早上四點半,閆曉倩拎著兩大袋子菜從外面回來。
袋子的分量不輕,她的兩只手都被勒出了紅印,胳膊也有些拉傷。
但時間緊,任務重。顧不上休息,快速的洗過手,給物品消毒後,她開始在廚房忙活起來。
新鮮的上好黃牛牛腩,先放到清水中浸泡。
基圍蝦先冷凍上20分鐘,等稍微變硬之後,沖洗干淨,去蝦線,剝成蝦仁。
鍋中倒入適量油,下入姜絲 ,蝦頭,煸炒出蝦油之後,倒入開水,煮上8分鐘,撈出蝦殼。
下入剩飯,一小勺花生醬,轉小火慢熬。
一小塊豬五花,一塊豬前腿肉,去皮攪打成肉餡,加入少許鹽,白糖,白胡椒粉,料酒,殺過水的芹菜粒,分次加入蔥姜水,攪拌上勁。
餃子皮中先放上肉餡,再放上一只完整的蝦仁。包好以後送入冰箱冷凍。
新鮮三黃雞,洗干淨,用廚房紙擦干。在雞身均勻涂滿生抽,老抽,少量咖喱粉,與洋蔥一起抓拌均勻之後,密封送入冰箱冷藏腌制三小時。
粽葉洗干淨下入熱水中煮至沸騰。五花肉切成正方形,下入冷水中煮出血沫,撇去浮沫後洗淨。
鍋中油微熱,下入冰糖,炒出糖色之後,倒入熱水。再次沸騰後,倒入墊有粽葉的砂鍋。
擦干的五花肉,放入倒有少量油的平底鍋中煎到四面金黃,肥油逼出後再放入砂鍋,加入三勺花雕,姜片,蔥段,生抽老抽,一同小火慢炖。
土豆去皮,切絲後放入水中浸泡。辣椒相同。
給牛腩換過水,時間剛好是六點半,閆曉倩攪拌過粥之後,關火,去洗澡了。
再次出來時,已經換上了干淨的居家服,手上也安排上了手膜。
剛打算坐下休息會兒,她就發現剛才回來著急,客廳的窗簾都沒拉開。
窗簾一開,室內馬上明亮起來,陽光照進來,已經帶上了些許的熱意。
她把窗簾捆起,坐到沙發上,用手機打開了家里的循環扇。
微風過來,涼快了不少。刷了會兒手機之後,她給男友發了條消息。
【早飯已經做好了,你等下過來別買了,直接就可以吃了,出門前告訴我,我熱一下。】
那邊回的很快,【ok,知道了,我剛起來,大概15分鐘以後出門。】
看了眼時間,這會兒是七點半,那大概四十五的時候,可以開始煎餃子。
【好的,我知道了,你開車慢點,出門前記得檢查一下,別忘拿東西了。】
【嗯嗯,知道了,謝謝倩倩提醒】。周嘉譯笑著回復完女友之後,拉開了行李袋的拉鏈 ,檢查完之後又拉上。
這次出門也等同于出征,高考就是戰場,等到最後一門科目落下帷幕,他也就榮歸故里了。
上戰場之前,這個裝備可是得拿好。
姚女士也怕兒子身體吃不消,給買了好多吃的,周父也去藥店給兒子買了些西洋參,讓他累的時候含上一片。
周嘉譯這會兒還覺得父母的準備工作做的不錯,殊不知女友準備的比這還要多。
除了早飯,閆曉倩還打算給他做上幾個預制飯盒,為此還特地去了趟店里把保溫箱和冰袋給拿上了。
眼看著時間差不多了,她從冰箱拿出凍的少許堅硬的餃子。
平底鍋中倒入少許油,油微熱,擺入餃子。中小火煎到底微黃,倒入提前準備的雪花水。水位大概是餃子的三分之一差不多。)
蓋蓋,中小火10分鐘左右,水微干時,滴入少許油,撒上蔥花,黑白芝麻。開蓋,收干水分即可。
蝦粥攪拌開之後,下入腌制好的蝦仁,煮到蝦仁變色,下入芹菜粒,加入適量鹽和少許麻油,攪拌均勻即可。
預測大概還有些時間,她拿了兩個無菌蛋,用煮蛋器煮上溏心蛋。
