千里黃雲白日曛，北風吹雁雪紛紛。
天氣變冷，整天都有成群的大雁路過部落上空，遷往更溫暖的南方。
臨近小溪的地方，水草茂密，灘涂遍布，是很多向遠方遷徙鳥類的中轉站，張洪就不止一次看到過幾百只一群的大雁降落在這里，又從這里飛往南方。
所謂雁過拔毛，在張洪這里表現的淋灕盡致。
這麼多能夠飛的食物，怎麼能當做視而不見呢？
不過要捕捉大雁沒有太多其他的辦法，尤其是要抓活的用來人工馴養。大雁沒有辦法像以往那樣用合圍的辦法來捕捉，因為他們會飛，但也不是沒有其他的辦法。
“網開一面”，張洪從這個成語中找到了靈感。
第二天，在其他人帶著驢子犁地的時候，張洪帶著十來個族人，扛著加寬加厚的漁網，還有一根根粗壯的木頭，來到這片灘涂。
遠遠地，發現有外敵入侵的大雁們便呼呼啦啦地起飛了，盤旋在張洪頭頂。張洪等人不以為意，來到鳥糞密集的地方，先是在四周豎上幾根木料，每根木料長約3米，深深地埋到土里，然後圍著這些木料，用漁網圍起來，只留一個一人多寬的缺口。
在周圍圍結實之後，又用一張特制的漁網，罩在頂部，拉緊並與圍牆連接，用繩子捆扎結實。為了防止頂部的漁網往下墜，還用幾根稍微細一點的麻桿給支了起來。
如此，一個捕捉大雁的陷阱就制作完成了，為了讓大雁放心地進入到里面，張洪還從部落里取了一些粟米，從魚塘里撈了一些小魚小蝦，灑到陷阱里。
這個地方布置完成後，在小溪兩岸，又如法炮制了十幾個陷阱。
陷阱布置完成，就等著大雁們主動進入了。張洪曾經了解過，大雁可能是人類最早馴化的鳥類，甚至比雞鴨還要早。而直到看到南飛的大雁，張洪才想起捕捉他們，真是失策。
要說大雁很多人可能不明白為什麼要馴化，但後世，馴化後的大雁另一個名字，幾乎所有人都熟悉，甚至說是童年陰影，就是鵝。
小時候被奶奶家養的鵝追著屁股咬的經歷，讓張洪看到這些大雁時，屁股也隱隱作痛。而鵝的體型要比雞鴨大很多，出肉量更不用提，更別說它身上的鵝絨了。
在後世，一件純鵝絨的羽絨服動輒就是好幾千塊，而這種羽絨服的保暖效果要比其他任何的動物毛皮都要好，而且輕便、透氣。
在這里，冬天零下幾十度的低溫，幾乎無法外出活動，就是因為沒有保暖效果好的材料，有了這些鵝絨，簡單處理一下，就能讓部落在冬天也能有一定的行動能力。
鵝的喂養也很簡單，出于保護幼崽、求偶、領地意識等原因，鵝的戰斗力也十分強悍，所以幾乎不怕什麼小型野獸的侵襲，而且也不容易生病。
大雁是群居性的動物，但在族群里是一夫一妻制，除非配偶意外死亡，否則一對大雁組成的家庭是不會有改變的。
陷阱很好用，當張洪在第二天清晨摸黑趕過來之後，看到幾十只大雁在網里亂撞之後，便理解了後世為什麼對捕鳥網的禁止那麼重了。
很多大雁都被纏在了漁網上，有一些已經一動不動，掙扎的大雁很多都被結實的網繩割破了表皮，整個陷阱彌漫著血腥氣，地上到處是大雁的羽毛和血液。
張洪設立陷阱可不是為了要死掉的大雁，連忙讓人先解救纏在網上的，甚至不惜把網繩割斷。解救下來的大雁，被族人們反折翅膀，用繩子在翅膀中間和雙腳上捆緊，扔在一邊。而沒有纏到網上的大雁，數量不多，大部分都從缺口跑出去了，但即便有跑掉的，經過一整天的忙碌，部落里還是得到了240多只活著的大雁。
至于死掉和重傷的，張洪也沒有浪費，用繩子捆住雙腳，挑在木棍上，一個人挑上幾只，就可以往部落趕過去。
