第373章 幸福元宵
正月十五元宵節從自己讀書有記憶開始就沒放過假。到現在這個連過年都沒有氣氛的時代。
元宵也就是普通的一天。
閆曉倩之前也是這個想法，但隨著年齡的增長，她對于傳統節日更為堅持。
這天她照例還是到店里了，不過到的早結束的也早。
下午三點半，閆曉倩就關店門了。她沒有直接回家，而是去了趟菜市場。
買了糯米粉，豬肉，還有蘿卜和薺菜。到家之後洗過手，換上居家服。閆曉倩穿上圍裙開始忙活。
湯圓在海市又叫湯團。顧名思義是一個有湯的團子。內餡以肉餡為主，一般是純肉，薺菜肉，或者蘿卜絲肉。
今天時間富裕，閆曉倩就干脆兩個都做了。
大白蘿卜去皮切絲，丟入食鹽腌制抓拌出水分。豬腿肉，去皮，洗干淨之後切小塊丟進料理機打碎成肉末。
薺菜清洗干淨之後，丟入加有食用鹽和食油的開水中，10秒左右，薺菜變色即可撈出投涼。
焯熟的薺菜擠干淨水分，切成碎末。放入一半的肉餡，加入生抽三勺，老抽半勺，白糖一勺，食用鹽少許。
攪拌均勻之後再分次倒入蔥姜水。每次加入都要攪拌到水分完全被吸收。
蘿卜絲洗干淨擠出水分。起鍋燒油，油微熱倒入提前切好的蔥花，下入蘿卜絲翻炒均勻。
炒到蘿卜絲微透明時，下入一勺白胡椒粉，一勺食鹽，一勺半的生抽和半勺老抽，以及適量白糖。倒入肉餡攪拌均勻再同之前一樣分次加入蔥姜水。
肉餡一定要腌制半小時最起碼，閆曉倩攪拌完之後就直接把兩種肉餡都丟進冰箱里了。
周老師他作為班主任，今天要在學校稍微多呆一會兒，和學生做活動然後和住宿的學生一起聊會兒。
男人今天中午給自己發了消息，說是到家估計得七點到七點半。
剛好，給了自己休息獨處的時間。閆曉倩給自己洗了些草莓和藍莓。
水果比較寒涼，她還不忘給自己泡了壺熱茶。
吃著水果喝著茶，看著自己喜歡的綜藝可以肆無忌憚的大笑。這種偶爾的舒適小空間讓她舒服極了。
綜藝結束，鬧鐘響起，閆曉倩起身到廚房開始準備做湯團。這還是閆奶奶教的方法，準備一個足夠大的面盆，倒入買來糯米粉的一半。
燒一壺開水，在糯米粉中先倒上一點。然後用筷子攪拌。攪拌一會兒，下手開始揉捏。覺得不成團就再加一點開水。糯米粉不是面粉，它揉出來的感覺始終是類似于橡皮泥的感覺。
揉到所有糯米粉都成團，偏軟的感覺，盆光面光，手盡可能光即可。
方盤中墊入油紙。到時候放入湯團不會粘底。
一切就緒，閆曉倩拿出冷藏一個小時的肉餡開始包了。
取一塊糯米粉出來之後，記得在我們剩下的糯米團上方蓋一塊溫熱的濕抹布。
糯米在手上稍微揉捏幾下，團圓。在中間用大拇指按出一個洞，大拇指在內，其余四指在外。
大拇指往外壓，四指在外呼應。就像不斷在合攏手掌的動作。可以理解為右手比七。
完美的樣子應該是，口小，四周厚薄均勻，內部空間富裕。
用筷子將肉餡放入，虎口放在開口處向下1個小拇指的寬度開始收攏。最後把多余的糯米粉揪下來就可以了。
閆曉倩也有段時間沒做了，剛開始的開口都很大，慢慢的手感恢復了做的也越來越快了。
第一盤做完，她看了眼牆上的時間。已經是下午六點三刻了。
想著周老師這會兒估計是在開車，閆曉倩也就沒打電話詢問。把第一盤湯團送進冰箱冷凍之後，她洗干淨手接著包湯團了。
包到後面，快要收尾的時候，閆曉倩覺得自己的腿和腰都快不行了。
周嘉譯到家的時候就看見女友扎著丸子頭站在餐桌前的背影。
閆曉倩听到聲音下意識回頭，“哇，終于回來了。”
周嘉譯看著她手上沾著面粉開口問道︰“倩倩，你在做湯圓嗎？”
閆曉倩點點頭，“對，我馬上就可以結束了，你先去洗手換衣服，我馬上就搞定了。”
想著快點出來幫她，周嘉譯沒再說話換上鞋就往客臥鑽了。
出來的時候，剛好還剩兩個湯團的量。閆曉倩問他︰“周老師，要來試試嗎，最後兩個你來收尾？”
周嘉譯看著旁邊擺著的兩盤大小一致的圓白胖子發自內心的感嘆︰“倩倩，你真的太厲害了？”
閆曉倩不理解的笑了，“就是湯團而已，哪里厲害了？你也可以的，來試試。”
周嘉譯有點忐忑，但想著女友一個人包了那麼多，他實在是不好意思，“那你教我吧，怎麼做啊？”
閆曉倩把糯米團遞給他，手把手很耐心的教他。一個步驟一個步驟的教。
有那麼好的老師在，學生完成的很好，第一個湯團完全沒有破，就是皮子稍微厚了點。
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第二個就是單獨操作了，周嘉譯做的比第一個好很多。
拿在手上還不覺得有很大差距，放在一起的差距就實在是太大了。
周嘉譯有些不好意思的把自己兩個臭家伙放到了角落里，“倩倩，我這個包的太丑了，和你的在一起完全配不上啊。”
閆曉倩拍拍他的手，“我也是這樣的，你把那盤端上，我們先煮。”
鍋里早就準備好水了，直接開火就好了。等水開的時候，閆曉倩帶著男友找了下他的自信。
她給男友展示了自己包的第一盤，指著最上面那幾個都有點裂開的湯團說道︰“你看，剛開始我也是這樣啊，你如果再包上幾個肯定就比我好了，你忘記你做包子的天賦了嗎？”
做包子的確是屬于隱藏天賦了，還記得第一次捏褶子的時候，自己都沒想到會包出那麼好看的出來。
閆曉倩是玩了很久面粉了，可就是做不出好看的包子。周嘉譯就是第2個都包的比女友這個十幾年廚齡的人好了特別多。
好的驕傲回歸，周嘉譯又重燃了信心。“下次我們一起包，我再努力，現在麻煩閆老師教我怎麼煮吧，我還沒煮過呢。”
“這個簡單，水開以後你把湯團放下去，拿勺子慢慢把他們劃拉開，注意一定要在煮的時候不斷的攪拌。不然會粘鍋。”
好師傅和好徒弟，最後煮出來一鍋完美的湯團，一個都沒有破。
周嘉譯來到新學校以後第一次發了朋友圈，就是兩碗湯圓，只不過對面的那碗有一雙白嫩細膩的手。
【歲歲月圓花常好，年年華燈醉流光】
手速最快的是好兄弟顧遠，【老周，你啥時候做語文老師了，這個幸福秀的。】
好兄弟，沒必要回復。周嘉譯發完就收起手機和女友開始享用美食，聊自己在學校里和學生發生的趣事。
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