“外婆?”
依然也沒有想到自己進門居然能夠听到這麼勁爆的消息。
聞聲轉過頭看到依然的金姨也是愣了一下,隨即笑著搖了搖頭,“果然年紀一大,耳朵就有些不太好使了。依然,剛才你听到的要保密哦,不能跟你外公說。”
“誒???”
听著跟外公同款的保密的話,依然顯然是更加的迷糊了。不過金姨並沒有注意到依然的疑惑,而是看著依然手中拎著的一堆東西,像是想起了什麼。
“哦,你是要找你外公學做橘子軟糖是吧,他現在應該是在給那群獅子送今天的午飯去了。等一會兒的功夫,他就回來了。”金姨站起身抻了抻腰,“時間差不多,我也得準備準備今天的午餐了。”
就在依然想要叫住金姨詢問的時候,屋外卻是傳來了三輪車顛簸的‘ 當’聲。
“去找你外公吧!”
金姨笑著揉亂了依然的頭發快步的走出了房門。而依然也是將準備好的禮物放回到自己的臥室之後,拎著做橘子軟糖的材料快步的下了樓。
“外公!材料我們買回來了。”
看著迎上來的依然,呂父並沒有上前反而是朝後退了兩步,“依然,你先別靠上來。外公剛剛抱著生肉丟進飼養區,身上一股子腥味。等我洗個澡換身衣服立刻來教你做軟糖。”
“好。”
屋外,依然和林安父女倆正在屋檐下排排坐,等待著呂父的出場。
不多時的功夫,呂父就已經換了一身衣服從淋浴間走了出來。
“嘖,怎麼你也要學嗎?”呂父看著跟上來的林安有些嫌棄,“你要是想學的話,網上不是一大堆教程嗎?”
“這不是想學岳父大人如何做橘子軟糖,以後好哄呂琪開心嘛。”
听到這話的呂父嫌棄之情可以說是溢于言表,但是當一旁的依然拽了拽自己的衣服,他還是將話給咽了下去,“你也跟著學吧。”
說著三人走進了廚房,此時的金姨正在廚房里準備今天的午飯。而在看到三人之後,她也是將灶台讓出了一個位置。
“不介意我在旁邊看看吧!”金姨眼角帶笑的看向呂父,“說起來,好像還是我建議你做橘子軟糖哄小時候的呂琪的。不過我倒是一顆都沒有嘗過呢。”
這話一出,呂父的臉也是罕見的紅了起來,整個人也有些手足無措,“我,這次做了之後,你也嘗嘗。要是喜歡的話,我以後天天給你做了吃。”
“那倒也不必,我怕牙疼。而且會不會太麻煩。”
“不麻煩!”
看著兩人膩歪的模樣,林安和依然父女倆用手捂住右腮幫,故作矯情的說道,“誒呀,我牙疼!”
金姨被兩人這番舉動弄得紅了臉,而呂父也是忍不住白了林安一眼。至于依然,那肯定是林安帶壞的。
一番雞飛狗跳之後,終于是正式進入了制作橘子軟糖的流程。
說起來橘子軟糖的制作並不如何的難,而呂父的制作方法更是粗糙。
在將橘子去皮清除脈絡,並盡可能的將外層的白膜剝開之後,直接用攪拌機將剝出來的橘子攪成一團。
聞著濃郁的橘子香氣,依然忍不住湊上前細聞。隨後她轉過頭看向呂父,“外公,接下來是不是把橘子加熱凝固就行了。”
“不是哦,是將橘子汁和果肉、水怡、檸檬汁還有一點點細砂糖倒進不粘鍋里面一點點的加熱攪拌,注意溫度一定不能過高。熱橘子的味道並不是很好的。”
呂父邊攪拌邊說著自己制作軟糖的要點,但是林安看到後卻是有些疑惑、在看了看手中網上流傳的橘子軟糖的制作要點,他也是提出了疑問,“不用把果肉去掉嗎?”
“不用,我打的足夠的細,而且去掉了橘子外面的白膜。這樣反而是更加容易凝固成糖。”呂父說著切了一小塊黃油丟了進去,“無鹽黃油除了改善口感還能增加香氣,隨後放進剛才攪拌好的水澱粉增稠。不過因為我們之前沒有去掉果肉,這一步可以放少一點。”
將水澱粉倒入鍋中之後,呂父就直接將火轉為小火開始慢慢的攪拌收汁。
此時整個房間里面都充斥了濃郁的橘子香氣,就連一旁金姨做菜的香味都被遮掩了下去。而呂父在用筷子輕輕蘸取鍋中汁水滴入冷水中發現能夠定型之後,隨即關上了灶台的火。
“基本上將糖汁熬成這個程度就差不多了。接下來,我們就準備將糖汁倒入模具中成型就可以了。”
這個時候,依然突然想起什麼驚慌了起來,著急的看向身旁的林安,“不好,老爸,我們是不是沒有買模具回來。”
“好像真的是!”
就在父女倆有些驚慌的時候,一旁的呂父卻是顯得氣定神閑。倒是剛剛將酸菜豬肉上鍋炖煮的金姨看不過眼了,從冰箱里掏出來好些動物形狀的模具。
“用這些,之前北平有小學來動物園搞活動。當時準備的動物餅干的模具,你們就用這個吧!”
“嘿,老婆。你不能這麼拆我台啊!”
“不拆台?一會兒軟糖就直接扒鍋底了。”金姨沒好氣的指了指鍋底逐漸凝固的果汁,“快點吧,不是說要請我吃的嗎。不好看的話,我可不會吃哦!”
呂父這才趕忙將鍋底的糖汁慢慢的倒進拿出來的動物模具當中,不過有些遺憾的是,大概是父女倆買的橘子不夠多,僅僅是倒了兩排的模具就已經沒有多余的糖汁了。
見到這一幕的林安立馬說道,“吃完午飯,我就去再買些橘子過來。”
為了能夠盡快吃到軟糖,呂父直接將模具放進了冰箱里。短短的十分鐘之後,凝固成型的橘子軟糖就出爐了。
呂父率先拿了一顆軟糖遞給了金姨,滿懷期待的說道,“嘗一嘗。”
“恩!”
金姨接過軟糖之後放進口中咀嚼,隨即眼楮不由得睜大了起來。跟以往吃到的軟糖截然不同的口感,大概是添加了果肉的關系,吃在嘴里居然仍舊有爆汁的感覺。
“好吃!!!”
看到金姨反應的林安兩人,立馬也是拿起糖果塞進嘴里。
“好吃!!!”
“老爸,下午你多買一下橘子來!”
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