因為最近熊部落經常跟其他部落交換活著的雞鴨，長途運送中，張洪讓人用藤條和樹枝編了一個個方形的籠子，每個籠子高50厘米，長1.2米寬60厘米，擠一擠可以放上十幾只雞。
現在，部落里所有的籠子都被張洪喊人送了過來，每個籠子都裝著七八只大雁，在裝之前，還用才發明的剪刀把一些羽毛給剪掉，防止他們飛走。
折騰到日落西山，這200多只大雁才運送完畢，而完好的陷阱也幾乎沒有一個留了下來，都被踩成了平地。張洪想了想，需要給這塊棲息地一個休養的時間，便將木樁上的漁網全部拆了下來，只保留木樁，準備隔兩天再來抓一些大雁。
為了讓這些大雁有個地方待，巫連忙安排留在族中的人，按照張洪的要求，靠著圍牆內側，搭建了一個棚子。
棚子全部用高約4米的木棍作為外牆，底部深挖50厘米，木棍與木棍中間，還用釘子釘死，連在一起，兩根中間最大只有5厘米的空隙。而頂部，因為將所有的大雁羽毛都剪掉了，並不擔心他們飛走，便只用簡單的辦法搭了一個頂，防止夜間降雨。在靠近圍牆的一側，還放了一堆堆的粟桿，讓這些大雁有個休息的地方。
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整個部落行動起來，忙到月明星稀，才堪堪將這些大雁給安置起來。突遭變故的大雁們還沒有適應這里的環境，一個個擁擠在一起，遠離大門，小心地盯著出于好奇而圍在柵欄外面的族人。
在巫搭棚子的時候，張洪帶著幾個粗壯的婦女和專職廚師熊火熊灶，將死掉、重傷的大雁給處理出來。
先是割斷喉嚨進行放血，雖然死掉了，但時間並不長，大雁身體里的血液還沒有凝固，放下來的血，用陶碗接著，每只大雁接了有兩碗左右，便端到一邊，等待血液凝固。
放過血之後的大雁，則用剪刀從肛門處沿著腹部中間剪開，露出內髒，用手掏進去，將心肝腸子等全部掏出來，除了肝髒和一些未成形的大雁蛋外，剩下的全部集中起來，等到天明的時候扔到池塘里喂魚。
去除內髒後，將大雁放到大盆里，用燒開的熱水一瓢一瓢地淋在身上，確保每個部位都被燙到，等盆里的水滿了後泡在里面。
等水冷卻下來後，羽毛就好拔了很多，就跟殺雞一樣，族人們熟練地將羽毛給薅光，得到了一具具處理好的光溜溜的大雁肉。
死掉的大雁比活著的還要多，可能是去的太晚的緣故，還有就是帶的人太少了，張洪有些懊惱，要是昨天上午布設陷阱，下午就去收網，雖然抓到的大雁會少一些，但死掉的絕對不會這麼多，今天活捉的估計也要翻倍。
後悔歸後悔，死掉的也沒有辦法復活，就讓族人們先嘗嘗這種比雞鴨更美味的東西，剩下的可以腌制，當做食物儲備起來。
安排幾個人將十幾只大雁切塊、放到鍋中小火慢炖後，安排族中經常腌肉的婦女，取鹽出來，也將洗淨晾干的大雁給腌制了起來。
這些大雁體重都很重，在2.55公斤範圍內，去掉內髒和羽毛，也有1.53.5公斤的肉類產出。
鵝肉的味道非常不錯，很多以鵝肉為原料的菜肴，深受後世人們的喜愛，比如鐵鍋炖大鵝、紅燒鵝肉、蒸咸鵝等等，今晚，張洪就準備讓族人們也嘗一嘗鐵鍋炖大鵝的味道。
忙碌到現在，族中所有人都沒有吃飯，也幸好是熊部落，族人們都知道族長重視的事情，都會給部落帶來很多好處，才堅定地跟張洪一起勞作。除了幾個很小的小孩，連丫丫他們這些孩子，都跟在他們父母身邊，力所能及地干一些拔毛、端碗的工作。
