“不是…主要這炸串真的挺好吃的。”兒媳又拿出一串雞里脊︰“而且你看這雞肉切的,看上去不像是那種半成品。”
秀娟兒子當即就放下了鍋鏟,接過雞里脊串︰“我倒要看看這雞里脊到底有多好吃,能讓你們這樣夸贊。”
然而就當他吃下雞里脊串時,唯有無奈的苦笑。
真是離譜了,怎麼能這麼好吃!
這味道簡直就像性感的小野貓,不斷撓著自己內心的饞癮。
他感到有些困惱。
說實話,要是把這麼好吃的炸串拿來當晚餐,他心底絕對是一百個樂意。
但要是忙活著準備的好菜被冷落,卻會讓內心有些委屈。
正當他猶豫不決,思索著是不是要答應讓小波帶她奶奶去買炸串時,小波開口了。
“奶奶,那個哥哥就在我們學校正門口擺炸串攤,不過他生意超級好,所以很早就收攤了。”
秀娟的兒子松了一口氣,微微皺起的眉頭舒展,從容的微笑露了出來。
太好了,我準備的好菜不會被冷落了。
緊接著,他又從紙袋里拿出炸串吃了起來。
這回輪到小波心生委屈了。
雖然我很希望你們都能吃到美味的炸串……但也多給我留點啊。
“那太可惜了。”秀娟撇了撇嘴,又從紙袋里拿出兩串,遞了一串給小波。
在四人分食下,一袋炸串很快就被吃完。
秀娟掏出手機,打開了「騎白象的老人們」聊天群。
【花開富貴︰@全體成員,朋友們,我總算又發現了跟烤雞小伙廚藝一樣高深的炸串攤,就在我乖孫就讀的西江小學門口!】
消息一經發出,群里瞬間便炸開了鍋。
看著紛紛表示明天要去吃的群消息,秀娟欣慰地笑了。
果然,有消息就是該跟群里的兄弟姐妹們分享。
…………
第二天一早,甦陽就從夢境中醒了過來。
轉頭看了一眼,甦依依還在睡覺,于是甦陽便拿起了手機。
就在半夜3點,李敏娜還給自己發了一條消息。
【勵志成為第一吃播︰甦陽哥,這次出攤的消息我真的不能拿來給家人們發福利嗎QAQ!】
“真能熬夜啊…不過敏娜好像也沒黑眼圈,還真奇怪。”甦陽喃喃著,發送了一條消息回復李敏娜。
【QCXSG︰下次吧,福利這種東西可不能老發,要是太過于頻繁你的家人們可能就沒那麼感興趣了。】
最主要的原因還是甦陽更希望那些小學生能吃到炸串。
要是李敏娜把自己出攤的時間位置告知……
甦陽已經能夠想象到那畫面了,一群大人圍堵在小學門口,小學生看見烏泱泱的食客不知被嚇成什麼樣呢。
況且人流太多,也會造成一定的安全隱患。
甦陽又刷了會手機,點開李敏娜的音抖賬戶,發現她粉絲居然已經破了100萬了。
這前後不過才一個月的時間呀……漲粉速度也太過于恐怖。
隨便點開一條視頻,評論區IP大多都是江北市的,80%都在討論著自己何時出攤的話題。
剩余的12%,都在夸贊著李敏娜,有說她長得漂亮的,有說她吃相好看的。
隨後的8%,幾乎都是惡搞的評論,比如說李敏娜夸張吃相的截圖。
其中摻雜著少部分的惡評,甦陽順手幫忙李敏娜舉報了。
看了眼時間,已經到了6:40。
甦陽起床從冰箱拿出先前冰凍的雲吞,順便煎了兩顆雞蛋,叫醒甦依依起床吃早餐。
原本睡眼惺忪的甦依依在聞到雲吞的香味後,瞬間變來了精神。
手舞足蹈的吃完後,甦陽送甦依依去到幼兒園,接著便回家換上電動三輪,開車來到了10公里外的西門菜市場。
西門菜市場是江北市最大的菜市場,海鮮區的海鮮也十分不錯。
甦陽逛了很久,總共分三個海鮮攤買了八條新鮮墨魚。
接著又買了一些手打的年糕塊以及鳳尾菇。
接著又來著電動三輪到木材廠,讓木工師傅制作了一把荔枝木錘。
…………
甦陽回到家中,買來的年糕先泡在水里,鳳尾菇本身就很干淨,之後再清洗。
墨魚則是裝進冰箱速凍,墨魚需要微微凍硬後,處理起來才方便。
過了一會兒,甦陽將其拿出來,開始處理墨魚。
這些墨魚遍布著黑乎乎的墨汁,這是因為漁民捕撈上岸時,墨魚體內的墨囊被弄破導致的。
墨魚的墨汁十分鮮美,但甦陽今天並不需要用墨汁。
甦陽有滿級丸子技術,便決定自己做些丸子串。
今天要做的,便是花枝丸。
花枝,是龍國灣省對墨魚的叫法,而花枝丸指的便是墨魚丸。
從肚子中間剪開,將墨魚頭摘下,墨囊拆除。
墨魚體內有一片硬骨,甦陽將其取出保留了下來。
墨魚骨也叫做海螵鞘,具有藥用價值,有很好的止血效果,用來炖湯也很是不錯。
將分割好的墨魚肉放入清水中洗淨,將表皮與內膜扯下,只留潔白的墨魚肉。
然後再把墨魚頭切開,取出墨魚的牙齒與眼楮。
在取墨魚眼時,甦陽格外的小心,因為墨魚的眼楮里同樣含有墨汁。
最後再耐心地一點一點撕下墨魚的頭皮。
墨魚頭處理起來很是麻煩,但墨魚最好吃的部位卻剛好就是墨魚頭。
再次清洗後,甦陽把處理好的墨魚頭與墨魚翅先切成細小的塊狀。
這兩個部位的肉,口感極為脆彈,甦陽將其放在一旁備用。
剩下的墨魚肉,同樣切成小塊。
放入盆中,甦陽拿出了家里洗干淨的荔枝木錘,開始對這些墨魚肉進行捶打。
他需要把這些墨魚肉捶打成墨魚漿。
實際上這一步,完全可以用機器將墨魚肉絞成槳。
但與手打牛肉丸同理,在不斷的敲打下,能夠讓肉質變得更加爽滑Q彈。
而之所以用荔枝木錘的原因,則是在于荔枝木錘能夠微微讓墨魚槳增添一絲清甜。
效果甚微,但聊勝于無。
既然擁有了滿級技術,那自然是要做到最好。
捶打成槳的墨魚肉撒入一些食鹽跟白糖入底味,加入極少量的澱粉後攪拌過後,用力把墨魚槳在盆里摔打。
打的越用力,口感也就越好。
最後加入先前切成細塊的墨魚頭跟墨魚翅,快速攪拌,讓顆粒完全融入到墨魚槳里面。
起鍋燒水,待水處于微開狀態,將捏好的墨魚丸倒入鍋中小火煮熟。