五香底料,份量不一。
混合一處,陽火熱之。
施施然,有異香撩動。
嗅之。
各異!
听得寶琴之言,林黛玉面上多喜。
伸手輕輕扇動一只精巧的陶瓷器皿的上方存許虛空,引來匯合一處的香氣!
下面有市賣的火油燈,可以用來照明,亦是可以用來加熱一些小東西。
剛好合適。
若非怕氣息混雜一處,都準備將圈定的七種香料配方全部加熱,以察其氣息。
卻也不著急。
素食佛跳牆的食材配比,自己已經弄的差不多了,唯有香料還差一點,若可有成,則如虎添翼。
佛跳牆的滋味會更好。
香料用好了,則有畫龍點楮的效用。
而且,自覺自己所調配的香料之物,就算不用在佛跳牆上,用在其它的地方,也完全是合適的。
也完全合適可行的。
比如炖煮一些其它的食材。
或者,用在另外的一些菜肴上。
未必不能用。
香料這個東西,五香為君,其余臣子輔料可以隨意調配,但……一如這兩日從鐘哥兒那里借閱的醫書所觀道理。
許多成藥方劑,都是一次次嘗試出來的,適合大多數人所用的,既然方劑可以,沒理由香料不行!
因為,香料的配方,論起來,也是方劑。
是稍稍特殊的方劑!
結合自己數月來的香料使用心得,再加上數年來耳聞目染的一些所得,再加上從書上看到的諸般論述。
歸納總結之下,圈定七種五香底料的配比方子。
當然,那是自己所想,是否全部可用,接下來就知道了。
待……將七種五香底料的方子定下之後,便可將其余的臣子一份份加入其中,那樣,就輕松了。
就方便了。
按照自己所想,以五香為底,其余臣子香料的種屬當不能少于五種,卻也不能多于十種!
少于五種的話,區別不為大,還是五香為主的氣息,那些臣子不顯,難有君臣文武相濟之象。
多余十種的話,或可有臣子大于君子的可能,五香底料的氣息就被壓制了。
除非,臣子的份量很輕很輕,那樣的話,又十分不妥!
故而。
嘗試起來,不會太難。
只要一日日嘗試一下,估摸著再有十天半個月?頂多一個月?就該差不多了。
時間還是足夠的。
“林姐姐,我是真的服你了。”
“這一份份香料,在你手上,都要化腐朽為神奇了。”
“我聞著這些香料的氣息,還真是有些意思。”
“香料,也真是奇特。”
“我真是無法想象,如果每一日的飯食,沒有香料的存在,那些飯菜會是什麼滋味?”
“怕是都沒有任何滋味吧!”
“香料。”
“神農嘗百草,我猜他嘗的百草中,肯定有許多香料。”
“嘻嘻,鐘哥兒這兩日送來了不少的醫書還有關于廚道、香料的書籍,上面的一些內容還是很有趣的。”
“大體先秦以前,那些人用香料是很是粗糙的。”
“比如秦國的老秦人,有一道名菜,名為肥羊炖!”
“做法很是簡單,真是簡單的不能再簡單了,琴妹妹,我若是說了,我猜你現在有食材,也能做出來了。”
“就是將羊殺了之後,取下羊肉,稍稍清洗,稍稍切塊,便扔入炖煮的器皿中,而後直接加入數種香料,加上鹽巴!”
“蓋上蓋子放在爐子上,就行了!”
“嘿嘿,那樣就是肥羊炖了。”
“嘖嘖,一份典籍上有言語,有人仿造炖煮過,結果……滿滿的羊肉羶味,滿滿的油脂膩人口味。”
“和現在的炖煮羊肉,沒法比。”
“現在的肥羊炖,則精細許多,對于食材的處理,對于香料的運用,比起先秦,提高了數個層次!”
“……”
手中拿著一根剛剛剝開的香蕉,這種瓜果吃著不錯,軟軟糯糯的,氣息也挺好聞。
史湘雲很喜歡。
圓白的紅潤小臉上滿是贊嘆,林姐姐心意所向,還真要被林姐姐琢磨出一些東西了。
別的不說,自己嗅著林姐姐這些日子琢磨配比的香料,也覺越來越入心了。
越來越勾人食欲了。
說起來,一切都是從那本食譜上來。
林姐姐還真是有心力!
換成自己,以自己的性子,還真弄不來!
“林姐姐很厲害。”
“期待林姐姐將香料配方弄出來的那一日。”
薛寶琴很是點了點小腦袋,來到園子里一二十日了,早就覺林姐姐的與眾不同。
早就覺林姐姐很厲害。
“嘻嘻,你們啊,別這樣說了,再這樣說,我都覺自己要成為食神了。”
林黛玉掩嘴輕笑。
姊妹們的夸贊,自然是入心的,自然是悅耳的,然……這件事還沒有成功呢。
“琴妹妹,你來的時候,寶姐姐恰好出府?”
