老太爺的產業老大了。
就在村外三里半處，一條水泥路的盡頭，非常大的一個院子。
院里十幾間大房，還有個大煙囪呼呼冒著白色霧氣。
門口矗立著一座高大的牌樓，上面掛著匾額，上寫五個大字——魏太公酒坊。
怪不得老太公從鎮上拿酒不要錢呢，就是他自己家的。
這地方好啊，離著農田有一段距離，邊上就是村里的糧庫。
交通方便，靠近原材料。
院子里還有一口老井。
據魏雲濤介紹說。
其實是反過來的，是因為有了這口老井，然後才有了酒坊，再然後才有了糧庫。
另外，這酒坊原先也不叫魏太公酒坊，叫做呂家酒坊。
上一任東家抗戰時候害怕，卷包了金銀細軟，帶著全家人跑了。
他這一跑，可是坑了酒坊的伙計們。
工錢沒給結。
那時候，兵荒馬亂的，誰過的都不容易。
手停口停，都一大家子人要養活呢。
沒了工錢，下個月就得餓肚子。
飯轍沒了，大家伙得活啊。
好在酒坊本身搬不走，房子還在，酒器還在。
索性，東家跑了就自己干，把酒坊支應起來，先活命再說。
重開酒坊，得有個帶頭人啊。
當時老太爺就在酒坊里當大伙計，之前說過，八歲當學徒，就在這兒。
後來成了小工，再後來升了伙計，東家跑的時候，已經是大伙計。
在酒坊干了足足十五年。
資歷深，本事大，有威望。
因此老太爺就被推舉上來，當了新掌櫃。
再然後嘛，帶著伙計們重開了酒坊，賣酒分錢。
之後又趕跑了借著會釀酒非要拿大頭，壓迫其他伙計的“酒頭”。
整治了欺負他們沒勢力，壓價收酒的“牙人”。
還走關系使錢，收買征收攤派的“稽征所”。
漸漸地，呂家酒坊的招牌就改了，變成了——《魏三娃酒坊》。
老太公姓魏，但是不行三。
魏雲濤說到三娃的時候聲音小小，神神秘秘的。
羅少安懂了。
大爺舵把子，二爺關老爺，當家的三爺則往往自謙稱三娃。
原來老太爺當年是袍哥啊。
怪不得在兵荒馬亂的年月，能帶著一幫窮苦伙計撐起個酒坊。
還安然度過了土匪和馬幫。
再後來，因為會釀酒的酒頭走了，老太爺又撐起了釀酒的活。
原來的酒頭還以為只有他會釀酒呢，其實他不知道，老太爺在酒坊那麼多年，早就把手藝全給學去了。
而且還精益求精，進行了改良。
將酒的架構和層次感、對酸澀度的控制、回味與香氣，統統進行了大幅升級。
並融入了獨有的特色。
將原本呂家酒坊時候，釀造的普通村酒，變成了青木川一代獨一份的美酒佳釀——青木醉。
然後，一年一年，一代一代，老太公退休後，傳給了孫子，傳給了重孫，現在又傳給了重重孫，也就是魏雲濤。
他是酒坊的第四代。
年輕人扛起了大旗。
而隨著老太爺年歲漸長，魏三娃酒坊，也再次改名，變成了魏太公酒坊。
說起青木醉，魏雲濤就止不住的自豪。
“想當初，這邊各村有各村的酒，羌族有羌族的酒，逢年過節辦喜事，認的都是外面的酒，西鳳啥的。”
“現在，不管大事小事，青木川周邊，喝酒只喝我們青木醉，包括羌族寨子里也是。”
“雖然我們青木醉跟別的酒不一樣，但本地人就認這個酒，已經形成習俗，屬于本地文化的一部分。”
至于哪里不一樣。
魏雲濤帶著羅少安進入了酒坊內部。
先去看了原料。
他家的青木醉是標準的糧食酒，主要材料是玉米。
而且玉米很有有講究，不能曬得太干，也不能太濕，需要適度。
怎麼個適度法？
人家的秘密。
因此只能使用本地玉米，采收之後就交給酒坊來處理。
小白岩村，水田種稻子自己吃，旱田全種的玉米，專門供給酒坊。
玉米處理完之後，還要放進大水缸里，加水浸泡。
還只能用院子里那口井里的水。
一邊泡，一邊將不飽滿的玉米粒挑走。
這兩項，就限制住了青木醉只能屬于本地酒，沒法擴大生產，走不出青木川。
玉米浸泡好之後，還要上鍋蒸。
魏雲濤帶著羅少安去到蒸房，滿目水汽，熱浪滾滾。
里面熱的啊，得有四五十度，幾個小伙子在里面忙活，有的壓杠子起蒸屜，有的拿大鏟子翻，有的在加水。
全身上下都汗透了。
這活還真不好干，就在這屋里，別說干活了，光是待著，已經是煎熬。
但是呢，看一陣卻發現，這些人干活干的一絲不苟，甚至還在有意識的控制汗水不會濺進蒸鍋。
羅少安還專門問了這個問題。
魏雲濤說本土酒，賣的就是本鄉本土的人，萬一弄髒了，給百年的招牌抹黑。
汗珠一滴兩滴的看著不起眼，但是這玉米，要蒸十個小時，中間還要灑好幾遍水，還要翻，還要加新玉米粒，蒸鍋開開合合好幾次，工序復雜著呢，要是不注意，汗水滴進去，累加起來可就不少了，做出來的酒就絕對變味。
而且現在酒坊里干活的，大部分還都是當初那些伙計的後人，外人極少。
酒坊有自己一份，給自己干活呢，當然要仔細小心，干的越長久越好。
打出名氣的酒坊，即便只賣給本鄉本土，真不少掙錢。
隨後，魏雲濤又帶著去看大蒸鍋。
真真正正的一百年前的大蒸鍋，現在還用著呢。
這鍋大到什麼地步。
開蓋都不是拿著把手掀開的，得用房梁上吊著的杠子，好幾個人扒著往下壓，才能把鍋蓋吊起來。
靠到近前，熟玉米味道濃的沖鼻子。
據魏雲濤說，也不知道是這些蒸鍋經年累月的蒸玉米，已經被燻入味了還是怎麼的。
青木醉還就得用這些鍋蒸，蒸出來的玉米釀的酒味道才醇，換了鍋就是不對勁。
這也是傳統嘛。
看過了蒸房之後。
魏雲濤帶著羅少安從里面出來。
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驟然冷了下來，暖暖的春日就跟回到寒冬一般，羅少安激靈靈打了個哆嗦。
趕緊，進去隔壁屋子。
這邊是涼房。