“琮三哥，你可很少來我這里，今日前來，可是有事情？”
賈琮笑道︰“環哥兒，昨天，我跟你去了西洋人的教堂，我留在那里玩了半天，很多東西都很有趣，其中有一個東西，我很感興趣。”
說著，賈琮拿出一張紙包，小心翼翼的打開，是一小撮白色的小顆粒。
賈環看了看，又伸手捏了一捏，聞了一下，問道︰“這是奶粉？”
賈琮傻了，道︰“奶粉？環哥兒，你怎麼知道這東西？你見過奶粉？”
賈環咳嗽了幾下，岔開問題道︰“琮三哥，你拿這奶粉來干什麼？”
賈琮道︰“洋人他們把這叫奶塊，不叫奶粉，原來挺大塊的，他們弄碎了，方便融化，不過，環三弟說這東西叫奶粉，也挺合適的。”
清朝建立後，為了迎合游牧民族出身的清朝皇室喝牛奶的喜好，北京附近圈起了三個牛圈，俗稱——內三圈。據說，這是中國最早的牧牛場。
當時牛奶產量低，每頭奶牛按每天只產2斤奶，加之皇室成員龐大，除了皇帝自己，嬪妃、阿哥、格格、王爺、福晉等一眾貴族都要喝，滿族人都愛喝，牛奶自然成為一種奢侈品，一般老百姓根本喝不上。
不過，在清廷飲奶文化的帶動下，牛奶也在漢人的上層巨商富賈中，也流行起來，成為一些人日常生活中不可或缺的一部分。
紅樓夢里面也有很多牛奶做成的食物，
茯苓霜，所以單取了這茯苓液和了藥，說用人乳或者牛乳和著喝，每日早起吃一鐘，最補人的。
尤夫人去看望李紈，李紈給尤夫人吃的茶面子，是用面粉加牛骨髓油炒制後，加入黑芝麻、核桃仁、瓜子仁、白糖和糖桂花汁等，牛奶沖制而成。
賈母有一次夜宴，第一道大菜，就是牛乳蒸羊羔，說也是大補之物。
杏仁茶，可加蜂蜜和牛奶。
皇妃娘娘元春，賜出來給寶玉的糖蒸酥酪。娘娘所賜，宮廷甜品，自然是見了有抵擋不住的誘惑， 做酪用到的主要原料是純牛奶，加上適量的米酒和糖，蒸後米酒中的酸性物質與牛奶發生反應，使蛋白質凝固，瑩潤如玉，白如凝脂，入口醇香絲滑、細膩，奶香米酒香濃濃地縈繞舌齒間。）
…………
這道宮里送來的甜品，寶玉的奶媽李嬤嬤要吃，丫鬟們說是寶玉留給襲人的。
李嬤嬤听了，又氣又愧，便說道︰“我不信他這樣壞了。別說我吃了一碗牛奶，就是再比這個值錢的，也是應該的。難道待襲人比我還重？我的血變的奶，寶玉吃得長這麼大，如今我吃他一碗牛奶，他就生氣了？我偏吃了，看怎麼樣！！”一面說，一面賭氣將酥酪吃盡。
怡紅院還鬧一場。
…………
.賈環看著這奶粉，微笑的道︰“琮三哥，你可是想做這奶粉的買賣？”
賈琮笑道道︰“環三弟，正是，你想啊，現在牛乳才二十文錢，到了冬季，要八十文錢，可是足足翻了四倍！”
黛玉問道︰“琮三哥，這牛乳，不能存放嗎？”
賈琮道︰“新鮮牛乳不能存放，很容易壞的。”
鮮奶難以保存，容易變質，草原的牧民會把牛奶經過特殊處理，發酵成乳酪，奶酪，或者做成奶皮子，硬化成熟奶酪等食物，才可以長期保存。
賈環道︰“你是想做奶塊，存放起來？？”
賈琮大點其頭，道︰“嗯，現在牛乳還很多，又便宜，我們買牛乳來制作成奶塊干，屯起來，留到了冬季，我再把奶粉再煮成牛奶拿去賣。餑餑鋪子做餑餑，也需要的牛奶，肯定不愁賣，冬季新鮮的牛乳要八十文錢一斤，產量還很低，不足以供應京城。”
賈環道︰“新鮮牛奶制作成奶塊的方法，你懂嗎？”
