隨後，點心局首領太監代表點心局所有人做了表態發言
“張總管，我們听清楚了，您盡管放心吧，我們會認真向這位師傅學習他做糕點的最新技術，並且結合我們原來的技術，進行技術創新，做出讓老佛爺滿意的糕點來。”
小德張听了後非常滿意，他又說“好，本總管相信你們能夠和這位師傅精誠團結，互相學習，取長補短，做出適合老佛爺口味的各種味道的糕點來。到時候老佛爺滿意了，高興了，會好好賞賜你們的。否則，想必大家都清楚老佛爺的脾氣，你們都沒有好果子吃。”
“知道了，請張總管放心。我們一定不會辜負你的厚望，一定會做出讓老佛爺滿意的糕點。我們翹首以盼，等待著老佛爺賞賜我們。”眾御廚說。
“好吧，現在就讓糕點師傅和你們一起交流研討如何做出新穎別致的糕點。”小德張說。
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這個師傅進入御膳房點心局，按照小德張的吩咐，著手開始認真研究如何做出讓老佛爺滿意的糕點。
糕點師傅開始仔細觀察點心局現有的食材和工具，還與御廚們交流制作糕點的流程。
師傅一邊觀察，一邊微微搖頭，他發現點心局雖然食材豐富，但是工具陳舊，流程繁瑣低效。
他把想法告訴御廚們，可御廚們卻滿不在乎，覺得他們做了這麼多年糕點，哪還用得著听一個宮外師傅的指點，他這純純是亂彈琴，胡說八道。
宮外糕點師傅並不生氣，只是說“那咱們就比試比試，看看誰做的糕點能讓老佛爺更滿意。”
點心局的御廚們听了宮外糕點師傅的話，不服氣地答應了他的比試要求，同意和他比試一下，一決高低。
于是，宮外糕點師傅和點心局御廚們各自大顯身手，準備起來。
宮外糕點師傅巧妙搭配食材，簡化流程，做出的糕點香氣四溢，造型精美。
而點心局的御廚們還是按照老方法做糕點。
做好後，他們各自把做好的糕點呈給小德張品嘗，請小德張做裁判，評判他們誰做的糕點美味可口，造型獨特。
小德張先嘗宮外糕點師傅做的糕點，他用小刀切了一小塊糕點，塞進嘴里，慢慢地咀嚼了一會兒，咂了咂嘴，咽下去，贊不絕口，“這糕點確實做的不錯，口感很好，味道鮮美，老佛爺一定會喜歡的。”
接著，小德張又開始嘗御膳房御廚們做的糕點，小德張同樣切了一小塊糕點，放進嘴里，咀嚼了一會兒，咂了咂嘴，咽下去。
小德張嘗完後，眉頭擰成一個疙瘩，皺著額頭說“你們這糕點口感不好，味道太難吃，別說老佛爺喜歡了，就是本總管都不喜歡吃。你們還是虛心跟著這個宮外糕點師傅學習吧，別自以為是了，要虛心請教，不能驕傲自滿。”
御膳房御廚們听了小德張的話，這才心悅誠服，承認他們做的糕點不如這個宮外糕點師傅做的好吃，開始虛心向這位師傅學習做糕點技巧。
御膳房御廚們在這個師傅的精心指導下，按照這個師傅傳授的宮外新糕點制作法，采用獨特的調味方式，嘗試制作新的糕點。
幾天後，一批全新的糕點呈現在了小德張面前。
小德張嘗了嘗這些新糕點，味道果然不同凡響，他十分滿意，趕緊派人將新式糕點呈給慈禧老佛爺品嘗。
慈禧老佛爺品嘗後，龍顏大悅，對這些糕點贊不絕口，下旨重重賞賜了小德張和點心局眾人。
小德張對點心局的改革初見成效，他信心大增，開始著手準備對葷局進行改革。
他召集葷局的首領太監，講述了點心局的成功經驗，鼓勵他們大膽創新，做出讓慈禧老佛爺滿意的“爆羊肉”。
葷局首領太監听後，雖然點頭稱是，可是心里卻有些不服氣，總是覺得點心局能夠做出讓慈禧老佛爺滿意的糕點，只不過是運氣好而已。
葷局首領太監回到葷局，並未像點心局首領太監那樣，積極組織御廚們各抒己見，商討改進措施，只是讓御廚們照舊做“爆羊肉”，只是稍微改進了一下。
當他們把新做的“爆羊肉”呈給慈禧老佛爺後，慈禧老佛爺卻眉頭緊皺，覺得味道還是差強人意，當即下令懲罰了葷局眾人。還暴打了葷局的首領太監，並且給他下了最後通牒，限期他在一個月內做出肥而不膩，鮮嫩爽口的爆羊肉。否則，就撤了他首領太監的職務，讓他卷鋪蓋走人。
葷局首領太監听了慈禧老佛爺的話，嚇得魂飛魄散，六神無主，連連點頭答應，一定要在限期內做出適合慈禧老佛爺口味的“爆羊肉。”
葷局首領太監從慈禧老佛爺那兒回來後，慌了神，趕緊放下架子，召集大家一起想辦法，找對策，出主意。
有人提議也請宮外擅長做羊肉的大廚進宮指導，首領太監不敢再遲疑，趕忙告知小德張。
小德張听後，思索片刻說道“上次請糕點師傅進宮成功了，這次請做羊肉的大廚進宮，不妨也試試，只是還得去稟明老佛爺。”
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于是，小德張帶著葷局首領太監再次求見慈禧老佛爺。
小德張將此事如實稟報了慈禧老佛爺，慈禧老佛爺猶豫了一下，沉思了一會兒，說“好吧，哀家念在點心局的成功上，答應你們請宮外的師傅進來指導一下，讓他給你們傳授一下做羊肉的方法。”
得到慈禧老佛爺的允許，小德張和葷局首領太監興沖沖地回來了。
很快，宮外有名的羊肉大廚被請進了宮里。
大廚一到，經過仔細觀察，指出葷局選的羊肉品種不佳，烹飪火候也不對。
可是葷局御廚們听了這個大廚的話，非常不滿，他們認為這個大廚是雞蛋里挑骨頭，故意跟他們找茬子，心里不服氣，就與這個大廚起了爭執。
首領太監怕御廚們和這個大廚爭執，讓小德張知道了，找他的麻煩，訓斥他，呵斥御廚們不得無禮。
可是這個大廚也不惱，當場示範做了一道“爆羊肉”。
小德張嘗後，覺得味道確實遠超之前。
御廚們這才安靜下來，開始認真跟大廚學習。
接下來的日子，他們日夜鑽研，不斷改進。
宮外大廚把進宮時帶來了獨特的去腥和調味秘方，一一傳授給御廚們。
御廚們經過一番努力，終于做出了新的“爆羊肉”，這種新式做法做出來的“爆羊肉”，吃起來肥而不膩，鮮嫩無比，而且無羶腥味。
此時，正好慈禧老佛爺限期的一個月期限到了，葷局把新做出了來的“爆羊肉”呈給慈禧老佛爺品嘗。
慈禧老佛爺品嘗後，露出了滿意的笑容，同樣賞賜了葷局眾人。
小德張的改革方案在葷局也取得了很大成功，御膳房的面貌煥然一新，他的仕途也愈發光明。
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