一名優秀的廚師，不應該只是會炒菜。
炒菜，僅是紅案的一部分，優秀的廚師還要會做冷菜、蒸菜，不止如此，還要對白案、西餐、西點等都有涉獵，甚至是精通。
一般來說，紅案專業廚師，技能要高一些，正規大酒店里的紅案廚師都會白案，技術面更廣一些，地位自然也更高。
而八寶菠菜這道菜就是冷菜，除了主料菠菜外，還配以堅果如花生、腰果、杏仁、核桃仁、葡萄干等，可以根據個人喜好選取，再配以玉米粒、胡蘿卜絲、冬筍絲、香菇絲、火腿絲、海米、口蘑片等多種營養豐富的輔料。
當然，輔料可以根據時令進行調整，比如說夏天沒有冬筍，可以換成口蘑片，沒有花生，可以換成玉米，也可以兩者都有。
按照傳統的八寶菠菜菜譜，堅果以鮮杏仁、鮮核桃仁為最佳，可惜，空間中沒有，于是他就換成了腰果和桃仁，還有，現在沒有冬筍，就只好棄用。
空間之中，他收集的食材已經堆積如小山，其中當然也包含了從後世帶來的干貨，所以，他每次練習，菜量都是按5份的量操作，今天也不例外。
將菜譜在腦中過了一遍之後，何雨柱先開火燒水，然後又將菠菜洗淨切成寸段，將香菇、火腿、胡蘿卜洗淨切絲，口蘑洗淨切片，花生和新鮮的桃仁泡水之後，將外皮剝掉。
水燒開之後，先將菠菜焯水然後擠干水分放入大盆之中，又將上述食材一一焯水，瀝干水份備用。
接著他又點火倒油，油熱後放入蔥姜絲、火腿絲、海米、料酒煸炒均勻後倒入大盆中，再將焯水後的香菇絲、胡蘿卜絲、口蘑片、花生、腰果、桃仁、鹽、香油拌勻。
“嗯，不錯，這道菜的味道不僅色彩豐富、鮮艷，而且味道確實鮮美，清淡爽口，不愧為傳統名菜。”
嘗過之後，他開始在腦中復盤總結，菜焯水的火候恰到好處，但胡蘿卜絲還可以再細一點兒，從脆這方面講，花生比不上桃仁。
總結之後，他拿出5個一次性餐盤，將八寶菠菜裝入餐盤，再封上保鮮膜，隨後就收入空間。
事實上，存入空間，他可以不用保鮮膜的，但他是後世而來，保存菜品如果不用保鮮膜，心里總是感覺不得勁，再說了，那麼多保鮮膜，不用干放著也是浪費。
等以後在家吃飯，就可以直接拿出來，免得再費力去做。
練習了一道菜，他相信下次再做，絕對能達到極致，何雨柱又看向遠處的麥田，只見一片金黃，小麥成熟了，該收割了。
雖然使用意念也能收割，但是何雨柱還是想親手收割，體會一下勞動的喜悅。
想到這里，他的手中就出現了一把鐮刀，直接一個瞬移，就到了麥田，十畝的田地，可是相當一大片。
“豐收了。”
看著眼前沉甸甸、粒粒飽滿的麥穗兒，何雨柱不由感嘆了一聲。
他雖然沒有見過現在農村的麥田，但他見過後世的麥田，就和眼前的麥田一般無二，畝產達到了千斤。
他更不知道，現在華夏小麥的畝產量低的驚人，畝平均產量僅為48.8公斤，連一百斤都沒有。
他沒有猶豫，立刻彎腰開始收割，他的速度極快，刷刷刷，麥子不斷倒伏，然後憑空堆起，這鐮刀和意念合作起來，效率真是杠杠的。
兩個小時後，十畝小麥全部被收割完畢，他沒有再管收割下來的麥子，直接瞬移到了水潭邊，脫下衣服就跳入了水中。
清爽的回到書房，拿出平板，開始觀看里面做菜的視頻，如果看到里面有秘方出現，他就會專門記下來，等著驗證。
忙碌了一個小時，他才上床安然入睡。
第二天早晨五點，何雨柱準時醒來，洗漱過後，在空間之中鍛煉了一個小時，然後出了空間，將爐子打開蓋子，使火力更旺，在鍋中放入靈泉水，再倒入一些大米開始熬煮，煮成粥後，他又座上大鍋，在篦子上放了五個大肉包子傦`鵠礎 br />
“雨水，起床了。”
何雨水從香甜的夢中被喚醒，自然不願意起床︰“哥，讓我再睡一會兒。”
“我可是蒸了幾個大肉包子，你要不起床，我可全吃了。”
大肉包子？
听到有肉包子吃，何雨水臉上的睡意立刻被驅散，好長時間沒吃肉包子了，今天要吃個夠。
根本不用催促，她立刻起床開始洗漱，然後就站到了爐子旁，聞著鍋內散出的肉香，根本控制不住口水的分泌。
“包子好了，把粥先盛出來。”
“好 。”
何雨水答應一聲，打開了小鍋。
“呀，純大米粥，這也太香了吧。哥，你不準備過了？”
何雨柱微微一笑，移開大鍋的蓋子，將包子放進饅頭筐中端到餐桌上。
“哇，還有榨菜呢。哥，你啥時候買的？”
對于另一個盤子中的花生，她倒沒有什麼驚訝，這玩意兒家里還真不缺。
但榨菜就不一樣了，市場上極少看到，現在，整個華夏，一年中的榨菜產量也不過六千噸，听著似乎挺多，但按全國人口平均下來，一個人一年都分不到二兩。
“你大驚小怪什麼？要不要吃？”
“吃，肯定要吃。嗯，還是純大米粥好吃。噫，這榨菜太好吃了，里面有鹽、糖、辣椒面、花椒面、五香粉、香油，好吃，太好吃了。”
說完，她就不再說話，而是埋頭干起飯來。
何雨柱微微一笑，這妹妹絕對是個饕餮，即使不做廚師，也能當個美食家。
也就是現在的飯莊，不用味精調味，不然，她肯定能吃出來里面還有味精。
白寡婦今天有些心緒不寧，她有些擔心，就怕何大清的兒子來這里大鬧一場，更怕她的計劃被打亂。
“大清，你說，你家傻柱會不會打我？”
“你想什麼呢？他就是再混蛋，也不會打女人。”
如果何雨柱在這里，也許會說那可不一定，就像賈張氏這樣的，敢惹自己，肯定會大耳刮子伺候。
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