賈琮有些不好意思的道︰“我去找了卡斯特大夫，他知道賣制作奶塊的方法，還願意將這方法作價一百兩銀子賣給我，我手里沒錢，來找三弟，看你有沒有興趣做。”
奶粉也好，奶塊也好，賈環都沒多大興趣，想要賺錢，自己有比這好的東西多了去，香水，高度酒，哪怕再弄幾個小藥方出來，隨便都能賺到盆滿缽滿。
賈環不是爛好人，他幫過賈蘭，是因為賈蘭本身很爭氣，很努力，賈環只是順勢拉他一把罷了。
像寧國府賈珍這種人，如有必要，賈環甚至不介意，親自出手送他走。
賈琮想做奶粉買賣的事，賈環有些猶豫。
賈琮有些急了，見賈環不感興趣，道︰“環哥兒，厚顏跟你打個商量，您看，能不能把我那兩個鋪子給賣了，得了銀子，拿來做這個買賣！”
賈環以前買了二十個鋪子，送了兩個給賈琮，賈母把鋪子暫時交給賈環管理。
賈環想了一下，道︰“這買賣需要不少銀子，你如果真想做，建議你拉璉二哥一起做，還有，這事可要保密，要不然你就算做成了，也是白干活。”
賈琮連連點點頭，表示明白，買賣做好了，萬一讓賈赦夫婦知道，直接伸手拿了去，賈琮是一點反抗能力都沒有的，有賈璉參與，還能幫他隱瞞。
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“璉二哥，我自然是要找的，環三弟，這買賣，你不想參一些股嗎？”
賈琮雙眼充滿渴望的，望著賈環。
賈環想了想，道︰“也罷，你去和璉二哥商量先吧，你們決定了，再告訴我，可以算我也入一股吧。”
賈琮高興的連聲感謝。
賈琮興沖沖的，重新包起奶粉，馬上就要去找賈璉。
賈環送他出去，走的外面院門，賈環忍不住問道︰“西洋人那里，其實有很多新鮮玩意，琮三哥為何偏偏看上了這奶塊的買賣？”
賈琮神情滯了一滯，有些不太自然的道︰“為何要做這奶塊買賣？可能是，我從小就喜歡喝牛乳吧。”
“哦，原來如此。”
賈琮臉上露出懷念的神情，有些哀傷，淡淡的道︰“小時候，或許是我不太懂事，經常惹老爺和太太生氣，他們就罰我不得吃飯。下人們都是勢利的，自然不會給我東西吃，我就要餓肚子了，那時候，我的姨娘還在世，姨娘每次都偷偷的給我送杏仁茶喝。”
“我六歲多時，姨娘得了一場大病，走了，我還記得，那個晚上姨娘已經氣息奄奄了，她拉著我的手，喘著最後一口氣交代我，平時要記得藏一些杏仁茶起來，如果沒有飯吃，自己找杏仁茶喝，姨娘走的時候，她的眼楮都是睜著的，一直看著我。”
“直到現在，我都喜歡杏仁茶那絲滑溫暖的奶香味。”
賈琮眼眶有些濕潤了，沖著賈環舉手拱了拱手，走了，背影有些蕭索，孤單。
紅樓里面，賈琮是很不受待見的，僅有的幾次出場，基本上都是小透明一個，唯一一次提到他的，是邢夫人對他的謾罵。
當時寶玉來邢夫人院子里串門，寶玉坐在那里喝茶，賈琮出場，首先要恭敬的跟寶玉打招呼。
邢夫人看見他，馬上就氣得開罵了，“那里找活猴去！你那奶媽子死絕了，也不收拾收拾你，弄的黑眉烏嘴的，哪里像大家子念書的孩子！”
賈琮的出場，身上衣服髒亂，臉上也不干淨，和穿的跟花一樣的寶玉比起來，讓邢夫人覺得丟臉了，立刻大罵起來。
邢夫人罵賈琮的樣子，像極了王夫人罵賈環。）
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