何大清之前做招待的時候，都不允許有其他的廚師在場。
嘴上說著是有其他人在場，會影響他發揮。
其實大家伙都明白，何大清這還是怕別人偷師。
當然，這種情況也能理解，大家都是同事，何大清也沒義務教他們。
只是這個做法，不太討人喜歡。
廚師已經到位，王主任便安排後廚的人去倉庫取食材。
陳鈞檢查了一番，確定食材都很新鮮後，便開始安排人手處理了。
一些簡單的擇菜洗菜交給後廚的人，一些稍微麻煩些的交給了李師傅。
自己則去處理那些相對有些難度的。
從食材上看，軋鋼廠這次很重視今天的招待。
無論是質量還是數量，都很不錯。
“王主任，今晚有多少人？”陳鈞問道。
“客戶那邊有七個，咱們這邊應該是三四個，盡快多做幾道菜，粵菜精細，菜量少。”王主任笑著說道。
陳鈞點了點頭，十個人左右，十六道菜絕對足足的。
可以用六八二的方式來搭配今天的招待。
所謂的六八二，就是六道涼菜，八道熱菜，兩份湯。
涼菜陳鈞打算做涼拌牛肉，紅油豬耳，涼拌雞絲，麻醬白菜，熗拌干土豆絲，皮蛋豆腐。
熱菜則采用紅燒獅子頭，清炖鱔魚，白切雞，糖醋咕�K肉，豆豉蒸排骨，香芋扣肉，魚香茄子包和蜜汁叉燒。
湯就比較簡單了，一份鯽魚豆腐湯和菌菇蛋花湯。
十六道菜，對陳鈞而言沒什麼難度。
唯一比較考驗廚藝的，便是一些菜對火候的掌握。
至于刀工，在平平無奇菜刀的加持下，刀工甚至可以比肩二級炊事員。
再怎麼難處理的食材，到了他的手里，就猶如庖丁解牛一般，三下五除二便收拾的干干淨淨。
就連形狀，都和心里預想的完全一樣。
只是處理食材，便把李師傅給看傻眼了。
這刀工！
自己別說偷師了，連看都看不明白。
有些食材處理的就像是一件藝術品，只是看著，便覺得今天的招待肯定不會差。
對于陳鈞而言，炒熱菜和做涼菜不怎麼花費時間，所以得騰出時間放在一些需要炖煮的食材上。
不緊不慢到了下午六點，王主任來到了後廚，掃了一眼找到陳鈞的身影後便開口問道︰“陳師傅，客戶已經來了，咱們這邊什麼時候開始上菜？”
“隨時可以，涼菜已經做好了，熱菜需要炖煮的也都好了，剩下的只需要炒出來就行了。”
得！
陳鈞這效率，讓王主任很是放心。
無論是上次，還是這一次，都進行的很順利。
隨著王主任的一聲令下，後廚的人開始往包間里上菜。
此時的婁半城，楊廠長，李主任和客戶們已經在包廂里落座了。
剛喝了兩口茶水，一道道菜便有序的端上了餐桌。
這幾位遠道而來的客戶聞到包廂里的菜香味，忍不住抿了抿嘴唇。
為首的中年人用比較別扭的普通話說道︰“哎呀，沒想到軋鋼廠里藏龍臥虎呀！”
“這幾道粵菜做的可真不錯，甚至比我們當地大廚做的還要出色！”
“婁先生，你們軋鋼廠還有特意研究粵菜的師傅？”
婁半城謙虛的笑了笑︰“僥幸認識一位廚藝很棒的小師傅，這些菜都是他做的。”
話雖這麼說，但客戶們也听懂了什麼意思。
這是婁半城為了宴請他們，特意花功夫請來的掌勺師傅。
不一會的功夫，六道涼菜八道熱菜便全部端上了桌。
無論是菜的品相還是味道，都讓人挑不出一點毛病。
甚至滿屋子的香味都把人饞的直流口水。
客戶們此時已經顧不上閑聊，婁半城和楊廠長他們也沒心思在這個時候聊訂單了。
一個個都拿起筷子，悶聲吃起了菜。
雖說來的是南方的客戶，喜歡喝茶談事情，可今天這桌招待做的實在是太棒了。
客戶們竟然主動要求開開瓶酒，邊喝邊聊。
對此婁半城當然沒什麼意見，招呼著李主任開始倒酒。
十四道菜把他們吃的很滿意，吃到後面陳鈞才開始上湯。
鯽魚豆腐湯和菌菇蛋花湯一上場，客戶們便又豎起了大拇指。
今天這菜做的可真正宗，很符合他們的胃口。
又喝了幾碗湯，這些客戶們才有些不舍的放下了筷子。
摸摸已經滾圓的肚子，感覺它已經到了極限。
為首的中年人看向婁半城，有些感慨的說道︰“多謝婁先生款待了，我們幾個來北方有半個月了，這還是第一次吃到如此正宗的粵菜，除了粵菜，其余的菜做的都沒問題，太好吃了。”
婁半城表面淡定，可心里早就樂開花了。
吃開心就好，吃開心了，這訂單就不是什麼問題了。
“哎，都是朋友，招待朋友我們肯定得拿出最好的東西，就像我們廠里的產品，質量都是沒得說。”
“哈哈哈哈哈！”為首的中年人聞言不禁開懷大笑了幾聲。
“沒錯，今天下午參觀軋鋼廠的時候，我車間雖然有些老舊，但你們廠的管理和對產品的把控是沒問題的。”
婁半城听到這，便知道這把穩了。
至于客戶口中的車間老舊，這也沒辦法，因為廠里很多機床都是從外面購買來的，最先進的機床不賣給他們，賣給他們的都是些低一個檔次的。
甚至其中一大部分，都是二手的。
“新車間已經在準備了，而且過陣子會有外國專家來廠里指導技術，不出意外的話應該能買下一批最新的機床。”
請了外國專家，還要購買新的機床？
中年客戶聞言抿了口茶水，滿意的點了點頭。
看樣子這婁半城要比尋常人有魄力，在如今的環境下，不僅花錢請外國的專家，還要花大價格購買新的機床。
由此可見，婁半城還是很有資金實力的。
“嗯，那咱們就聊聊細節吧。”
接下來的半個多小時里，軋鋼廠把最終的合同敲定了下來。
一場合作，就這麼在飯桌上給達成了。
婁半城心情大悅，等把客戶送走後，便興沖沖的往後廚走去。
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