8月24號,閆曉倩中午就打烊了。沒幾天男友就要去上班了,她剛好有事要告訴他。
這個事,對于蔣美人是好消息,對于周老師而言是一個非常不好的消息。
有事相求的時候,自然是要好好付出的。
俗話說吃人嘴短,拿人手短。考慮到之前男友的壞情緒報銷費。
今天,閆曉倩私房菜的餐標費沒有上限。
她把自己包裹嚴實之後,直接就出發去批發市場去了。
不是想著省錢,而是因為現在這個點其實菜市場的東西沒有那邊全也沒有那邊新鮮。
到地方之後,果然不少阿姨媽媽還在采購物資呢,大包小包的。
閆曉倩也沒有多猶豫,從毛驢前的掛斗里拿了購物袋就趕緊直沖攤位了。
先去買需要時間處理的食材,新鮮的草蝦一斤,一條多寶魚,一只一斤半左右的甲魚。
付款之後,讓老板先處理著。她走到不遠處的禽肉鋪子,又買了只一年半左右的鴨子。
拎著鴨子回去的時候,魚已經處理好了,蝦老板也幫著把蝦線處理掉了。
這家海鮮鋪子是她買了好久的,閆曉倩接過之後不忘客套,“姐,下次讓妹妹來店里寫作業吃東西,我最近上新品了,到時候小姑娘回學校前來一趟,拿點吃的,高三了用腦多,得多吃點。”
老板霞姐把袋子拎空處撐開往她手上套,笑著回到︰“好,知道了。你拿回去直接燒,甲魚已經都燙干淨了,還給你拿了幾個鮑魚,也刷過了,你自己看著煮哈。”
閆曉倩也沒客氣推脫,只笑著回到︰“好勒,謝謝姐,那我去那邊買菜了,你到時候讓妹妹來店里。”
霞姐爽朗一笑,“好,知道了,你去吧,路上小心。”
“嗯,姐,拜拜。”
“拜拜”。
就這樣,她帶著食材轉到對面的蔬菜區。
買了一把生菜,幾個西紅柿,一顆西蘭花,一斤剝好的大蒜粒,一些小米辣,二荊條,還有幾個辣味濃郁的薄皮椒和一斤嫩姜。
蔬菜采購完,她又繞回去買了一斤半的五花肉和一斤梅花肉。
采購完,閆曉倩已經滿頭大汗了,她趕緊走到自己毛驢這里,抓緊往家趕。
到家,脫掉自己的防曬套裝,舒服的喘上氣之後,把食材丟到廚房的水池里,她趕緊洗手,拿家居服去洗澡換衣服去了。
人清爽之後,剛才還有些焦躁的心情平復了下來,她把空調開到18以後,才進到廚房開始收拾。
多寶魚洗干淨之後,撒上少許白胡椒,一些姜絲,少許料酒,均勻涂抹之後,用保鮮膜包裹送入冰箱腌制。
大蒜粒,去掉尾端,丟入料理機打成碎末,小米辣和二荊條也是打成小碎。
小碗里放上打好的所有食材,加入生抽,老抽,少許蠔油,幾滴白酒,攪拌均勻之後,淋上熱油。
注意,每倒一次攪拌一次,一直到全部倒進去。
草蝦剪掉蝦須,尖端剪掉,在背部來上一刀。
處理好以後,用錫紙加保鮮膜裹好送入冰箱。
五花肉切成均勻的方塊,下入裝有清水的鍋中,丟入生姜皮,少許料酒,蔥白,一起煮。
趁著這個時間,把鴨子剁成小塊。加入少許面粉攪拌均勻後沖洗干淨。一直到沒有血色為止。
五花肉撇去比表面的浮末之後,撈出用水沖洗干淨。
甲魚同樣處理。
熱鍋,少許油,下入五花肉煸炒,炒出豬油之後,把豬肉盛出。
倒出部分油,轉小火下入冰糖,炒出糖色之後倒入五花肉翻炒均勻,倒入一碗黃酒,蓋蓋燜3分鐘。
開蓋後,轉移到砂鍋內,倒入沒過豬肉的熱水,加入適量生抽老抽,少許白糖,姜片蔥段,中火燜煮2030分鐘,再加入焯過水的甲魚段,轉小火煮40分鐘。
嫩姜清洗干淨之後,切成厚薄均勻的一片片。
油熱,下入鴨塊,翻炒到金黃,烹入米酒一碗,煮到冒牌加入適量生抽,老抽,倒入熱水,好滴切好的姜片蓋蓋燜煮。
梅花肉切片,滴入少許料酒,加入白胡椒粉,抓拌均勻後,送入冰箱冷藏腌制。
鮑魚同樣,洗淨之後切成薄片,下到鍋中焯水之後,丟入冰水中浸泡。
糟鹵中加入幾顆泡椒,少許泡椒水,下入鮑魚片後入冰箱冷藏。
現在所有費時間的菜都解決好了,她收拾干淨廚房,洗干淨手之後,走出了廚房。
給自己的手抹上護手霜之後,帶上一次性手套,她擦了把臉後就坐在沙發前的毛毯上,準備後面的安排工作。
中途被風吹的脖子難受,才起來調高空調溫度。
自然,處理的再認真,她也會時不時查看廚房里菜的情況。
看他們狀態差不多之後沒,就把兩個鍋子挪到飯桌上了。天熱放外面怕壞了。
手上的工作安排的差不多之後,覺得時間差不多了,她給周老師打電話,“哈嘍,晚上來我這吃飯,別帶東西,我有事跟你說。”
听到小姑娘一本正經的說這話,周嘉譯第一反應就是今晚的這頓不簡單。
不過他表面上沒表現出來,“好,我知道了,等下見,拜拜。”
就這樣,兩個人掛斷了電話。
閆曉倩躺倒在地毯上,開始閉目養神。
周嘉譯則是收起自己的教案筆記,蓋上筆帽。身子往後仰徹底緊貼著椅子開始思考起最近兩個人的接觸。
好像最近兩個人也沒有發生什麼不愉快的。
這樣一想,他放棄掙扎,在給自己定好出門鬧鐘之後,接著開始做自己的事。
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