楊明珍瞪大了眼楮，不敢置信的說︰“你這力氣，現在也太大了。不過，上山還是要小心，不能大意。”
“知道了，放心吧師娘，我現在厲害著呢。”
“師娘，你看，我哥幫我抓的小貓，可漂亮了。”何雨水也不甘寂寞的獻寶道。
“這是狸貓呀。”楊明珍認識這種貓。
“對，我哥說是狸貓。”
“是挺漂亮，養著也行，就是要小心別被抓傷了。”
這種萌寵，是個女人都拒絕不了，而且，養熟了其實很安全。
這時，林大媽也走了過來，看著野豬驚叫出聲，于是，接下來，不僅他們三個人忙碌，就是林大媽也來幫忙。
燒水、去毛、開膛、破肚，一把開山刀在何雨柱的手中就像是一條靈活的魚在豬肉身上游走著，絲滑無比，豬肉各個部分，如鳳頭、槽頭、前腿、前肘、里脊、五花、肋骨、奶脯、臀尖等部位被一一分解。
“柱子，你完全可以去肉聯廠當師傅了，我感覺你比他們還厲害。”林大媽贊道。
廚師可不僅僅是會做菜，會殺豬這種事兒也是基本操作，一番忙碌下來，野豬被收拾的干干淨淨，包括大小腸也全部被清洗干淨。
“這野豬可太真肥了，你看這五花肉，多厚。”林大媽贊嘆道，口水都要流下來了。
“現在是秋天，正是野物最肥的時候。”楊明珍解釋道。
一番忙碌，除去豬頭、豬蹄、豬尾巴、內髒等非肉部分，得到淨肉75斤，在空間殺豬的時候，豬血就已經收在了空間中，並沒有浪費，以後找時間可以做一份毛血旺吃。
毛血旺可是川菜中的一道名菜，麻、辣、鮮、香四味俱全，他和何雨水都喜歡吃，雖然是以鴨血做主料為最佳，但是雞血、豬血也可以，還可以三者都放，空間中雞鴨鵝都有，不用發愁原材料。
收拾好後，何雨柱拿起刀，一刀下去切了一塊三斤重的五花肉遞給了林大媽說︰“林大媽，今天可是辛苦您了，這塊肉拿回去吃，算是我的一點兒心意。”
“哎喲柱子，這可不行呀，我只是想買兩斤肉，可不能白要。”林大媽趕緊拒絕，這可是三斤五花肉呀，這孩子手縫咋這麼大呢，太嚇人了。
在這個年代人的眼中，豬肉也分三六九等，第一等是肥肉，二等是五花肉，三等是瘦肉。
寧可食無肉，不可居無竹，不過是文學語言罷了，在這個饑餓的年代，誰能抗拒肉的誘惑？
但在何雨柱看來，豬肉確實分三六九等，一等是拆骨肉，二等是豬頭肉，三等是五花肉。
拆骨肉，顧名思義，就是從骨頭上拆下來的肉。
豬頭肉以原汁原味為上，五花肉以紅燒最佳，而拆骨肉則有濃郁的豬肉香味，咬起來脆爽，而且特別香，因為里邊有白筋，無論怎麼煮、怎麼炒，都不會爛、不會硬，避免了入口即化的遺憾，能讓人在不停的咀嚼中享受美食的永恆。
看著林大媽雙手連擺，不停的拒絕，何雨柱心中一嘆，現在的人還真是樸實，像紅星四合院那些極品的人還真的不多。
“怎麼是白要呢，你今天可是幫了我和師娘的大忙了，就這麼多了，您可別嫌少。”
豬腸子可不是那麼好收拾的，至少何雨柱不會親自整，他寧可扔了也不會動手，當然，如果是在空間中，用意念就行，九轉大腸很美味的。
“那不能。”
楊明珍也說︰“大娟吶，柱子已經說了，你就拿著吧，你今天可沒少出力，都是鄰里鄰居的，就別再說要買的話了。”
看兩人都這麼勸，林大媽只好把肉拿在了手上︰“那我就不推讓了。”
晚飯是何雨柱做的，當三人吃完飯，楊明珍問道︰“柱子，這些豬肉，你和雨水也吃不完，要不要我聯系附近的人賣掉？”
“師娘，我外出一年沒回來，去年春節也沒給我師父、師伯、師叔拜年，馬上就要正式工作了，我就想著明天拜訪一下各位師伯、師叔，每家送十斤肉，和他們說一聲我要工作了，也說一下我爸去保城的事。這以後他們師兄弟再聚會，我估計我爸要缺席了。”
何大清應該會缺席，自己肯定要參加。
師爺李名心一共收了六個徒弟，何雨柱除了師父，還有三位師伯，兩位師叔，這就去了五十斤肉，剩下二十斤，和師父兩家一分，用鹽腌上，就能吃到過年了。
至于譚家菜一系的師伯們，只能等下次自己休息的時候再去拜訪。
何大清先是進入譚家後廚學譚家菜，大師兄名叫彭長海，是譚家菜現在的掌灶大廚，二師兄叫崔鳴鶴，是冷葷大廚，三師姐叫吳金秀，是白案大廚，老四就是何大清，入門最晚，學的也最雜，後來從譚家後廚出來，才又拜師李名心。
1946年，譚家菜當家人和主持人先後去世，譚家菜在大小姐的主持下，勉強維持著生意。
建國後，譚家大小姐當了公家人，譚家菜只能搬出譚家，在南城果子巷另起爐灶，可惜只有一間門面，生意並不好，譚家菜恢復榮光，還要等到1958年。
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听何雨柱說要去拜訪師伯師叔們，楊明珍深以為然︰“好呀，你也確實該去看看他們，這以後雨水就靠你養活，他們也得盡一下當長輩的責任。還有，以後如果你太忙，就把雨水送到我這里，我平時都一個人在家，有雨水陪著我也高興。”
“謝謝師娘，以後肯定會經常麻煩您。”
“一家人，不說兩家話。”
給師娘留下了十五斤肉和半幅豬下水，何雨柱帶著妹妹就回了四合院。
“哥，你在前邊，沒看到閻叔剛才看你背影的臉色，簡直就像割了他的肉一樣，那個難受喲。”何雨水一進家門就笑著說道。
“哼，這老東西，佔便宜沒夠，都不想想跌不跌份兒，還是老師呢。”何雨柱用意念也看到了閻埠貴的樣子，心里也膈應的慌，這家伙，見有便宜佔，立刻就忘了剛被自己罵過，真是讓人醉了。
閻埠貴絕對有一個賽警犬的鼻子，麻袋那麼厚，他遠遠的都能聞到血腥味，知道里面裝的就是肉，就想扒開看看，還想買兩斤，何雨柱怎麼會同意，只是打過招呼就回了中院。
第二天，何雨柱一一拜訪了師伯和師叔，去了他們家中，但他知道，這些人白天根本不在家，所以都是家中的女人接待的他，盡到了孝心和禮節，把自己家的變化告訴她們一聲，何雨柱也算放下了一樁心事，接下來要做的事，就該專心工作了。
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