諜戰風雲錄大宋！
翌日，曹宇婷天剛亮就來到大院。
張義在對方的催促下，也不得不起床洗漱，叮囑管家照顧好來參加宴席的佃戶。
他和曹宇婷則來到後院的一個牆角，用幾塊磚頭簡單的搭了一個灶台。
這才回到廚房，拿起一把菜刀，從豬身上割了一大塊五花肉。又拿了一些佐料，回到後院的灶台旁。
先撿了兩根樹枝，插在肉上面，借著剛生起的柴火，把豬皮那面放在火上燒黑。
“怎麼這麼臭啊。”曹宇婷捂著口鼻，甕聲甕氣的說道。
張義也是強忍著那股騷臭氣“都跟你說了的，沒騸的豬不能吃，你還不信。”
“總要試試嘛。”曹宇婷後退了幾步說道。
待豬皮燒黑後，張義才把五花肉放到水盆里，用刀一邊刮去黑色油泥，一邊說道“費這麼大的勁，你一會兒要是不吃，我就塞你嘴里。”
“你敢。”曹宇婷警告道，還不忘可愛的揮一揮小拳頭。
豬肉刷洗干淨後，張義才把肉切成麻將大小，放在水里去除里面的血水。
所有工作準備就緒，張義又拿出一個砂鍋，把幾根蔥切成段，小心的鋪在鍋底，再在上面整齊的碼放好豬肉，撒了一把紅糖和少許鹽，為了更多的去除異味，又往鍋里扔了幾塊香料，這才倒入半壇子黃酒。
將砂鍋架在灶火上，他才拍了拍手“等吧，至少一個時辰。”
就在張義剛要轉身去井台邊洗手的時候，曹宇婷又拉住他的胳膊，拼命的眨了幾下眼。
“我的大小姐，您又要干什麼啊。”張義有種不祥的預感。
“再炸點酥肉唄。”說完，曹宇婷還不忘挑挑眉毛。
張義嘆了口氣，伸手刮了一下對方的鼻子“怎麼不饞死你。”
“好幾年沒吃了嘛。”曹宇婷撒嬌的拉著張義的胳膊來回擺動。
“行行行！我再去割一塊肉。”張義被弄得沒法，也只能無奈答應。
一個時辰後，曹宇婷一手拿著炸酥肉，一只手揭開砂鍋的蓋子。
“好香啊。”曹宇婷用鼻子嗅了嗅。
張義看著呈棗紅色的東坡肉，也有些流口水，拿出筷子從里面夾了一塊，好歹吹了吹，就放在嘴里咀嚼。
“怎麼樣？怎麼樣？”曹宇婷催促著問道。
張義仔細品味了半天，這才點了點頭“那股異味不是太重。”
“是嗎？那我也嘗嘗。”曹宇婷一把奪過對方手里的筷子，也從砂鍋里夾了一塊。
張義這才反應過來，好像哪里有些不對。
此時，曹管家從前面腳步匆匆的走了過來，剛靠近一些，鼻子就忍不住使勁嗅了嗅，不由自主的說了一句“什麼味道？好香啊？”
張義轉身向管家招了招手，指著砂鍋里的東坡肉說道“曹管家，你來嘗嘗，看看味道能接受不。”
一旁的曹宇婷品嘗著美味也不抬頭，只是將身體往旁邊挪了挪。
曹管家先行了一禮，這才接過張義手里的筷子，只是待看清鍋里的肉以後，好奇的問道“少爺，這是那個豬肉？”
張義點了下頭，忙說道“別說什麼貴賤之類的屁話，你就嘗嘗味道，看看怎麼樣。”
曹管家聞言一怔，哭笑不得的搖了搖頭，這才夾了一塊東坡肉吃了起來。
看見對方那副享受的表情，張義不用問也知道結果了。
“少爺，這肉好吃啊。”待曹管家咽下嘴里的肉，這才猛點了幾下頭。
“真話？不是恭維？”張義仔細打量對方。
曹管家連忙搖頭說道“小老兒說的是真的，確實好吃。”
張義若有所思的說道“走，去廚房。”
來到廚房後，張義就把制作東坡肉的制作過程，教授給其中一個廚娘。
最後還吩咐道“爭取每桌都端上一碗，他們要是喜歡吃，就找木匠趕制一些食盒，再給他們裝一些回去。”
這時，張義感覺自己的袖口被人扯了幾下，轉頭一看，就見曹宇婷正睜著大眼楮看著自己。
他只能無奈的說道“多準備出一盒，讓小郡主帶走。”
待他吩咐完畢，管家才突然想起什麼，急忙說道“少爺，那些個佃戶都在前院呢，您要不要見見他們，說上幾句勉勵的話。”
思忖片刻，張義最終還是點下頭“行，見見也好。”
只是當他易容成中年人，來到前院的時候，就見到一百多個衣衫襤褸，如同叫花子一樣的佃戶，紛紛向他行禮。
他疑惑的看了一眼曹管家，只听對方低聲說道“少爺，佃戶就是這樣的，您別嫌棄。”
哪兒跟哪兒啊，張義沒來由的一陣氣惱。這根本就不是嫌棄，而是沒想到富裕的大宋，老百姓居然活成這副鬼樣子。
他幾步來到那個陳老丈面前，雙手將對方扶起“老丈，各位鄉親，都先入座吧。”
張義總覺得這些人的打扮，有弄虛作假的成分。好歹此時的大宋，也算是物富民豐啊，百姓怎麼也不至于淪落到叫花子的份上。
于是聊著聊著就突然問道“老丈，去年咱們地里，一畝打了多少糧食？”
陳老丈倒是沒覺得突兀，幾乎是脫口而出“回主家的話，去年雨水少了些，一畝地差不多打了兩石半左右吧。”
張義察言觀色之下，看著對方的反應，倒不像作偽。又按照之前管家的計算公式，在心里默算了一遍。這才緩緩說道“那你們一戶，這一年下來才賺了不到三貫錢？”
陳老丈一時沒搞明白，主家說這番話的意思。只以為嫌棄他們打的糧食少了，要加地租呢。
陳老丈雙眼含淚，可憐巴巴的說道“主家，您前天可是說過不漲地租的。”
“誰說漲地租了？我不是答應過四成嗎？我這個主家就是問問你們的收入情況。”張義連忙解釋道。
誰知，看上去老實巴交的陳老丈，眼神里居然閃過了一絲狡黠。
雖然只是一閃而過，但也沒逃過張義的眼楮，當即就知道對方在這里賣慘呢，自己被人當傻叉算計了。誰說農民憨厚樸實的？這分明就是個老狐狸。
當即，就熄了體察民情的興致，直接吩咐管家擺酒上菜。
實踐證明，羊肉雞肉雖然在這個年代，算得上是高級食材。但貧窮的百姓，依然逃不過豬肉的誘惑，特別是炖的稀爛的肥肉，更是受到一致好評。