李文秀沒什麼廚藝可言,她也算不上心靈手巧,做飯做菜只能做熟且味道齊全,要說好吃那可就算不上了。
所以許沁拿過來的香噴噴的臘肉炒飯,可真是讓她聞著味兒就垂涎三尺,“我們家也有臘肉,但就是做不出你這樣的味道!”
許沁隨口說道︰“臘肉嘛,本質上是用重鹽讓蛋白質變性,以抵御腐敗的成果,所以制作的時候必定少不了鹽,吃的時候又泡又洗還需要焯水來去掉過重的鹽味,這樣能讓其他食材的味道融入其中。”
正好李文秀家里還有沒喝完的羊奶,她給大家一人倒了一杯,她自己和她奶奶就著羊奶吃起了臘肉炒飯。
李奶奶比李文秀更加適應這個味道,在東北,大醬的咸味只會比臘肉的咸味更重,只不過大家對于大醬的用法,更加常見的是用新鮮蔬菜來蘸著吃。
巴太可不會讓場面冷下來,順勢介紹一些本地的習俗︰“我們會把牛肉和馬肉做成肉干,羊肉就只能吃新鮮的了,還有酸奶跟奶酪,還有 。”
許沁也接話道︰“我知道雲南那邊有一種牛肉干巴,做法就跟臘肉差不多,是用香料腌制牛肉,再用艾草來燻烤,讓牛肉充分脫水,吃的時候用火烤一烤,敲打過後用手撕扯成肉絲,涼拌或者空口吃都行。”
李文秀頓時來了興致,伸長了脖子問道︰“許沁,你還去過雲南啊?”
許沁笑著點點頭,“去過啊,而且雲南真的氣候多變,從南到北,從東到西,氣候都很不一樣。”
“在北邊和東邊,雲南跟四川和貴州接壤,在東偏南的方向呢,又跟廣西接得上,西邊從北到南是西藏到緬甸、越南地區和國家。”
“民族也眾多,有藏族、蒙古族,還有傣族啊、白族、苗族等等,生活和習慣和飲食習慣多種多樣,景色更是美得不像話,很多地方根本沒有四季之分,只有雨季跟旱季之別。”
巴太托著下巴滿臉笑容地感嘆道︰“許沁,你去過那麼多地方啊……”
李文秀也滿是憧憬,看,年輕人總是惦記遠方的風景,想要到處去看看。
待了一會兒,許沁也要回去了,她最近的事情不少,既要寫作,還要照顧葉爾達那和娜迪拉的學習,還要到周邊看看木耳跟菌子的生長情況,這可事關牧民們的副業呢,不好馬虎。
張鳳俠又去了一次仙女灣,上一次經過這里的時候,她連丈夫的骨灰都沒保住,甚至還差點兒讓自己和女兒送了命,這一次再來的時候,美景一成不變,似乎連當夜迷人的星空都是一模一樣。
可張鳳俠卻告訴自己,她要放開那段跟丈夫之間的緣分了。
張鳳俠回到小賣部,李文秀就有時間到處走走了,正好這里有一場哈薩克族的婚禮,大家都要去參加,許沁跟李文秀這樣遠方而來的客人更加難得。
而听著大家興致勃勃地商量去參加別人的婚禮,托肯的心情就不是那麼好了。
等許沁跟李文秀商量好送絲巾當做給新娘新郎的賀禮,托肯忍不住拉過許沁到一邊說起了悄悄話︰“許沁,你說,爸爸什麼時候才會同意我帶著葉爾達那和娜迪拉去朝戈家呢?”
許沁早就在做準備了,托肯一問她就直接說道︰“最近我教了葉爾達那和娜迪拉不少知識,今天你就能看到成果了。”
托肯沒太明白這件事跟她結婚有什麼關系,不過她還是撐起笑臉感謝許沁為葉爾達那和娜迪拉所做的事情,“哎呀,真是謝謝你了,要不是有你幫忙帶著,我怕是要眼楮一眨不眨地盯著他們呢。”
許沁解釋道︰“我們要讓甦力坦大叔明白,光靠他和巴太是不能好好兒帶著葉爾達那和娜迪拉的,而現在帶孩子可不僅僅是讓孩子吃飽穿暖,還要輔導他們做作業,要盯著他們的功課,這些可都是甦力坦大叔和巴太做不到的。”
巴太早早就注意到許沁被他嫂子托肯拉過來說話了,悄悄地也跟了上來,沒想到會听到這些。
托肯果然更加高興了,興致高昂地要安排娜迪拉和葉爾達那去甦力坦那邊做作業,還叮囑他們遇到不會的,一定要詢問甦力坦這個爺爺。
兩個孩子跟甦力坦也親近,听了媽媽的話高高興興就去找甦力坦了,一點都不猶豫。
巴太看完了全程,只覺得許沁真是厲害極了,她都不用跟他爸爸吵架,就能擺平他那固執的爸爸了。
春夏的草原上會長出很多野菜,常見的當然是作為牧草的苜蓿,再來就是蒲公英,另外還有野莧菜跟野蒜野蔥什麼的,許沁隨便出門就能采一大筐,回來焯水涼拌,這家送點兒那家送點兒,大家都說好。
而幾天前她撒下的種子也開始冒頭了,許沁看管得更加精心了,早晚照舊用薄膜或者樹枝蓋上,等氣溫升起來的時候,就會揭開薄膜跟樹枝通風,也讓種子們接觸更多的陽光雨露,巴太也十分感興趣,一有空就過來幫忙。
巴太甚至還煞有介事地點評道︰“這就是我們游牧民族跟你們漢人最大的不同了,你們更加擅長種地,而我們只會放養牛羊馬駝。”
許沁隨口說道︰“這是跟我們大家所處的環境有關,你看,游牧民族幾乎不會出現在傳統的中原之地,而傳統的中原之地,也沒有大規模放養牛羊的地方。你們不種地,是因為土地不適合種地,大多數地方甚至只適合放牧。”
巴太還是第一次听到這樣的說法,但他很能理解,于是傻笑著贊嘆道︰“許沁,你懂得可真多啊~”
這傻小子最近的動作越來越明顯了,許沁知道在哈薩克語中,“我愛你”是“我注視著你”的意譯,昨天她跟李文秀討論到這里的時候,李文秀只覺得十分浪漫,而許沁卻知道自己應該跟巴太說明自己的想法了。
“巴合提別克——”
不只是漢人听到一貫稱呼自己乳名或者昵稱、綽號之類親近的人,突然用全名來稱呼自己,會覺得接下來要說的事情會很嚴肅,其他民族的人也都是如此。
巴太只覺得事情有些不妙,可他不知道該如何去制止許沁接下來的話,只能大聲找了個借口先溜︰“我去看看我家的羊群,今天是我爸爸一個人放羊,我不放心!”