為了營養的均衡,她又洗了些隻果和小西紅柿,做了一個水果拼盤。
黃瓜切絲,加入鹽,糖。簡單拌了個小 涼菜。
早餐都上桌之後,她回到廚房打算收拾的時候,男友來電話了。
已經到門口了,就是水聲大沒听見敲門聲。
她邊接著電話,邊快步過去開了門。果不其然,男友一手拿著電話,一手撐在門口上看著她。
閆曉倩不好意思的朝他笑笑,“不好意思,我在洗東西 ,沒听到聲音。”
周嘉譯想摸頭,又怕小姑娘覺得自己手髒,收回來了,“沒事,你別洗了,等下吃好早飯,我來洗,你都做飯了,那碗和廚房就交給我。”
閆曉倩听完笑著點了點頭,“好,知道了,你快進來,我們馬上開飯。”
“好”。
隨著女友給自己讓開身位,他推開門,進到屋內。
食物的香味,獨屬于油煎之味的香氣加上蔥香和芝麻香不斷的竄進鼻腔。
底部金黃酥脆,內陷汁水充盈的煎餃。鮮香爽滑的蝦粥,除了q彈的蝦仁還有爽脆的芹菜顆粒。
覺得膩,你還可以來上一筷子爽脆的黃瓜絲。
周嘉譯的味蕾被徹底打開了,干了大半鍋粥還有十幾個煎餃。
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吃完,他一邊洗碗,一邊在打嗝。
閆曉倩給他找了健胃消食片,還悄摸摸的從身後嚇了他。這才止住嗝。
這邊剛收拾完,閆曉倩又接著忙活了。
腌制好的雞全腿,擺在鋪有香蔥的烤盤上,180度烤上20分鐘,翻面之後,蓋上錫紙,200度烤上20分鐘。
這邊,土豆,香菇,豬里脊肉,豆腐干切丁。青紅線椒切成辣椒圈。
豆腐干提前用熱水泡一下,去除豆腥味。
熱鍋,油熱,下入土豆丁,翻炒到少許焦黃盛出,鍋中留少許底油,下入豆瓣醬和黃豆醬,小火炒出紅油之後,下入豬里脊肉和香菇,豆干一同翻炒。
均勻裹上醬料之後,倒入適量生抽,少許老抽,加上小半碗水。
為了口感,她還加了些之前凍在冰箱里提前焯過水的春筍丁。
一同燜煮15分鐘之後,下入土豆丁,中火8分鐘後轉大火收汁,湯汁濃郁即可加入少許白糖和食鹽。
一個上午的時間,閆曉倩主要就是在廚房里不斷的忙乎。
做飯老手的水平是怎樣的呢,大概就是除了要帶走的菜,中飯也沒有耽誤,甚至還是一頓很豐盛的中飯。
粽香方肉,紅燜牛腩,杭椒牛柳,蝦仁滑蛋,涼拌萵筍絲 ,紅燒馬鮫魚,地三鮮,以及麻婆豆腐。
預制飯盒里,是八寶辣醬,蔥烤大雞腿,還有一個豆腐卷肉。
蔬菜方面,閆曉倩也準備好了,是買的現成的蔬菜沙拉,到時候飯菜加熱好,直接放上一把沙拉菜就好了。
周嘉譯收拾廚房的時候,其實女友基本都已經收拾的差不多了,輕松的很。
但圍觀了一個上午的他很清楚的知道 ,女友是分秒必爭的做完了這些東西,換做是他估計干一天才能干完。
這些已經足夠感動了,沒想到走出廚房的時候,還有更感動的。
一大袋零食,面包,肉干應有盡有,提神的咖啡和功能飲料也有,牛奶兩箱,小姑娘都給裝在大紙箱里,到時候拿下去也不尷尬。
他眼眶一時間有些酸楚,把笑著的傻姑娘抱進懷里,大概有半小時之後才松開。
兩人說了會兒話,又在沙發上相擁著坐了一會兒之後。閆曉倩陪著男友下了樓。
高考前最後一個月的攻堅戰正式開始。
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