這一年，雲爸爸雲懷新才11歲，二叔雲慶豐8歲。
兩個男孩子都是貓嫌狗厭的年紀，吃個早餐也搖頭晃腦地坐不穩。
一邊胡吃海塞，一邊嘰里呱啦發表著吃貨感言。
有點可愛，又有點煩人。
雲爸爸或許是有兄長光環加持，看上去稍微穩重一些。
吃完後主動收拾洗碗，然後走到雲秋英身旁，詢問需不需要幫忙。
雲秋英似乎很喜歡這個佷子，拍了拍他的頭，笑道
“不用，你和哥哥姐姐們去玩吧，我這里不需要人手。”
“早餐都吃飽了？要是沒飽，這兒還有。”
說著，給他塞了兩個煎堆，還不允許還回來，讓他到一邊坐著慢慢吃。
雲懷新想了想，將兩個煎堆分成四份，分別給了表哥表姐和弟弟。
書櫃外的雲楨見狀，眉眼彎彎地點了點頭。
心說老爸小時候居然是個乖孩子。
有點想逗他玩，又怕嚇到人。
思來想去還是算了，只在一旁安靜地看著。
雲盛年一家吃完早飯並沒有離開，而是留在店里幫忙做雜務。
洗碗擦桌子接待客人，給忙碌的雲秋英減輕一些工作量。
中午1點，早餐店打烊，大家一起吃了頓簡單的午餐。
看見店里沒什麼事了，雲盛年才帶著老婆孩子回家。
一段時日後，雲秋英的早餐店進入平穩狀態。
新客與回頭客每日都有增加，好口碑傳遍整個縣城。
至于那個年代常見的麻煩，比如客人吃完早餐故意嫌難吃，撒潑耍賴地想讓老板退錢；
再比如街溜子上門敲詐保護費，拿著把水果刀就以為能叱 江湖；
又或者有同行模仿，故意在周邊開一樣的店，分走雲記早餐店的客流。
這些麻煩，雲秋英通常都能自己解決。
1米75的大個子往那一站，濃眉大眼不怒自威。
找茬的人氣勢瞬間弱了一半。
再得知這家店主和治安所關系很好，甚至所長都經常到店里吃飯。
剩下的壞心思只能收回去，老老實實地當個正常食客，或者離這家店遠一些。
同行競爭，雲秋英就增加餐食的種類。
將肉粥、八寶粥、炒河粉以及蒸蛋糕加入菜單，同原有的餐點進行輪換。
這樣既不會增加太多工作量，又能讓食客對早餐店保持新鮮感。
一周七天都有什麼樣的餐點，明明白白地寫在大型餐牌上，掛到牆上供大家參考。
喜歡哪些早餐就哪天來吃，非供應日就沒有。
限期供應的做法增加了稀缺感，不但沒有減少客流，反而提高了食客的回頭率。
當然，也不是什麼煩惱都沒有。
早餐店里的辣椒醬是雲秋英自制的，放在每張餐桌上，供食客自己取用。
辣椒醬的配方經過多次改良，雲楨還了一些現代資料。
醬料的味道一流，添加到饅頭、粉湯或者米粥里，一下子就豐富了餐食的滋味。
很多客人都稱贊好吃，趁著打包瘋狂舀上幾勺，說是口味重嗜辣，其實是想多薅些帶回家，分成好幾次慢慢吃。
雲秋英性情爽朗大方，剛開始不覺得有什麼問題。
時間長了，客人的膽子被縱容放大，薅羊毛的行為越來越放肆，有時甚至直接拿走一整瓶辣椒醬。
被抓到也只是笑嘻嘻地說幾句好話，完全沒有歸還的意思。
對比每天的賬目支出，免費的辣椒醬消耗越來越大。
雲秋英意識到問題嚴重，不再給每張桌子辣椒醬。
而是把醬放在灶台附近，如果客人主動提起，她再手動添加到堂食或打包的餐點內，只給適量，不給太多。
雲記辣椒醬的人氣非常高，十里八鄉愛吃這口的人都會光顧早餐店。
這一改變令不少客人生出埋怨，佔不到小便宜就對店主陰陽怪氣。
“老板，別那麼小氣啊！不就是幾勺辣椒醬嗎？這都不願意給，還開什麼早餐店？”
“以前不是好好的，怎麼突然就變了？以後不會加點辣椒醬都要另外收錢吧？”
“要是那樣我就不來了，反正現在的早餐店越來越多，不吃這家，也有別家。”
雲秋英可不慣著他們，該怎麼樣還怎麼樣。
附近新開的早餐店她都吃過，沒有一家能比得上她。
只要她的廚藝夠硬，做出的餐點足夠好吃，食客自然會回流。
那些試探性的口頭威脅根本不需要放在心上。
雲楨也贊同姑祖母的做法，見狀還給她提了建議
“辣椒醬這麼受歡迎，以後倒是可以考慮放在店里整瓶出售。”
“分出個櫃台專門放置，現貨只做少量，想要更多的可以付錢預定。”
雲秋英聞言眼楮一亮，發散思維地遐想道
“我這兒的條件，做出的辣椒醬放不久，食品廠里有專門的設備，可以讓食物保存很長時間。”
“要是以後賺到足夠的錢，可以跟食品廠合作，讓他們幫忙量產辣椒醬，或者我自己開個廠子，就能產出很多保質期長的辣椒醬，然後批發給各個供銷社。”
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雲楨笑了，面帶贊許地夸獎她的想法。
心里很感慨，這確實就是姑祖母的創業路線。
後來風靡全省的辣椒醬，有一半就出自姑祖母的工廠。
可惜不能給她提示具體的風口，不然還能助她賺到更多。
雲楨從網上查了不少資料，針對姑祖母的開店現況，以及她將來開醬料廠的設想，用大白話閑聊的方式，告訴了她開店和開廠的一些深坑。
都是符合那個年代的資料，說出去也不算出格。
只是偶爾有快要說漏嘴的地方，系統會彈窗提醒，或者直接消音。
姑祖母听得津津有味，專門找了個本子來記錄。
平時空閑就研究這些，一邊學習一邊實踐，從中領悟了很多營銷手段。
在這期間，食品廠給姑祖父分配了房子。
姑祖母一家有自己的住宅，但單位分的也沒拒絕，想著能給孩子們留著。
姑祖母去參觀了一下，回來後滿臉興奮地對雲楨說
“最近幾年變化真快，以後說不定又能恢復土地買賣了。”
“這要是自己買塊地建起大樓，光是賣房子就能賺幾輩子的錢。”
雲楨听了哈哈大笑“世事無絕對，說不定真有那一天。”
姑祖母人到中年卻依然干勁十足，與後世動不動就喊著當咸魚擺爛的年輕人完全不同。
雲楨在她身上感受到一股蓬勃的生命力，一種在艱苦年代里也要敢想敢拼的沖勁。
這份沖勁和朝氣正是後來人所缺乏的。
雲楨此刻深受鼓舞。
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