“寶姐姐前兩日還說外面的營生現在插手不多了,怎麼現在還要出府?”
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“若是不出府,咱們一處說說話,豈非好事?”
“……”
“嘿嘿,大西瓜都早早吩咐丫鬟放在井里了,再等一個時辰,就可以開吃了。”
“絕對好滋味。”
“……”
手中的香蕉吃完,握著香蕉皮,將其扔入腳邊的雜物桶中,這個小東西挺方便的。
隨時可以清理。
史湘雲前往不遠處的盥洗之地,剝香蕉的時候,手指上沾了一些黏黏的東西。
順而好奇一事。
此刻才辰正有余,琴妹妹早早來了,其余的姊妹們估計待會就來了,寶姐姐……應該也來的。
確是,好像有事。
外面的事情?
營生之事?
不是都已經有人接替和分擔了嗎?琴妹妹北上入京的時候,帶來不少人手的。
何以現在還要去?
“外面的營生之事,寶釵姐姐現在的確很少插手,也就是大體看一看,大體問一問。”
“其它倒是不多。”
“今兒出府,好像是去宣南坊勘定一些鋪面。”
“林姐姐你們知道的,宣南坊改造的事情,動靜很大,京城都知道的。”
“很多人對那里很期待,行當百業也是如此。”
“都覺好處很大。”
“所以,一些準備提前就要有的,否則,等宣南坊改造完成之後再去,好的地方估計都沒了。”
“如今宣南坊一些地方大體的建築有成,若是有門路,許多地方都能提前定下的。”
“期時,也能少一些麻煩。”
“寶釵姐姐,還有哥哥,還有幾位年長的掌事,今兒去勘定那些事。”
“其實,哥哥他們也能處理,只是……寶釵姐姐看一看,更好些。”
“……”
薛寶琴繼續看著旁邊的林姐姐處理香料,就這樣看著,就這樣聊著天,蠻有趣的。
寶釵姐姐的事情?
其實,事情不大的。
“原來如此,我還以為寶姐姐又要多忙碌了。”
“宣南坊那里,的確很熱鬧。”
“鐘哥兒前些日子都說,下半年,他也要去宣南坊去的比較多了。”
“宣南坊!”
“說來,我也想要去那里瞧瞧,報紙上多說著那里變化很大,幾乎每隔數日都會有不一樣的面貌。”
“……”
快速用水用香皂洗洗手,取過干燥的毛巾擦了擦,史湘雲恍然。
去宣南坊了!
那里,自己也想要去看看的,奈何,一直沒有什麼好機會。
叔叔一家離京了,自己只能待在園子里了。
林姐姐因華陽郡主故,還能時而出府,真好。
三姐姐,也能時而出府。
寶姐姐,因家里的事情,也能時而出府。
自己,就難了。
“宣南坊,我入京以來,也沒有去看過。”
“許多也都是從報紙上看的,還有哥哥他們說的。”
薛寶琴輕捋頸間親手編織的一條柔順發辮,長時間的待在園子里、府中,的確有些無趣。
當年在金陵的時候,當年爹爹還在的時候,自己時而出府的,時而去游歷許多地方的。
可惜。
近年來,鮮矣。
多可惜。
接下來欲要出府,也是多難。
林姐姐倒是可以時而出府,入園子以來,林姐姐都出府兩次了,是城中恭王府的華陽郡主相請的。
除了林姐姐之外,還有三姐姐!
真是……極其難得之事。
恭王府是什麼地方,在金陵的時候,自己就有耳聞,那是京城頂級的皇親貴冑。
恭王府的郡主,論尊貴絲毫不遜色宮里的一些尋常公主的。
華陽郡主親自相請,知道那件事的時候,自己還萬分好奇,萬分奇怪,為何華陽郡主會相請林姐姐她們呢?
詢問寶釵姐姐之後,寶釵姐姐告訴了自己緣由。
貌似,同秦公子有不小的關系。
秦公子同華陽郡主也有不淺的交情,還有恭王世子,數年前,為林姐姐的身子宿疾故。
需要時而出府走一走,換一換新鮮的氣息,秦公子便是相托華陽郡主為事,不知不覺,便是數年了。
三姐姐,則是相隨一塊的。
還真是難得之事,還真是心意之事。
秦公子為林姐姐治病,心力皆上。
林姐姐的身子,自己瞧著和正常人沒啥區別,也就……看上去稍稍清瘦了一點點。
不過,秦公子好像說過,接下來只要林姐姐繼續好好調理,身子會越來越康健的。
體魄也會越來越壯實的。
秦公子的醫道,也很厲害。
若非秦公子現在入了仕途,神醫之名在京城應該會更加響亮吧。美人圖
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