二人聊天的功夫,那邊的飯桌上,也開始擺菜了。
今天,連大伯一家的人都來了,加上許存山在這邊,還有幾個警衛員,原來的圓桌根本就不夠用。
好在,老馬家的新房,面積夠大,直接弄了兩張桌子,放在客廳,上面又橫了一塊五米長的大桌板,鋪上塑料布。
別小看這薄薄一層塑料布,在這年頭可不好搞,還是馬虎之前從冰城帶回來的。
桌上的菜不少,有常見的家常涼菜,還有小野雞炖蘑菇,紅燒野豬肉,紅燒熊肉,蒸鹿肉........
還有一條得莫利炖魚,用的是從歐根河冰下,現網上來的三斤大魚,醬炖熟後,加上粉條子和鹵水豆腐,再燜個十五分鐘。
素菜,就是常見的酸菜,豆角絲,土豆干,凍白菜,茄子干........
全國普及的菜籃子工程還沒開始,大棚菜還沒流行,只有部分地區有試點,冬天想買尖椒,黃瓜,西紅柿,那也買不到啊。
“許叔,虎子,上桌吃飯了。”
等飯菜上的差不多了,老爹馬福軍,過來招呼道。
“行,大家上桌。”
“事先說好,今天就是家常菜,不許搞酒局上那一套。”
“只吃菜,聊家常。”
許存山一邊說著,一邊坐上了主位。
他明白,自己不入坐,其他人都只能看著,倒是沒太客氣。
很快,他的目光就被兩道山野菜給以吸引了。
一道是老蕨菜,多生長在山坡草叢或松林下,春季抽出的嫩睫呈紫綠色,形狀像握拳的小手,富含膳食縴維。
這種野菜,因為數量眾多,家家戶戶都會采集,晾曬干了之後還方便儲存,吃的時候用溫水泡發,反復清洗,洗去泥沙就好。
有點類似于海帶,但味道又有不同。
切段後和五花肉同炒,加醬油,蔥花調味,老蕨菜會吸收肉湯,口感也很有嚼勁。
另一道,則是桔梗(俗稱狗寶)。
這玩意根部粗壯,秋季采挖後去皮處理,經腌制或曬干可保存至來年春天。
根肉脆嫩,自帶清苦味,食用有潤燥的功效。
眼下這兩盤,都是腌制的桔梗,是桔梗根洗淨後刮去外皮,切成細絲,焯水後擠干水分。
再加入鹽、辣椒面、蒜末、芝麻拌勻,密封兩周後,才能吃。
後世,許多朝鮮風味的快餐店和飯店,都有售賣,通常和辣白菜一起。
這兩樣野菜,許存山以前在山里的時候,也是經常吃的。
可近些年,卻是一次也沒吃過.........
最要是,知道他好這一口的馬大川,已經死了好幾年了。
馬福強和馬福軍,雖給他打過幾次電話,可他身為長輩,也不好意思主動開口要野菜啊。
“給我來一碗大米飯。”
大米飯,配老蕨菜,桔梗,還有冒著紅油的咸鴨蛋。
許存山吃的是津津有味,相反........那一桌子的鹿肉,熊肉,他卻只是淺嘗幾口。
可見,平日在京城,他也根本不缺這些玩意吃。
見許存山直接開造,老馬家的其他人紛紛上了桌,三個警衛員,則是拿上碗筷,盛了一些飯菜,默默地端到了一旁。
“許叔,您整天日理萬機的,來一趟大青山不容易。”
“許叔,你要是愛吃山野菜,等明年開春,我叫孩子們多挖點,郵京城去。”
馬福強和馬福軍,也不知道該怎麼和許存山接觸。
他們倒是見過這老頭幾次,但那時候老爹還活著,他們只需要跟在後面遞煙倒茶,根本不用費心琢磨該說些什麼。
如今老爹不在了,面對上將級別的長輩,哥倆的手都不知道該往哪放,還不如馬虎和老許頭呆的舒服。
.....................只能一個勁地往許存山碗里夾菜。
“許叔,嘗嘗這得莫利炖魚,豆腐吸透了湯汁,比魚肉還香。”
馬福軍夾起一塊鹵水豆腐,小心翼翼地放在許存山碗邊,生怕湯汁濺出來。
許存山扒拉著米飯,嘴里塞得滿滿當當︰
“你們也吃,別光看著我。”
他咽下嘴里的飯,指著桌上的桔梗道︰
“這腌菜的手藝,跟你爹當年一模一樣,就是辣椒放得比他多。”
馬福軍怒道︰“是虎子那小子瞎摻說,說放多點辣椒開胃,許叔您要是嫌辣,我再去拿點沒放辣椒的。”
“不用不用,這樣正好。”
許存山擺擺手,又夾了一筷子老蕨菜︰
“當年在山里打游擊,就盼著能有口熱飯配腌菜,現在日子好了,倒更念著這口了。”
這話一出,桌上的氣氛頓時松快了些。
馬大奎趁機搭話︰“許爺爺,您當年在咱這山里住過?我听爺爺說,當年抗聯的時候,他在山里打過游擊。”
許存山放下筷子,眯著眼楮回憶︰“沒錯,不過當時的抗聯,主要受北邊領導。“
“這里面的很多事,你們都不懂,其實老毛子也是沒安好心,不過他們幫咱們打小八嘎這事,也算出了不少力。”
“我當時過來,其實是一種試探..........當年的東北,工業產值冠絕全國。”
“那時候,鬼子已經不行了,明眼人都知道要敗。”
“幸好,你爺爺他們這批老抗聯,當初雖都是排幫,還有綠林人士組成,但心中都是有大意的。”
“在他們的支持下,我們這些南邊來的干部才能站穩腳跟.........在大部隊來之前,就立了足。”
“那時候困難啊,甚至連軍費都是.........不說了,總之,你們以後真要遇到什麼事,就讓福軍給我打電話。”
“不過,事先說好,必須得是人事,不干人事,別給老子打電話。”
馬福軍諂笑一聲︰“許叔,吃菜,吃菜,我爹從小教育的好,我們哥倆對孩子們也是嚴加管教,就沒有您說的那種。”
“當面一套,背後一套,撒謊撂屁,坑蒙拐騙,殺人放火的東西。”
見許老頭听了老爹的話,淡淡地掃了自己一眼,馬虎也是一臉的淡定,夾了一口蒸鹿尾。
老爹說對,老馬家,沒有那種人。