不是他說自己有這種能力,別人就會相信他的。
畢竟是不是真有,這種能力還得試驗一下。
我以前從來沒有這樣的情況,從來沒有一個洗碗的小工,可以有一身做菜的本領。
畢竟洗碗的工作,已經耗費了他們大量的力氣。
怎麼還有力氣,來做這樣的工作了?
這簡直是不可能的,因此酒店方面的管理人員,根本不相信這一切。
他們還以為,這個人是伙同了廚師,來誘騙他們的,想把他調到一個更好的崗位。
以此拿到更多的錢,在酒店方面是這樣想的。
可實際上並不是這麼回事,他的確有這樣的能力。
他的確可以成為更好的人。
他的確是可以做到這一點的,于是對他進行一個考核之後,酒店方面的管理人員,以及這些廚師工作人員,都來到灶台這邊,看他的表演給他。
出了五道題,讓他做五道菜。
如果這五道菜做的味道不錯,能夠達到及格線以上,起碼有兩道菜達到八十分以上,那就算他合格了。
如果有四道菜,得分在八十以上。
說明他的能力是很強的,如果五道菜的得分都在八十分以上。
那說明他的確有一些天賦的,這是酒店方面,給出來的一個標準答案。
之前也有人挑戰過,可是到最後都以失敗告終了。
經歷過這麼多的失敗,酒店方面不相信這個人,能夠做到的。
這人也不說什麼,他知道只能用自己的行動,證明這一切。
除了行動證明這一切之外,別的方面都是沒辦法證明的。
于是他等人到齊之後,就開始進行一個食材的處理。
最開始展示的刀工,只見他手起刀落,不管是切菜還是切肉,都是非常的利索。
絲毫不拖泥帶水,絲毫沒有浪費的痕跡。
肉都是切的,薄如蟬翼,鮮肉也是切的一條一條的。
不光切的好,而且速度很快,這樣的速度,放在任何一個地方,都是令人贊嘆的。
不得不說,他一定是有些能力的。
就算是有的廚師切菜,都沒有他切的好,因此他的這一個刀工。
得到了很多人的肯定,贏得了他們的贊揚。
但是並這並沒有什麼,了不得的,在他看來,這只不過是一點,不入流的問題罷了。
第一次刀工,就得到了一致的贊賞,酒店的管理人員,也看出來,他並不是一個什麼都不懂的人。
看出來他的確,是有一些本領的,能夠做成一些事情。
能夠有一些功夫,可實際上他做菜怎麼樣?
那得看下一個步驟了,畢竟廚師並不是光靠刀工的,就是考驗的綜合的能力。
不能光只看刀工。
光靠刀工是沒有用的,畢竟人家到你這里來不是為了別的,而是為了吃你的菜,為了能做出一桌子好菜出來,讓顧客滿意。
這才是最重要的。
有的廚師他刀工差一點,但是也沒有關系,他只要做菜做的好,那一定是會受到歡迎的。
畢竟每個人的天賦不一樣,有的人的天賦在切菜上面有,但在天賦在做菜上面,這完全是兩種類型的。
這完全是不一樣的東西,因此他們就得按照自己的規矩來做,就得有一些很好的天賦。
對于這一點,管理人員知道,他也知道接下來,就開始做菜了。
做的五道菜,各有不同,各有千秋,考察的方向也不一樣。
而且每一種菜系,也不一樣。
這樣出題,就是為了考察,他是不是一個全面的人,考察他是不是偏科的,做菜也要全職。
做菜也要做到一個,很好的博古通今,什麼菜系你都會做,什麼樣的菜你都能拿到。
不管是涼菜,熱菜,炒菜,炖菜,湯菜,煎菜,烹飪的都要懂一點。
這樣下來,你才能成為一個合格的廚師。
如果你只是做某一樣的菜,只是做某一個菜,那你肯定是達不到這個要求的,只要嗯保持一個平衡。
那你才是一個有用的廚師。
五道菜,一個是川菜,一個是粵菜,一個是徽菜,另外兩個是湯菜。
就要考察他各方面的能力。
然後在他的操作之下,他很快就完成了五道菜,給他的一個限制是兩個小時。
他必須在兩個小時內,完成這一切。
如果兩個小時之內,完成不了的話,那就代表他失敗了,就算他做菜做的再好,那也沒有用的。
畢竟他們廚房里面,講究的就是一個效率,你做的太慢的話,那顧客是等不及的。
你必須用效率來理解這一切,只有效率達到了,那顧客才不能一直等著。
要不然顧客一直等你,時間就過去了,效率就是金錢,這句話很好的用在了酒店里面。
兩個小時綽綽有余,也不是特別的緊張,但是他只用了一個多小時,就把菜給做好了。
畢竟不是像以前那些廚師一樣,一次只做一個菜,他是同時做兩個菜的。
兩個鍋,一個鍋再做這一個菜,另外一個鍋,就做另外一菜。
他要有這樣的能力。
只要有這樣的能力,那必然做事跟別人不一樣。
就算五個菜,最快的廚師也要用一個半小時,可是他只用了一個半小時,用極致的敏捷跟速度,熟練度展示了自己的產能。
當他做好這五個菜之後,博到了滿堂彩。
波到了酒店人員。和其他工作人員的一致的認同。
雖然他們還沒有嘗過菜,不知道這盤菜的成色如何。
不知道它到底好不好吃,但是眼下所做的這一切,已經博得他們的認同。
在他們看來,能這麼快做完五道菜,而且是五道非常復雜的菜。
說明這個人,能力肯定是不低的。
既然能力不低,那他就能夠把菜做好,雖然還沒有親口去嘗,可是呢已經聞到了一股濃濃的香味。
香味從不同的菜系中,揮發出來,刺激著每一個人。
他把菜擺在桌上,請求工作人員,進行品嘗。
每個人都可以品嘗到,于是先是酒店的管理人員進行品嘗。
品嘗之後,紛紛就豎起了大拇指,他們覺得,這些菜做的都太好吃了。
比之前的那些廚師做的還好吃,看來他們並沒有說謊,他的確有當廚師的天賦。
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