做好了白花菜肉丸湯後，甦陽掀開了黃燜雞的蓋子，把煎好的土豆給扔了進去，接著繼續蓋上蓋燜煮。
起鍋燒油，全程大火，油溫足夠時下入腌制好的雞塊。
先不急著挑散，待到表面微微變色後，再拿勺子將雞塊逐個分開。
甦陽在掛漿處理上把握得恰到好處，這些雞塊剛下鍋不久，表面就生出了一層薄薄的硬殼。
為了讓辣子雞更加入味，甦陽切出的雞塊就相對較小，也正因如此，炸制的時間就要縮短。
待雞塊表面金黃色澤稍深時，甦陽直接將所有雞塊撈出控油，隨著雞塊落下，“ ”脆響便響了起來，就別說看這雞塊的色澤，光听聲音就是明顯的酥脆。
身後的幾個女生不斷進行著眼神交流，眼中對食物貪婪的欲望簡直就要透了出來。
好在最終，李敏娜極其艱難的搖了搖頭。
她抵住了對這些雞塊的欲望。
——“剛剛偷吃甦陽哥不知道，但如果現在偷吃的話，沒準就會被發現……那太沒面子了。”
——“忍住，李敏娜，你要忍住！還有幾道菜來著？黃燜雞快做好了，現在甦陽哥就在做辣子雞，應該馬上就能做好。”
——“剩下的就還有桑拿雞跟肉末炒白花菜，桑拿雞不用做，因為湯已經炖好了，待會直接端出去就行，肉末炒白花菜肯定也很快就能做好！”
李敏娜真真切切感受到了未來可期。
這麼一想，她內心對這些炸雞塊的欲望，也總算能按捺一些。
鍋中的油甦陽直接倒在裝油盆里，只余留一些底油。
在全程大火，高油溫的情況下，這些雞塊並不會吃進多少的油，表面也非常酥脆。
最主要的原因是雞塊都砍的比較小。
所有的操作流程，都不能是千篇一律的，一切都得根據食材的情況進行適當處理。
這些雞塊如果復炸的話，表面就容易從酥脆變為硬脆，而且肉質也會變老，那可就得不償失了。
先前全程大火，現在甦陽則是轉成了小火。
直接下入一大把花椒跟蔥蒜，小火煸炒出香味，油溫也逐漸降低後，開始轉成大火。
這時候，就可以下入清洗干淨的干辣椒了。
香味釋放于鍋中後，下入炸好的雞塊，快速顛鍋攪拌使辣椒花椒等輔料的香味通過油附著至雞塊表面。
甦陽一邊顛鍋，另一只手則是在調料台拿出調料。
食鹽、雞精、味精、少許白糖。
當這些調味料下鍋的同時，就已經隨著甦陽不斷的顛鍋讓味道均勻傳遞。
接著就來到了最後一步。
甦陽在炒勺中放入香醋、香油、藤椒油，圍著鍋邊一淋。
在高溫的作用下，香醋當即蒸發，多種刺鼻的香味竄出，讓身後的幾個女生都被嗆到了，陳曦雯更是連連咳嗽。
距離最近的李敏娜反倒沒有咳嗽，因為她強忍住了。
自當嗆人的味道升起，就已經代表著這道辣子雞大功告成。
最後撒上香菜。
起鍋，裝盤！
“甦陽哥，我來幫你端出去吧。”熊木純眼神中泛出狡黠。
她雖然不太能吃辣，但看見這一盤噴香的辣子雞後，內心也徹底亂了方寸。
李敏娜看出了熊木純的小心思。
對此，她自然是選擇加入。
“我陪你！”
“我也陪木純。”
“那我也陪你們一起，我幫你們擋擋空調風，免得菜被吹涼。”
“……”
于是乎，廚房里又只剩下了甦陽一人。
“黃燜雞應該差不多了。”甦陽心想著，掀開了砂鍋的蓋子。
此時黃燜雞的湯汁已經因為土豆中蘊含的澱粉，變得略微粘稠。
這已經是接近理想的湯汁狀態了。
甦陽直接關火，把提前切好的青椒放入鍋中。
“砂鍋比較燙，待會還是我來端吧……”
“青椒跟湯汁經過砂鍋中的余溫，等到吃飯時，就都能處于最佳口感。”
甦陽咽了咽口水，他也有些餓了。
“老板晚上好~~”甦筱芊忽然走進了廚房，她面帶喜悅，整個人仿佛都處于幸福狀態中。
“我太感動了老板，你居然想起了我，讓我一起過來吃飯。”
“所有的加班，工作，人生，都值得！”
甦陽另起鍋燒油，無奈地看了甦筱芊一眼︰“夸張了。”
“一點都不夸張，哈哈！”甦筱芊暢笑著，繼續說道︰“彬哥跟倩倩姐也過來了，他們正被李叔拉著聊天呢，特意讓我過來跟你說一聲……咦，敏娜姐她們今天不在嗎？”
“在餐廳呢，剛端菜過去。”甦陽說。
甦筱芊眉頭一挑，略微思索後，眼中泛出精明︰“那老板……我就不打擾你了，我去打擾一下敏娜姐她們。”
說完，甦筱芊也快步離開了廚房。
甦陽在鍋中下入姜絲跟蒜末煸炒，接下來就是最後一道菜——肉末炒白花菜。
其實這道菜應該把姜切成姜末才對，但依依每次不小心吃到生姜時，表情就會格外猙獰，所以甦陽便切成了姜絲。
不然的話，姜末跟肉末混雜在一起，也難免會吃到。
姜絲跟蒜末爆出香味後，甦陽便把肉末給倒進鍋中。
肉末煸炒至發白時，油溫也就升了上來，甦陽趁機在下入小米辣之後，于鍋邊淋入一瓶蓋的高度白酒。
在酒精與高溫的作用下，鍋中瞬間火焰升騰，甦陽隨意幾下顛勺讓肉末與酒精接觸，使其進一步去腥增香。
待肉末表面出現微微焦香時，切好的白花菜即可下入鍋中。
在猛火的作用下，甦陽快速顛鍋翻炒，白花菜在空中不斷跳躍，與鍋中的食材均勻融合為一體。
鍋中的水分與油脂在高溫下不斷竄起火焰，火焰又與鍋中食材踫撞，迸發出誘人鍋氣。
待白花菜炒軟斷生時，甦陽開始調味。
百花菜獨具風味，調味不宜過于厚重，再加上這些肉末事先也做過簡單腌制，所以甦陽只放了食鹽以及少許的耗油。
又將調料炒勻後，肉末炒白花菜便大功告成。
炒好的白花菜顏色翠綠，散發出極具風味的鮮香，恰到好處的淡淡鍋氣環繞，赫然充斥著極致吸引力！