洗漱完的甦陽躺在床上伴著月光入眠。
不過短短的兩個小時，床頭的鬧鐘就響了起來，甦陽立馬將其關掉。
他打了個哈欠，腳步輕輕地走到廚房。
為了不擾民，所有的調料甦陽昨晚就已經全部備好，包括做鹽𤤾鵪鶉蛋的鹽𤤾粉也已經配好並用研磨機磨成了粉。
起鍋，不倒油。
鍋熱後保持小火倒入香葉、桂皮、花椒、八角陳皮、小茴香、干辣椒煸炒激發香味，也好讓之後的鹵水味道更加香濃。
由于這些香料都是昨晚清洗過的，所以含有水份。
甦陽耐心將香料都炒干後，下入食鹽繼續翻炒，直至食鹽微微發褐，此時香料的香味已經徹底炒出來了。
關火，甦陽把香料跟食鹽均勻的分成若干份，裝進紗袋中。
隨後扔進已經燒開水的大鍋里，繼續放入蔥段跟生姜片、醬油、少許炒糖色、冰糖以及黃梔子粉大火燒開。
鍋中的鹵湯燒開後轉成中火，下入事先調配好的鹽𤤾粉，等香味煮出來後繼續燒上10分鐘。
甦陽下入鵪鶉蛋，轉成最小火慢鹵15分鐘，使鵪鶉蛋表皮上色，同時也入個底味。
時間到，此時鍋中的鵪鶉蛋已經變為了金黃色，甦陽將其撈出，平鋪在大不銹鋼盤上。
接著再用扇子手動扇風，使這些鵪鶉蛋表皮收縮，變得更加Q彈緊致。
鵪鶉蛋重新回鍋，不開火蓋上蓋浸泡，使其徹底入味。
相較于雞蛋，由于鵪鶉蛋的體積比較小、蛋白更薄，所以入味的時間也更短。
正因此，甦陽在調鹽𤤾鹵湯時，刻意降低了鹽度。
鹽𤤾鵪鶉蛋到此就算是完成了絕大部分，只差最後一步。
最後只需要等出攤前，再將其全部撈出，並手動扇風使表面的鹽𤤾鹵湯蒸發，讓表皮再次收縮即可。
這樣操作的鵪鶉蛋表皮並不會出現皺巴巴的情況，只會變得更加Q彈，口感更好。
而甦陽之所以選擇手動扇風，主要還是考慮到衛生問題。
總統套房沒有風扇，如果用吹風機的話里邊的灰塵就會吹到鵪鶉蛋表面。
鹽𤤾鵪鶉蛋弄好後，時間就更加寬松了。
考慮到時間還早，甦陽便坐到客廳沙發上玩了玩手機，一直等到7:30，甦陽才開始起鍋燒油。
油溫6成熱時下入鵪鶉蛋。
隨著潔白的鵪鶉蛋入鍋，蛋身周圍立馬就泛起大泡。
甦陽並沒有蓋上鍋蓋，而是根據鵪鶉蛋的狀態控制好火力，讓油溫不至于過高導致 油。
油溫過高還有一個壞處，那就是鵪鶉蛋的蛋白容易破開，露出蛋黃。
這樣的鵪鶉蛋就肯定沒法使用了，不光是不美觀，之後二次烹飪時味道也會過咸。
甦陽總共起了兩個大油鍋，整個過程他雙手就沒停下，不時攪拌鵪鶉蛋防止互相間沾黏。
很快，鍋中的鵪鶉蛋就均勻的呈現出淡淡的虎皮色，表面開始發皺。
甦陽保持耐心，繼續炸。
直至鵪鶉蛋徹底呈現出虎皮色，並且用鍋勺輕輕按壓時會有回彈的感覺時，便可撈出控油。
一批炸完，接著下一批繼續開炸。
…………
由于甦陽精準的控制著火候，所以鵪鶉蛋也並沒有出現 油的現象，整體而言還是沒發出太大的噪音。
4名女生還在各自的房中安睡，甦陽看著廚房桌台上那已經控好油、巨量的鵪鶉蛋呼出一口氣。
這一幕，可謂壯觀！
甦陽看了眼牆上的鐘表，隨後將大鍋中多余的油倒出，重新開火。
倒入提前準備好的姜蒜末、干蔥末爆出香味，接著直接倒入虎皮鵪鶉蛋。
適量的糖色進行進行上色，烹入料酒。
待酒精味蒸發後，下入八角倒入開水，開水只需要稍稍沒過鵪鶉蛋即可。
水開咕嚕後開始調味。
生抽、蠔油、鹽、雞粉、以及冰糖。
整體為甜咸鮮口，甜味相對會更加突出一些，以便綜合鹽𤤾鵪鶉蛋以咸為主的風味。
正所謂咸甜搭配，狂吃不累。
轉為大火開始收汁，同時不斷搖晃鵪鶉蛋底部。
為的還是讓每顆鵪鶉蛋都受熱均勻，避免蛋白破裂。
汁不用徹底收干，最尾稍微勾芡後撒入少許白胡椒粉，即可出鍋裝進大保溫餐爐。
虎皮鵪鶉蛋與鹽𤤾鵪鶉蛋不同，由于是甜咸鮮口，並且需要經過勾芡，所以等放涼了再吃，風味就會極大損失，並且發膩。
按理說還需要最後撒上些蔥花激發香味，但現在時間還早，所以就等出攤時再撒蔥花攪拌比較合適。
兩鍋虎皮鵪鶉蛋做完，仍舊還有許多剩下的虎皮鵪鶉蛋需要烹飪。
甦陽也不心急，反正時間還充足，他把兩個大鍋洗干淨後重新起鍋、燒油。
時間來到9點。
正當甦陽把鹽𤤾雞蛋全部放入食品箱時，李敏娜的屋內忽然傳來尖叫。
甦陽剛放下手上的事情朝著房門口走去看看什麼情況，就看見李敏娜已經光速換完衣服沖了出來。
她頭發有些凌亂，面帶著焦急，一股勁敲向了剩下三個女生的房門。
“起床起床！快起床！”
甦陽有些疑惑，擔憂道︰“敏娜，怎麼了這是？”
李敏娜這時才注意到甦陽就站在自己身後。
她緩緩轉過頭，頗有些委屈巴巴的意思，苦笑道︰“甦陽哥…對不起啊，我把鬧鐘定到了晚上8點，起晚了……”
“昨晚說好今天我叫她們起床的，所以…她們沒定鬧鐘，也起晚了。”
另外三個房間里的女生大抵也是被李敏娜的敲門聲驚醒，在看見時間已經到了9點後，也紛紛發出了驚叫聲。
甦陽了然。
“看來她們醒了，我得趕緊回房間洗漱化妝了，甦陽哥拜拜！”李敏娜火急火燎的跑回房間。
甦陽想了想，說︰“要不要先吃點早餐？鵪鶉蛋做好了。”
李敏娜當即頓住腳步，扶著門邊探出腦袋︰“也…不是不行！吃吃吃！”