“呵，坑的就是你！”
如果說王濤是個新手不懂這些，但那個賣給他桌子的哥們也不懂？
大圓桌都是供給酒樓包廂用的，根本就不適合小飯館里使用，會大大影響客戶的用餐體驗。
畢竟，誰下館子吃飯，喜歡和別人拼桌？
圓桌看著是比方桌大，但使用率實在是太低了。
“把這些圓桌全都撤了，換一批方桌或者長桌，椅子換成最普通的就行，用不著這種帶靠背。”陳鈞多解釋什麼，直接安排王濤去干。
王濤看了眼母親和媳婦，見她們兩人都遞眼色讓自己听安排，便不滿的嘟囔了兩句︰“都是花真金白銀買的，撤走豈不是浪費了。”
“而且買新桌椅也得花錢......我手頭沒那麼多。”
陳鈞一听便知道王濤心里不太樂意，但又得听自己的，所以只能發發牢騷。
“你不是有哥們嘛？把這些座椅給他拉回去，換幾套方桌長桌，他肯定樂意。”
圓桌比方桌貴不少，他那個哥們當初就是為了多賺錢，才昧著良心騙王濤買這種桌子。
現在拿貴的換便宜的，用腳指頭想也知道那個所謂的哥們肯定會同意。
“那是，我哥們肯定給換，但咱們中午咋整，沒桌子椅子怎麼營業啊？”王濤說著便朝牆上瞥了一眼。
再過兩個小時就到飯點了，這個節骨眼上撤桌子，那還干什麼生意啊。
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豬頭，豬尾，豬肚，大腸.......
除了這些，還有一些米面和調料。
“你先去買這些東西，然後再去你兄弟那里說換座椅的事情，十二點前趕回來，我教你怎麼做鹵水。”
王濤接過單子一看，忍不住撓了撓頭︰“表弟，不是做鹵菜嘛，菜呢，怎麼全都是肉啊？”
“按單子買就行，到時候你就知道了。”
陳鈞不太想給這個表哥解釋太多，因為說了他也不一定能理解，說不定還得反駁幾句。
不如等他把東西買來，將鹵菜做好，他自然就明白了。
“行唄，那我現在就去。”
王濤其實是不願意這樣干的，總覺得沒任何頭緒，但這個店還得指望陳鈞給他盤活，所以哪怕心里再怎麼不樂意，也只能顛顛的去辦事。
安排好了王濤，陳鈞又安排這位表嫂去藥鋪里抓一些中草藥。
你還別說，這兩口子雖然沒什麼做生意的頭腦，但安排的事情做的還是沒毛病的。
王濤十一點半就把事情辦妥了，拎著食材回到了店里。
“哎，斜對面那老小子肯定是故意的，他就是等著咱們家關門，街口就沒人跟他搶生意了。”
“我剛剛路過的時候往里看了一眼，發現已經坐了好幾桌了，生意挺不錯的。”
原本就對開飯店的事情失去信心了，這下又來了強勁的競爭對手。
陳鈞擺了擺手，表示問題不大。
斜對面的那個飯館賣的是炒菜，如果王濤繼續賣炒菜，肯定會競爭的很激烈。
但王濤的小飯店以後專門賣鹵菜和燜肉，選好菜就能直接開吃，也可以直接帶走，影響不算很大。
“面條下好了，咱們先吃飯吧，下午我得回一趟醫院，就不能在店里幫忙了。”崔蘭花從後廚端來了兩碗面條。
因為大圓桌已經被王濤的哥們拉走了，所以陳鈞三人在收錢的小桌子上簡單湊合了一下。
為什麼是三人，因為王濤被陳鈞打發到後廚處理食材了。
豬頭，豬尾巴這些倒還好。
大腸這玩意就比較折騰人了，如果吃飽了去收拾，王濤肯定遭不住。
就這樣，陳鈞三人在前面吃飯，王濤一個人在後廚處理大腸。
後廚時不時的傳來幾下干嘔的聲音。
足足洗了一個小時，王濤才把豬大腸清洗干淨，感覺眼淚都被燻出來了。
吃過午飯的陳鈞檢查了一下，滿意的點了點頭。
清洗的還算合格，沒有殘留的內餡。
“去吃飯吧，待會我教你怎麼做鹵水。”
王濤擺了擺手︰“沒胃口，吃不下，犯惡心，你現在就教我吧。”
他不是客氣，而是真的吃不下啊。
“行，那咱們就開始吧，你拿著本子在旁邊記著，免得以後忘了。”
“今天熬煮的鹵水是可以長期反復使用的，每次鹵新食材的時候加點水，加點搭配好的調料就能接著用，而且越用越好使，越用味道越香。”
一邊給王濤講解，一邊往鍋里面放處理好的中藥材。
王濤看著這些藥材，忍不住皺了皺眉。
鹵菜需要放這些嗎？
尤其是這些藥材中，有好多自己不認識的東西。
做出來的玩意能好吃嘛！
幾次欲言又止，但又硬生生的咽了回去。
他覺得現在的表弟，和之前大不一樣了，年紀輕輕就有一股讓人敬畏的威嚴。
就像面對村里的支書一樣！
陳鈞這邊則沒注意到王濤的反應，他還在一步步的往大鍋里丟東西，這里的比例要把握精準，多一些或者少一些，都會影響鹵菜的口味。
開火熬煮鹵水，然後按照批次往里面添加食材。
因為所需炖煮的時間不一樣，所以下鍋的順序和時間不能出錯。
隨著熬煮的時間越來越長，整個後廚便飄滿了鹵水的香味。
這個味道和尋常的鹵水味道不一樣，也和陳鈞之前擺攤熬煮的鹵水也不一樣，這是為了王濤的小飯店，特意琢磨出來的新配比。
嗯？？
這香味好誘人，好特別啊！
王濤深吸了一口氣，感覺大腦有些飄飄然。
和之前聞過的香味不一樣，這個香味里面居然可以聞出很明顯的草藥味，具體是什麼味道王濤也形容不出來，就是那種有丟丟苦味，但又濃香的感覺。
如果是在店門口炖煮這些東西，王濤覺得香味能從街頭飄到街尾！
透過後廚的窗口往外看，王濤發現不知何時店門口站了好幾個人，他們一個個的抽動著鼻子，探著腦袋往店里瞅，似乎是被這香味給吸引住了。