
鄭顥神情微緩︰“好。”
.
秋季。
天氣微涼。
走在縣城上，路上的行人遠遠地便能看到前面街道賣吃食的攤子飄起的裊裊炊煙，空氣中一吹而過的微風帶著些許涼意，行人搓了搓自己汗毛倒立的手臂。
期間，一位行人來到一家面攤前坐下，點了一碗熱乎乎的湯面吃起來。
面攤的老板顯然與對方認識，打趣他道︰“今日不去買涼菜了，再晚一些可就沒有了。”
少年攏了攏自己的薄衫，擺擺手道︰“這天都冷下來了，只想吃口熱的，涼菜便算了吧。”
老板把汗巾甩到自己肩膀上道︰“我听說那涼菜攤今天可是出了一樣新吃食，許多人都過去了。”
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“嗯？是什麼新吃食？”少年抬起頭挑了挑眉，眼里滿是狐疑，涼菜攤還能出什麼新吃食，不過就是如涼拌豬耳朵和手撕雞一樣冷冰冰的菜罷了。
面攤老板搖搖頭道︰“我沒去不知道他們賣什麼，但從那邊走過來的人手上拿著的竹筒都冒著熱氣呢！”
原本對此不感興趣的少年立馬起了興味，天氣轉涼後，他已有好幾日沒吃涼菜了，早便想的不行，如今听到涼菜攤出了熱食，他有些心癢難耐，趕緊解決碗里的面條後扔下銅錢就走了。
剛走進涼菜攤的那條街道，少年便看到涼菜攤外一如既往的人山人海，完全沒有他想象中因為天氣轉涼後，生意變得慘淡的模樣。
甚至，他想要往前走時比以往還要艱難。
忽然，少年看見一位青年從人群中擠出來，他立馬攔住對方︰“趙兄？！”
他有些不可思議，平日最是講究衣著得體的青年如今鬢發微亂，衣袍褶皺。
被稱為趙兄的青年抬頭也看到了少年︰“王兄。”
看著青年手上正冒著熱氣的竹筒，少年湊上前去問道︰“趙兄，這是什麼？”
趙兄舉了舉竹筒道︰“這是涼菜攤的新吃食鹵味。”
“鹵味？”
少年一臉疑惑，顯然沒有听過這樣的吃食。但礙于禮教，他也做不出伸頭看對方竹筒里面裝了些什麼。
于是，他和對方告別後擠進人群，終于來到了涼菜攤前，他看著攤面上擺放的幾個陶碗，每個碗里都裝著不同的鹵味。
與此同時，顧霖面對著一群人的質疑。
李老三指著碗里的豬腸道︰“顧老板，你確定豬腸能吃？豬腸可是豬身體里最髒的部位。”
一听到鹵味里面有豬腸，少年的眼楮瞪大了，他雖沒吃過豬腸但卻知道它是豬身體的哪個部位。
他低頭看了看陶碗里的鹵味，原先生起的興趣消掉許多，甚至，剛吃下去的面條都快要吐出來了。
顧霖已經習慣大家面對新鮮吃食的質疑，同樣也理解他們為何接受不了豬腸。
就像人們對于活珠子，蟲卵，蠶蛹，多數人的態度都是兩極分化的，喜歡的人對此喜歡的不得了覺得它們美味大補，而不喜歡的人一看到它們便覺得惡心想吐。
顧霖表示尊重理解，但他如今要做生意賺錢，所以還是要讓大家嘗試接受豬腸的。
他對攤前眾人解釋道︰“大家放心，小攤每日采買回豬腸後，都會用草木灰和白醋洗刷干淨，然後再用配置好的香料進行烹煮，我們自己也吃，鹵味配著清湯面吃起來最是美味不過了。”
顧霖和鄭顥今早吃的便是湯面，沒有像以往那樣煎蛋，而是將出鍋的鹵味切成一盤配著湯面吃。
原本一大早起來，顧霖便沒有什麼胃口，饅頭包子吃久了難免覺得干噎。這時候來一碗清湯面配著噴香的鹵味作為早餐，顧霖吃了後覺得自己的胃都是暖呼呼的。
孫大娘推開面前一群人，在眾人怒目下雙手叉腰道︰“你們不吃老娘吃，霖哥兒攤上的東西你們還不放心，難怪每次都吃不上熱乎的。”
她轉頭對顧霖道︰“霖哥兒，大娘信你，你們家能把豬耳朵做的那麼好吃，這豬腸我就不信能難吃到哪里去。”
面對孫大娘的鼎力支持，顧霖說不感動是假的。
他用竹簽叉起豬腸送到對方面前，孫大娘接過去，相比之前試吃豬耳朵時的猶猶豫豫，她這次接過豬腸後直接塞進嘴里吃起來，看的一旁圍觀的人膽戰心驚，遠遠避開她，生怕她待會兒直接吐在他們身上。
孫大娘沒有注意到眾人的舉動，她正在品嘗或者說享受嘴里的美味。齒間的豬腸鮮嫩彈牙，咸香微辣，孫大娘每每咀嚼時還能透過香料的味道嘗到一股鮮肉味。這些都不算什麼，真正令孫大娘感到驚訝的是，顧霖做的豬腸竟然一點腥臊味都沒有。
