四合院︰五零年開局,三級炊事員

第225章 簡簡單單露一手

類別︰其他類型 作者︰望游安 本章︰第225章 簡簡單單露一手

    此話一出,後廚的這些人不淡定了。

    想學做菜也可以來找他??

    真的假的,這破天的富貴輪到他們後廚了?

    一些接觸過陳鈞的,已經開始興奮了,尤其是當初那些幫廚的和李師傅,他們接觸過陳鈞,知道陳鈞做菜的時候從來不避諱,甚至還會邊做邊講。

    別說跟著陳鈞學習了,就算是跟在他身後幫忙,後廚的這些人也能夠學點東西。

    這年頭,進廠上班,想要多賺錢就只有一個途徑,那就是老老實實的參加考核,考核通過後,工資便可以提一些。

    之前沒什麼學習的途徑,但陳鈞現在給了他們希望。

    想到這,現場又響起了激烈的鼓掌聲,聲音一直持續了好幾分鐘才漸漸變小。

    一旁的宋主任見狀忍不住挑了挑眉,他不僅不羨慕,反而還有些慶幸。

    把陳鈞找來當副主任好啊,下面的人很服他,這樣自己就更悠閑了。

    至于陳鈞會不會頂了他的位置,宋主任是一點也不擔心,他在食堂待了那麼多年,沒犯什麼大事的情況下,廠里不可能把他給擼了。

    等王主任走後,宋主任很是自來熟的拍了拍陳鈞的肩膀,然後帶著他在食堂里轉了轉。

    首先去了食堂,了解一下食堂里東西的儲放地點,還有一些具體的拿取流程。

    然後又帶著去了趟食堂的辦公室,令陳鈞沒想到的是,副主任也有一間獨立的辦公室,里面桌椅板凳一應俱全,甚至還有個嶄新的喝水瓷缸子。

    陳鈞看了看辦公室,又看了看李主任,心里不由得泛起了嘀咕。

    這宋主任也忒熱情了吧,怎麼什麼都交待清楚了。

    不知道的,還以為他明天就要退休了呢。

    但李主任顯然沒察覺到陳鈞異樣的眼光,還樂呵呵的把自己的茶葉分出來一半,放到了副主任的辦公室。

    等溜達完,陳鈞便回後廚了。

    食堂里的人雖然都見過面了,但今天第一次正式上班,高低得露兩手,這樣才能鎮住場子。

    “李師傅,今天中午食堂有哪些飯菜?”

    陳鈞來到二號食堂,在里面轉了一圈,看到了一些常見的蔬菜。

    “陳主任,還是老幾樣,中午蒸饅頭和窩頭,大鍋菜是白菜,土豆和蘿卜。”李師傅回道。

    陳鈞點了點頭︰“行,把三號食堂的劉師傅也喊來吧,我先炒一鍋土豆絲,你們在旁邊看著學習吧。”

    這才第一天,就能學習了?

    李師傅眼楮一亮,忙跑出去找劉師傅了。

    等人到齊,陳鈞端來一盆已經清洗干淨的土豆。

    你還別說,軋鋼廠采購的土豆還都挺不錯,比普通家庭買的還要好。

    用菜刀刮了刮案板,陳鈞拿起菜刀就準備切土豆。

    劉師傅和李師傅見狀不由得一愣,連忙說︰“陳主任,切菜的活就交給我們吧。”

    其實正常情況下,切菜的活也不是他們干的,主要是食堂里的學徒負責。

    現如食堂,滿打滿算一共就兩個帶炊事員等級的師傅,其余的全都是學徒,而李師傅和劉師傅分別是九級和十級,未來的傻柱進了廠,也就到八級。

    可見這炊事員的等級有多難提升。

    除了這兩個炊事員,其余的都是後廚打雜的和四個學徒,劉師傅和李師傅一人帶了兩個。

    所以平時切菜,備菜,都是自己的學徒動手。

    當學徒嘛,正常情況下就得切一兩年的墩,天賦不行就得切三四年,把刀工練好之後才可以跟著學習炒菜,一般也會跟著學兩三年,所以想在廚師這一行里出師,起碼要四五年的時間,這還是比較快的,慢的時間更久。

    “不用,正好可以交流一些刀工,咱們當廚子的都知道,刀工是學廚師的入門功課,只有把刀工練好了,炒菜的時候才能加的得心應手。”

    說是交流,但陳鈞拿起菜刀便庫庫庫的切了起來。

    這邊話剛說完,一個完整的土豆便已經被切成整齊的土豆片。

    全程動作就像是行雲流水,就仿佛是機器切出來的一般。

    用菜刀把土豆片扒拉到一旁的盆里,一旁的李師傅好奇的捏起幾片看了看,對比之後忍不住稱贊道︰“陳主任刀工不得了呀,比我師父還要牛。”

    听到這話,有個學徒也忍不住湊了過去,他發現每一片土豆片,厚度幾乎一模一樣,用眼楮壓根就分辨不出區別。

    “真牛啊,我跟陳主任年紀差不多,可水平卻差了十萬八千里呀!”

    也就在後廚的人拿著土豆片稀奇的時候,陳鈞這邊已經庫庫庫的把土豆切完了。

    滿打滿算,也就五六分鐘,但要是換做平時,沒十幾分鐘可下不來。

    又簡簡單單的切了點蔥姜蒜,陳鈞便開始招呼學徒點火了。

    這麼大的鍋和鍋鏟陳鈞倒是第一次用,但對于三級炊事員的他,是一點也不在話下。

    和小鐵鍬一般的鍋鏟拿在手里,就仿佛是本命武器一般,用起來無比的順手。

    起鍋,燒油,爆香,然後倒入土豆翻炒。

    除了點火,全程沒有人幫忙,可陳鈞一個人卻做的非常的順暢,仿佛已經做了幾十年的老師傅。

    每一步都走的無比的恰到好處,就連出鍋的時間也是非常的精準,土豆絲炒出來後整個後廚全都被香味給填滿了。

    現在已經是早上十點多,一些早飯吃的少的,聞到這股子香味已經開始咽口水了。

    用勺子舀出來一小盆土豆,陳鈞笑著說︰“試試菜吧,我也是第一次用食堂的大鍋炒菜,哪里不足的,各位暢所欲言,共同交流,一起進步。”

    李師傅聞言嘴角忍不住抽了抽。

    共同交流?一起進步?

    他們配嗎?

    “瞧瞧陳主任,說話就是有水平。”劉師傅哈哈大笑了幾聲︰“就這香味,我擱師父那里都沒聞過,普普通通的炒土豆也能做的這般香,陳主任您到底是幾級炊事員呀?”

    陳鈞笑而不語,劉師傅見狀便拿起筷子嘗了一口。

    嗯!!

    酸辣脆爽,真帶勁啊!

    騰不出嘴評價,劉師傅又連忙夾起一筷子塞進了嘴里。

    緊接著第三筷子,第四筷子,第五筷子......

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