等待李銀玲處理這些五花肉的時間,楊肆康又不出所料地找到了在鐵血這邊的廚房里必然能找到的東西︰
各種各樣的香腸、面包以及豬肘子和酸菜。
他快速地處理食材,因為需要考慮時間,所以干脆選擇了高壓鍋來處理炖煮時間很長的豬肘。
等到他把豬肘和基礎調味弄好放進高壓鍋開始壓制,李銀玲這邊的五花肉也已經戳好了洞了。
稍微檢查了一番後,楊肆康開始進行簡單的調味。
把肉的一面抹上一些白葡萄酒,包括哪些切出來的切面里都仔細抹上。
然後拿出剛才準備好的那些鹽糖甦打粉和香料混合物,抹到肉上,確保這層調味料全部抹勻。
然後把肉放到錫紙上,開始包上錫紙。
準備妥當後,在豬皮上用小刷子刷上一層的白醋,然後取出一些鹽,加入一些油和鹽混合在一起,這樣能夠保證風干的豬皮表面能掛得住鹽。
然後,把這些混合了油的鹽取出來,在豬皮上厚厚地抹上一層,或者說是堆上一層。
足有五毫米後的岩在肉皮上滿滿當當堆了一層,到這一步楊肆康把這塊肉連著錫紙拿起來,放進了空氣炸鍋,然後塞了進去。
115°,30分鐘。
在這期間,他開始處理其他的食材,然後順便把香腸這些也開始分門別類進行處理。
一時間,這個不算大也沒有考慮過會有很多人同時一起吃飯的廚房里的廚具好像全都忙碌了起來,歐根親王也興趣十足地參與了進來。
這邊熱鬧準備的同時,李銀玲自然也沒閑著,她一邊記錄著楊肆康和歐根的處理方法,一邊記錄兩人提出的建議和注意的要點,忙得不亦樂乎的同時她的艦娘們也紛紛圍了過來。
半小時後,空氣炸鍋發出提示音,楊肆康取出空氣炸鍋,若無其事地直接用手把里邊的肉和錫紙一起給拿了出來。
此時豬皮表面的鹽層已經發黃結塊,楊肆康把它們仔細刮除,然後把肉換到新的錫紙上包裹起來,隨後在豬皮上再次刷上一層白醋,但這次就要刷上一層食用油,然後再次放入空氣炸鍋。
200°,30分鐘。
很快,高壓鍋這邊也處理完畢,楊肆康把已經熟肉軟彈的肘子從高壓鍋里取出,開始炒制酸菜和醬料,炒香後加水,放入豬肘,蓋上蓋子開煮。
很快,門鈴響了。
因為剩下的事情已經不需要他處理太多,所以楊肆康干脆跟著一起來到了大門口。
希佩爾滿臉的不滿盯著楊肆康,像是他欠了她一大筆錢一樣,俾斯麥則是很普通地跟在旁邊,只不過她光是出現在這里就很吸引注意力。
u556興奮地朝著他揮手,不過除此之外,還有兩位意料外的客人。
一個是在u556旁邊,有著一頭白色短發和白色軍裝的俏女郎。
另一個是在希佩爾旁邊,滿臉亢奮好奇且期待地看著楊肆康目不轉楮的雙馬尾金發美少女。
“歡迎,不過,沒想到居然能見到這兩位。”
他笑著看向了那位白發的俏女郎︰
“提爾比茨,沒想到你居然來了。”
“你好。”
提爾比茨禮貌地打了個招呼,但也只是這樣,一點多余的話都沒有。
楊肆康也沒有在意,笑著看向了希佩爾︰
“更讓我意外的是,你居然舍得把她帶來?”
“哼!”
希佩爾不快地瞪了他一眼撇過頭去,不過那位雙馬尾金發少女卻主動地自我介紹了起來︰
“呀吼~我是鐵血海軍希佩爾級二號艦布呂歇爾,就是在威瑟演習行動中遺憾地被岸防炮炮擊的那艘!吶,你就是那位楊肆康指揮官對吧!布呂歇爾我在你身上嗅到了很好聞的氣味哦!”
布呂歇爾說著就穿過了大門,然而希佩爾一把就抓住了她把她拉了回去,然後更加不滿地瞪著楊肆康︰
“我就知道會變成這樣!你這家伙可別想對布呂歇爾動手,否則我就干掉你!”
楊肆康笑道︰
“那你可能是辦不到了,等會兒我家的女僕就過來了,而現在嘛,你好像也動不了手。”
“咕!你,你這家伙!”
希佩爾惱怒地瞪著他,布呂歇爾笑嘻嘻地抱住了希佩爾。
“姐姐,別生氣嘛。他以後可是我們的指揮官誒~”
“什,布呂歇爾你說什麼!?這種家伙我才不要當他的手下!”
“誒~可是歐根都和布呂歇爾說好了呀。”
“哈?!歐根那家伙!可惡,我要去問問她什麼意思!”
希佩爾說著就拉著布呂歇爾跑向了別墅里,李銀玲的艦娘也不敢攔她,只能看著她就這麼跑向了廚房去找歐根。
而也就是這時候,貝法三人也過來了。
“非常抱歉,主人,讓您久等了。”
“沒事,東西準備得怎麼樣?”
“如您所願,都已經準備好了。”
貝法微笑著回答道,楊肆康點了點頭,笑道︰
“那就先進去吧,呵呵。雖然是比較倉促之下準備的,不過姑且是準備了午餐。正事就等會兒再說吧。”
楊肆康回到廚房,謝菲爾德開始幫忙清理餐具、收拾廚房里的東西,而貝法則去給其他人準備紅茶之類的。
正好空氣炸鍋的時間到了,楊肆康拿出空氣炸鍋,里邊的肉已經恰到好處了。
雖然不如常規手法制作出來的口味,但也算是有個八九成完成率的燒肉就這麼華麗地從空氣炸鍋里出來了!
用刀刮在豬皮上有著美妙的響聲,軟嫩的豬肉、酥脆的豬皮相得益彰。
刀刃切開豬肉的時候甚至會溢出肉汁,盡管看上去是潔白的白肉,但口味卻恰到好處。
楊肆康把切好的部分放在盤子上擺好,然後把邊角料拿了起來,轉頭看向了u556︰
“556,來嘗嘗味道怎麼樣?”
“好呀好呀~”
u556早就被香味勾得流口水,連忙湊了過來。
炸得酥脆的豬皮入口輕輕一咬直接碎開,雖然之前有著很厚一層鹽,但實際上口味卻相當的清淡。
肉的部分汁水十足,一口咬下去香濃的肉汁在口中迸發出來,濃郁的肉香、恰好的香料味和最質樸的鹽味混合,讓人唾液瘋狂分泌,肉的美味不斷地沖擊著味蕾。
在腦子反應過來之前,身體已經順從本能把肉咽了下去。
u556舔了舔嘴唇,意猶未盡地看向楊肆康手邊那滿滿的一盤,忍不住咽了下口水。
而也就在此時,更加濃厚的香味撲鼻而來,幾個紅亮q彈、落到盤子上晃晃悠悠的大肘子正散發出極為暴力的香味炸彈!