“這爽得離譜啊！”
“老子復活了！這破熱天，剛剛我都感覺在蒸桑拿，這綠豆沙一口下去，瞬間像是回到了空調房！”
“我愛慘了這味道！”
“天下的綠豆沙都應該加陳皮跟海帶！我說的！”
“哈哈哈哈！我出息了！我吃到攤神小吃了！”
“……”
食客們已經開始了興奮的大笑。
畢竟在大熱天等了那麼久，如今總算如願以償，吃到了攤神小吃，而且味道還超出了他們的認知 。
在期待感本就無限爆棚的情況下，吃到小吃後卻還增添了額外的驚喜，期待感得到成倍的滿足，這又讓他們怎麼開心到失態？
只不過第一批拿到了綠豆沙的其中一名食客顯得有些格格不入。
他並沒有馬上著急吃這陳皮海帶綠豆沙。
而是端到眼前，不斷打量著。
“你好，你這綠豆沙不吃的話，能賣給我嗎？”
“不賣！我要吃！”
“那你搞半天不吃干嘛，吊人胃口呢……”
食客有些無語︰“什麼呀，我只是在好奇。”
“好奇什麼？最該好奇的，不應該是攤神這綠豆沙的味道麼。”
食客撇了撇嘴︰“我在好奇，這綠豆沙為什麼是綠色的。”
此話一出，周圍的不少人都愣住了。
“哥們，你知不知道你在說什麼，這綠豆沙要是不綠，那能對嗎？”
“綠豆沙……不應該是紅色的嗎？”食客說。
“哈哈哈…什麼呀，紅色的那叫紅豆沙！今天攤神賣的又不是紅豆沙！”
“這人可真逗！居然還說綠豆沙是紅色的，笑死了！”
食客表情糾結︰“不是…紅豆綠豆我還能分不清麼？問題是我從小到大喝的綠豆沙，都是紅色的啊！”
文校長一直看著時間，因為要不了多久，就要放學了。
听見食客的疑惑，他抬頭看了一眼，向前走去︰“這位小兄弟，你應該是北方人吧？”
“我說話確實沒口音才對啊…你是怎麼知道的？”食客好奇。
“就是因為你說，你喝過的綠豆沙都是紅色的。”文校長笑道。
“你老家的水質應該挺硬的。”
“綠豆沙里的湯，顏色是綠是紅都有可能，但正常來說應該是綠色的，取決綠與紅的關鍵就在于綠豆粒的多酚是否被氧化。”
“多酚物質在加熱的過程中與氧氣接觸從而氧化，就變為了 類物質， 顏色也因此由綠轉紅。”
“水質越硬，礦物質就越多，礦物質離子會與多酚螯合，降低抗氧化能力，綠豆沙的顏色自然也就變紅了。”
食客認真听完文校長的話︰“沒听懂…但也差不多懂了，就是說，我老家那水質差點意思，整出來的綠豆沙就成了紅色唄？”
文校長點了點頭︰“嗯，確實是因為你老家的水比較硬，礦物質更多的原因。”
食客笑著搖了搖頭︰“原來是這樣，以後我得叫我媽煮綠豆沙時用瓶裝水才行……不過這味道會差很多麼？算了，我先試試看。”
內心的一個疑惑接觸，又迎來了一個新的疑惑。
食客看著碗中的綠豆沙，再也沒有猶豫，也懶得用勺，直接把嘴湊到碗邊吸溜著喝了起來。
冰爽到讓人想要起飛！
已經爆沙的綠豆入口綿軟，混合著少許冰碴，香甜冰涼的口感讓食客頓時感到心曠神怡。
伴隨著陳皮的香氣，偶然間還能吃到海帶的彈糯，每每咀嚼都成為了極大地享受。
“很棒啊這綠豆沙凍的！還帶些小冰碴…而且這冰碴一點也不扎嘴，吃著甚至讓人感覺在吃綠豆冰沙，無敵……真是無敵了！”
食客不知不覺間就把綠豆沙給一飲而盡。
一碗綠豆沙豐足的份量讓肚子感覺到了飽腹感，可心里對綠豆沙的渴望卻是怎麼也填不滿。
“爽是真的爽上天了……但這爽感，不夠持久啊！”
食客眼中泛起失落，因為他的綠豆沙已經全部吃完了。
…………
油炸攤老板因為暫時沒有了生意，故而好奇地掏出手機用拍照模式放大，觀察著那些買到了攤神小吃食客們的反應。
“涼面王子，你看那些食客吃的多香，吃完了以後還一臉意猶未盡呢。”
涼面王子也看著甦陽的攤位︰“是啊…畢竟是江北攤神嘛，味道肯定是很好的，不過那些孩子吃我做的涼面，也是吃的特別香，吃完了以後還是一副意猶未盡的模樣。”
油炸攤老板無奈的笑了笑︰“但說實話，狀態真不一樣，那些吃完了綠豆沙的食客看上去，都快要發瘋了，顯然都在對自己吃的太快而感到懊惱。”
涼面王子沒有接油炸攤老板的話。
因為他心情此時並不算太好。
主要是落差太大了。
原本還有那麼多人排隊，可自從江北攤神開始出攤後，那些食客都跑去看熱鬧的。
雖然他清楚，等那些湊熱鬧的食客拍完江北攤神，肯定還會有不少人過來的。
但此時此刻，明明人山人海，卻沒有一個人來買涼面的感覺，未免還是太打擊人了。
明明自家涼面也很有賣相啊，這些食客怎麼就一點都不心動呢？
不過問題不大。
涼面王子看了眼時間，對著手機的直播畫面笑道︰“各位朋友，馬上樂安第一中學就放學了，到時候你們也可以看一看那些可愛的孩子們有多愛吃我做的涼面。”
話音剛落。
放學鈴聲響起。
這同樣吸引了排隊食客們的注意。
“這……”
“這什麼動靜？”
“不清楚啊。”
“我的天！那些孩子跑的也太快了！”
食客們朝著學校內看去。
只見數百道穿著校服的身影正揮舞著雙臂，奮力朝校門口跑來。
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