“我回來啦~”
十一點,沈煜終于到家。
好在沈雅茗回來的時間會晚一點,所以沈煜有充足的時間來準備午飯。
走進廚房,打開窗戶朝外看了看——
正巧看到後院里面的樂鴦,現在和她的三只精靈坐在一起,變成“一大坨”。
應該是休息時間。
“啊!師傅你回來啦!”
。。。
不行,這個師傅听著還是好尷尬啊……
沈煜不知道該怎麼回答她,干脆點了點頭,撇開話題,
“休息休息吧,準備吃飯了!”
“放心吧師傅!我今晚一定會為您呈現出不一樣的效果的!”
沈煜抿了抿嘴唇,把窗戶關上——又有點不忍心,稍微拉開一點。
算了,就當家里多養了一只寵物……吧。
…………
今天的午飯沈煜準備做的是干燒肯泰羅牛柳,搭配上清口的涼拌瑪瑙水母——啊,其實就是海蜇頭,沈煜會把里面的毒刺給處理掉的。
此外,為了豐富口味,在沈雅茗回來之前,沈煜準備炸一個辣椒段,順便把上次還沒用完的辣醬處理掉。
“吃完了之後就可以按照配方自己做著試試看了——感覺不太難,但味道會不會一樣又是另外一回事了……”
把兩只小家伙放在灶台上,吩咐她們不要亂動,以免把自己燙到之後——
呃,她們好像燙到也不會有什麼事兒,反而是沈煜的灶台需要好好注意。
【沈煜沈煜!我想吃這個!】
基拉祈看著沈煜把專門養殖的就是用來吃的瑪瑙水母的“海蜇頭”拿出來泡在水里,看著軟軟彈彈,就像是果凍一樣。
“現在還不能吃哦~這個東西要先去毒刺,然後浸泡……中午我會涼拌給你們吃噠~”
基拉祈湊到盆邊往里面看了一眼,
【是甜的還是咸的?】
“中午涼拌的話肯定是咸口呀~”
【沈煜,我想吃甜甜的那種~】
甜的?
那不就是想吃果凍或者布丁嗎?
沈煜拍了拍她的小腦袋,看向後面的胡帕——
好吧,這家伙死性不改,看著桌上的生雞腿咽口水。
你真要成黃鼠狼了我可管不著昂!
抬頭看看時間,沈煜覺得來得及。
“等著,我給你做個不一樣的布丁吃。”
這次,沈煜的靈感來源于高中英語課本中的“米布丁”。
不過和課本里面的不同,沈煜是親手做過,並且嘗試出來的改良版本。
七份飯米,三份糯米。
加上大奶罐的牛奶和白糖——
最重要的,是這個……
凰梨果。
沈煜從背包里面拿出來。
今天這會兒洛托姆好像不在背包里面,沈煜看來前兩天自己說的話可能有點用?
因為凰梨果本身成熟的黃色果子嘗起來是酸辣的,但在沈煜一次無意間用凰梨果榨汁的經歷之後,他發現凰梨果的汁液本身並不酸。
酸的是果皮——即外面的那一層外果皮,嚼起來具有很強的酸度,而並非是汁液的作用。
所以在這樣的基礎下,沈煜經常把凰梨果的汁液,果皮和果肉分開來用,很酸的帶有刺激性的果皮可以用來去腥,但需要蒸熟之後拌散,因為蒸的過程會給果皮帶進去水汽,不會讓其顯得干巴巴的——
同時這種酸度在精靈培養上可以起到打磨強壯的作用……那在腌肉上,就可以讓腌的肉質地更嫩,口感更好。
理論上是這種酸度放松了緊致的肌肉縴維……但沈煜覺得說不定是肉太新鮮,細胞還沒死透,所以感受到滲透壓過大的環境而失去了活性,啊的一聲,直接嗝了doge)
反正最後的結果都是一樣的,更好吃了。
果皮的作用說完,回歸正題,果汁的味道並不酸的同時,沈煜發現這東西還有另一個作用。
作為凝結劑。
一般沈煜以前做果凍或者布丁,需要在對果汁進行烹煮的時候加入吉利丁片或者吉利丁粉——但現在不需要了。
對于這一點,行為嚴謹的沈煜是做過對照試驗的,起因是有一次用凰梨果做了布丁之後,最後的口感竟然很硬!勺子都有些挖不動!
沈煜一開始以為是吉利丁片給多了,但下次減了一半的量之後,情況緩解得依舊有限。
所以沈煜干脆不加了。
結果還是能成。
可能……這一點也要歸于凰梨果能幫助精靈打磨“強壯”這一點上?
讓……布丁,更強壯?
咳咳……可能是這樣。
不過,用凰梨果的目的,不限于此。
還有高手,誒。
凰梨果的果肉——即中果皮,是辣味的。
那麼,一果三吃,就要來了。
沈煜打算在今天做的炸辣子里面,加一些凰梨果的果肉,讓其中飽滿的果香味帶進辣子里面。
在豐富風味和口感的同時,也能充分利用到凰梨果本身的味道。
最主要的是,經過油炸之後,這種辣味會減輕,減輕對人體和精靈身體的損害。
據心理學家研究所說,辣不是味覺,是一種痛覺,
而樹果與辣椒一樣,被油炸之後,在高溫的作用下,其中的辣味因子活性會減弱,從而減輕對舌尖細胞的傷害……
豁,看的一愣一愣的是不是?
你以為沈煜整天都在研究什麼?
真的以為沈煜的樹果料理學就只是把樹果切吧切吧,往鍋里一放,一起炖就是一道菜了?
太簡單了,頭腦太簡單了!
樹果如果只是這麼簡單的話,沈煜就不會選擇它來讓自己的料理更出彩。
樹果是復雜的,不符合常理邏輯的……也正是如此,它們能做到一般的調味料做不到的事情!
正是因為樹果中這麼有趣的現象在,沈煜才能一直研究到現在,甚至還在嘗試和常規菜品的最完美搭配啊!
從一開始,沈煜就沒覺得老陸吃的櫻子果只是一顆普通的樹果——
雖然老陸有系統,他沒有。
但他覺得,這些對樹果的料理學研究,就是自己最大的外掛。
他能用這些甚至有的只是被加進去用來制作能量方塊,豐富精靈食物的口味的不簡單的小玩意,追求廚道巔峰——
沈煜覺得,這些東西真是太有意思了。
他越來越期待親自采摘秘傳調味料了!