鍋中傳來的肉香飄蕩在整個居住區，不時地，族人們的肚子里就響起咕咕的聲音，而每當這時，忙碌的人們就會向發出聲音的族人投以善意的目光和笑意，在篝火的映照下，也看不出來臉上已經是通紅一片了。
等所有人都忙完後，張洪便安排大家都到食堂里坐下，為了照明還取出了十幾盞油燈點亮，食堂里等待著吃飯的族人們有的在向旁人講著今天捉大雁的故事，有的在小聲地開著玩笑，還有的則聚精會神地听熊奇他們捕獵的趣事……
直到油燈又添加了一些油之後，鍋中的大雁才炖好。添加了蔥姜蒜和香菇干的鵝肉，香氣濃郁，只聞聞就讓部分族人們流下口水，迫切地想嘗一嘗族長都推崇備至的大雁肉是什麼味道。陶盆中還有不少凝固的大雁血，柔軟又堅韌，在盆中閃著微光。
食堂里現在有十幾條長桌，每桌可以坐下十個人，通常都是以家庭為單位坐的。現在到了開飯的時間，每桌被端上了一大盆的鵝肉，另外還有現煮好的噴香的粟米飯，每人一大碗。很多小孩子已經開始伸手往鍋里抓，被父母給制止了。
張洪拿起筷子，夾碎一小塊大雁血，吹了吹放到嘴中，熊火的廚藝越來越好了，大雁血混合著調料的香味，入口有嚼勁，又夾起一塊鵝肉，鵝皮煮的十分筋道，鵝肉也煮的入味，用牙齒咬下一條肌肉縴維，慢慢地咀嚼著。
看到族長開動，其他小隊長們也不客氣，連忙拿起筷子吃了起來，而隊長們都開動了，其他的族人也不再等待，紛紛夾著盆里的肉、血，大快朵頤起來。
“唔……好燙”
“嘶，真好吃，比雞肉好吃多了”
“熊火的手藝可以啊，回頭你跟他學學，每次煮出來的飯都碎乎乎的”
“滾，你不吃有的是人吃”
“哎哎，那個大雁腿給我留著……”
“你吃這麼快干什麼，哎？別夾我碗里的啊……”
這頓晚餐很快在大家風卷殘雲般的吃相下結束了，但關于大雁在部落中的故事，才剛剛開始。
在後世的淠河上游佛子嶺水庫附近，張洪父親年輕的時候，幾乎每年冬天都會跟著一個老板到山里去殺鵝，除了給一些工錢之外，還會將這些外地老板不要的鵝頭、鵝掌給帶回來。因為小時候家貧，張洪最期盼的，就是父親能夠從山里回來，給他帶上一些鵝頭鵝掌，跟泡發的黃豆放在鍋里煮，煮的又咸又香，一下能吃好幾碗飯。
這些鵝頭都是成麻袋給帶回來的，一般父親會留下一半，剩下的給周圍的鄰居送過去。小的時候，張洪很不解，為什麼這麼好吃的鵝頭，那些老板不要呢？
後來父親跟著舅舅做鵝毛生意，處理鵝毛的時候，張洪才從舅舅那里听說，這些鵝毛都是要出口到俄羅斯的，一只7、8斤重的大鵝，身上最多產不到一兩的鵝絨，而這點鵝絨，就比一整只鵝的鵝肉值錢。
部落里抓到的大雁，絨毛也有一些，上百只的大雁，只取到了不到5斤的鵝絨，不過其他羽毛倒是挺多的。
這些羽毛也不是說沒有用處，大一點的翎毛可以用來綁在箭支後面，小一點、軟一點的切碎後，塞到衣服夾層里，也能代替一些絨毛，當做保暖的材料。後世的一些便宜的羽絨服，就是用這些羽毛作為里面的填充物。
除了羽毛之外，鵝身上也是有很多優點的，比如抵抗力強，不容易生病。這一點在大規模養殖的時候很是重要；其次是肉質緊實，吃起來十分爽口，腌制過後也有一番風味；還有就是生長周期雖然長了一些，但個體體重要比雞鴨都大。
吃了一頓炖鵝肉之後，部落里的人，看天上飛過的鳥，都在想著如何把它們給弄下來，嘗嘗好不好吃。
還真有不少人實踐，用弓箭去射大雁，只不過毫無收獲罷了。
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