一旁的少年見孫大娘沉默不語，忍不住問道︰“孫大娘，鹵味味道怎麼樣？”
他不敢嘗試鹵豬腸，但看到孫大娘好似吃的很享受的樣子，又心癢的抓耳撓腮起來。
吞下嘴里的豬腸，孫大娘矃c艘謊凵倌甑潰骸澳憔」⺪園桑 私裉旌罌贍芫吐蠆壞攪恕！ br />
而後，她轉頭對顧霖高聲道︰“霖哥兒給我裝三筒鹵味，豬腸一筒，鹵肉一筒，豬雜一筒。另外再給我裝一筒鹵汁，我好帶回去給我小孫孫拌飯吃。”
“好的。”顧霖手下動作著，幾個呼吸間就把三筒鹵味，一筒鹵水裝好遞給孫大娘了。
其他人見到這副情景，一個個心思涌動，但仍不敢買鹵豬腸，顧霖見此道︰“大家可以先嘗嘗，鹵味不止有鹵豬腸，還有鹵肉，鹵豬蹄，鹵豬肝等等，大家挑自己喜歡吃的買就好了。”
听到顧霖的話後，眾人這才微微松了一口氣，就算孫大娘嘗了鹵豬腸後表示味道極好，但不是所有人都能突破自己的心理極限去吃豬腸的，既然有別的可以選擇自然選擇別的了。
于是一些人涌向裝鹵肉的陶碗試吃起來，在嘗到鹵味的美味後，眾人毫不遲疑地紛紛購買。
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而一部分敢于嘗鮮的人試吃起鹵豬腸，最後皆是目光一亮，接連讓顧霖為他們打包裝筒。
他們還怕顧霖覺得鹵豬腸賣不出去，之後不會賣了道︰“顧老板，鹵豬腸可不能不賣啊！我們都愛吃，以後我天天買它回去下酒。”
對于顧客不過嘗了幾口鹵豬腸，就發掘了鹵味的經典吃法之一，顧霖感嘆了一下古人的智慧，而後道︰“您放心，鹵豬腸是鹵味的一大特色，小攤絕對會繼續賣下去的。”
今日的涼菜很快賣完了，但顧霖的小攤仍繼續開著，攤上的鐵鍋咕嚕咕嚕的沸騰著，圍在攤前的人都是等著買鹵味的。
看著快要空的鐵鍋，顧霖轉頭對里面的趙嫂子道︰“嫂子，我們的鹵味快賣完了，再端一罐出來。”
顧霖來縣城賣鹵味，自然不可能只準備了一鍋。他提前在家里鹵好兩鍋，分別倒進陶罐里，然後把它們帶到縣城直接倒入鐵鍋加熱就好了。
“顧老板，許久不見啊。”
听到熟悉的聲音後，顧霖轉過頭來，看到來人時，他的臉上閃過驚訝笑道︰“陳掌櫃，你怎麼來了？”
陳務除開涼菜攤最開始擺攤那幾日來買涼菜外，後面都是派店小二或者其他人過來買的，如今時隔多日對方又來了。
陳務撫了撫自己的胡須，對顧霖道︰“顧老板，你這生意越做越紅火，吃食更是不斷推陳出新啊！”
顧霖聞言笑了笑，沒有接過話題，而是道︰“我這小攤就是小打小鬧，哪比得過福滿樓財源滾滾進。”
听到對方的話後，陳務臉上劃過幾分笑意，“這還得托顧老板你的福。前些日子夏日炎炎，凡是來吃飯的人都要點上一份涼菜，不過幾日涼菜便躍身為我們福滿樓的招牌菜了。”
雖然對方沒有說收益多少，但一听這話便知福滿樓賺了不少。顧霖夸道︰“福滿樓不愧是縣城里的第一酒樓。”
陳務掃了一眼鐵鍋里的鹵味，然後抬頭看向顧霖，眼楮發亮道︰“哪比得過顧老板的諸多妙思。本以為涼菜便是顧老板的看家菜式了，沒想到竟是拋磚引玉，這鹵味我可是遠遠地隔著一條街便聞到了。”
顧霖謙虛道︰“不過是借鑒前人的經驗，然後自己瞎琢磨出來的吃食罷了。陳掌櫃若吃著覺得好，我每日都給你留下一份。”
“如果能這樣自然是好的。”陳務似真似假地嘆了一口氣道︰“不過不僅我想吃，福滿樓的東家和少東家應該也好這口，但他們住在府城，若是將鹵味送過去怕是要壞了。”
聰明人說話向來藏頭掩尾的，顧霖看出對方醉翁之意不在酒，但他沒有感到反感，也沒有主動，只道︰“此事還需從長計議。”
見顧霖明白自己的意思，雖沒有答應，但也未一口回絕，陳務便知道還有商量的余地︰“好說好說。”
陳務不想把人逼得太緊，買完鹵味後便離開了。
眼見著鐵鍋里的鹵味越賣越少，直到最後，令顧霖感到驚訝的是，豬腸也賣完了。
他打包著手下的竹筒，然後抬頭看見鄭顥和一個男子走過來。
那男子是五柳書塾的許先生。
不知道是礙于學生的身份，還是身為鄭顥家長的身份，一看到許先生，顧霖的心里便不由得一凜。
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